Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Muffins
)
| 250 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Margarine |
| 100 g | Zucker, braun |
| 3 | Ei(er), zwei davon trennen |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Haferflocken (Schmelzflocken) |
| ½ Pck. | Backpulver |
Zubereitung
In jede Vertiefung des Muffinsbleches 2 Papierförmchen setzen.
Die Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und dann in feine Würfel schneiden. Vanillezucker über die Erdbeeren streuen.
Butter (oder Margarine) mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann ein ganzes Ei und 2 Eigelb hinzufügen, nochmals alles kräftig aufschlagen. Das übrige Eiweiß steif schlagen und erst einmal beiseite stellen.
Mehl, Backpulver und Schmelzflocken mischen, esslöffelweise unter den Teig rühren.
Zum Schluss das geschlagene Eiweiß und die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen
bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Die Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und dann in feine Würfel schneiden. Vanillezucker über die Erdbeeren streuen.
Butter (oder Margarine) mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann ein ganzes Ei und 2 Eigelb hinzufügen, nochmals alles kräftig aufschlagen. Das übrige Eiweiß steif schlagen und erst einmal beiseite stellen.
Mehl, Backpulver und Schmelzflocken mischen, esslöffelweise unter den Teig rühren.
Zum Schluss das geschlagene Eiweiß und die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen
bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Haiefan 
sagt:
sagt: 16.07.2006 09:55
Habe diese Muffins schon mit Mango auch gebacken und auch mal ohne Früchte. Alle waren sehr lecker und meine Freunde waren sehr begeistert.
ice-queen 
sagt:
sagt: 28.03.2007 19:56
ich persoenlich fande sie nicht so gut,dafuer hats meiner mitbewohnerin um so mehr geschmeckt.
Mir waren sie noch nicht suess genug und sie haetten noch ein wenig lockerer sein koennen.
Mir waren sie noch nicht suess genug und sie haetten noch ein wenig lockerer sein koennen.
Pakritz
sagt:
sagt: 09.03.2008 20:34
Das klingt auf jeden Fall sehr lecker und ich werde die Variante mit dem Nougat gleich ausprobieren!
Grüße
Grüße
Pakritz
sagt:
sagt: 10.03.2008 18:24
Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen.
emily_strange
sagt:
sagt: 26.05.2008 17:28
mhhhh sehr lecker ♥
15.04.2009 05:45
Hallo mausi1985,
ein wunderbares Rezept. Wir waren total begeistert, vor allem Herr Apfelzweig, der gutschmeckende Süßstückle immer ausschweifend lobt und dann auch entsprechend genießt.
Ich habe vor der Zugabe von Eischnee und Erdbeeren noch etwas Buttermilch zugegeben, da mir etwas Flüssigkeit gefehlt hat. Trotzdem sind die Muffins nicht durchgeweicht.
Danke für ein tolles Rezept, das in der Erdbeerzeit bei uns jetzt öfter auf dem Tisch steht. Von mir gibt es auch ein Foto.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
ein wunderbares Rezept. Wir waren total begeistert, vor allem Herr Apfelzweig, der gutschmeckende Süßstückle immer ausschweifend lobt und dann auch entsprechend genießt.
Ich habe vor der Zugabe von Eischnee und Erdbeeren noch etwas Buttermilch zugegeben, da mir etwas Flüssigkeit gefehlt hat. Trotzdem sind die Muffins nicht durchgeweicht.
Danke für ein tolles Rezept, das in der Erdbeerzeit bei uns jetzt öfter auf dem Tisch steht. Von mir gibt es auch ein Foto.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
schillischote
sagt:
sagt: 13.06.2010 18:22
Super Rezept !!!
ich werden nächstes mal noch ein paar mehr erdbeeren nehmen.
außerdem habe ich etwas weniger mehl und dafür mehr haferflocken genommen. Alle sind begeistert, ein Foto habe ich auch schon zum hochzuladen gesendet. *****
ich werden nächstes mal noch ein paar mehr erdbeeren nehmen.
außerdem habe ich etwas weniger mehl und dafür mehr haferflocken genommen. Alle sind begeistert, ein Foto habe ich auch schon zum hochzuladen gesendet. *****
Bake-a-Sin
sagt:
sagt: 08.03.2012 12:35
Ich fand sie auch super! Auch für Cupcakes ist das Rezept prima! Werde sie öfters backen!
17.05.2012 08:11
super leckeres Rezept!!
Ich hatte keine Schmelzflocken und habe daher 250 g Mehl genommen. Da der Teig etwas fest war, habe ich zusätzlich einen guten Schuß Mineralwasser zugegeben.
Zusätzlich habe ich ein paar Schokoflocken mit in den Teig gerührt.
Vielen Dank für das schöne Rezept!!
LG
Badegast
Ich hatte keine Schmelzflocken und habe daher 250 g Mehl genommen. Da der Teig etwas fest war, habe ich zusätzlich einen guten Schuß Mineralwasser zugegeben.
Zusätzlich habe ich ein paar Schokoflocken mit in den Teig gerührt.
Vielen Dank für das schöne Rezept!!
LG
Badegast
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