Henglein
Rama Cremefine
| Cocktailtomaten mit Mozzarellacreme gefüllt
Mozarellacreme eignet sich auch prima als Dip
)
| 125 g | Mozzarella (möglichst Büffelmozzarella) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico |
| 10 Blätter | Basilikum |
| 2 EL | Mascarpone |
| 24 | Tomate(n) (Cocktailtomaten) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Bei den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen (geht teilweise gut durch Ausspülen mit Wasser). Den Deckel bitte aufheben.
Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hilfe einer großen Spritze (aus der Apotheke) lassen sich die Tomaten sehr gut mit dieser Käsemasse füllen.
Nach dem Füllen die Tomatendeckel wieder auf die Tomaten setzen und die Tomaten für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dort wird die Käsemasse fest und die gefüllten Tomaten ziehen gut durch. Kann man auch ohne weiteres auch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Die Käsemasse kann man auch gut zum Bestreichen von Zucchiniröllchen verwenden oder auch einfach so als Dipp zu Brot und Gemüse reichen.
Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hilfe einer großen Spritze (aus der Apotheke) lassen sich die Tomaten sehr gut mit dieser Käsemasse füllen.
Nach dem Füllen die Tomatendeckel wieder auf die Tomaten setzen und die Tomaten für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dort wird die Käsemasse fest und die gefüllten Tomaten ziehen gut durch. Kann man auch ohne weiteres auch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Die Käsemasse kann man auch gut zum Bestreichen von Zucchiniröllchen verwenden oder auch einfach so als Dipp zu Brot und Gemüse reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
humstein 
sagt:
sagt: 22.07.2006 16:19
War sehr lecker und euch mal etwas anderes.
Bei uns gab es auch Kuhmilchmozzarella. Schmeckte sehr gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Lg humstein
Bei uns gab es auch Kuhmilchmozzarella. Schmeckte sehr gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Lg humstein
wasgibtsheute 
sagt:
sagt: 01.01.2007 19:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Tomaten für ein Silvesterbuffet gemacht. Hatte leider nur braunen Balsamessig, optisch wäre der weiße vorteilhafter gewesen. Wenn man es am Tag vorher zubereitet, sollte man auf jeden Fall kräftiger würzen. Habe einen Teil der Tomaten zusätzlich mit Chili gewürzt, auch sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Babs
PS: Zum Füllen eignet sich auch eine Gebäckspritze sehr gut!
habe die Tomaten für ein Silvesterbuffet gemacht. Hatte leider nur braunen Balsamessig, optisch wäre der weiße vorteilhafter gewesen. Wenn man es am Tag vorher zubereitet, sollte man auf jeden Fall kräftiger würzen. Habe einen Teil der Tomaten zusätzlich mit Chili gewürzt, auch sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Babs
PS: Zum Füllen eignet sich auch eine Gebäckspritze sehr gut!
Joe52 
sagt:
sagt: 12.02.2007 18:25
Hilfreicher Kommentar:
Ich werde es das nächste mal auch kräftiger würzen.
Vorsicht bei den 10 Blätter Basilikum. Habe brav alles nachgemacht, hatte aber vermutlich zu grosse Blätter, und die ganze Füllung war grün und vom Geschmack her zu viel Basilikum. Bei grossen Blättern empfehle ich nur die hälfte zu nehmen.
Besten Dank für das Rezept
Joe52
Vorsicht bei den 10 Blätter Basilikum. Habe brav alles nachgemacht, hatte aber vermutlich zu grosse Blätter, und die ganze Füllung war grün und vom Geschmack her zu viel Basilikum. Bei grossen Blättern empfehle ich nur die hälfte zu nehmen.
Besten Dank für das Rezept
Joe52
monika-s 
sagt:
sagt: 07.04.2007 14:02
Hallo,
wir haben gestern unsere Grillsaison eröffnet. Habe unter anderem diese gefüllten Tomaten gemacht.
Sie waren superlecker.
Ich habe Büffelmozarella genommen. Leider war mir die Masse etwas zu flüssig, auch nach 2 Stunden im Kühlschrank. Ich habe einfach ein Blatt Gelatine rein getan. Nochmal aufgemixt und die Tomaten damit gefüllt. Allerdings habe ich die Tomaten nur halbiert, gefüllt und mit Basilikum garniert.
Vielen Dank für das Rezept
LG Monika
wir haben gestern unsere Grillsaison eröffnet. Habe unter anderem diese gefüllten Tomaten gemacht.
Sie waren superlecker.
Ich habe Büffelmozarella genommen. Leider war mir die Masse etwas zu flüssig, auch nach 2 Stunden im Kühlschrank. Ich habe einfach ein Blatt Gelatine rein getan. Nochmal aufgemixt und die Tomaten damit gefüllt. Allerdings habe ich die Tomaten nur halbiert, gefüllt und mit Basilikum garniert.
Vielen Dank für das Rezept
LG Monika
siaba
sagt:
sagt: 21.09.2007 14:08
Hallo,
habe die gefüllten Cocktailtomaten zum Mädels-Frühstück gemacht.
Ich fands super lecker (Mädels fandens auch gut). Basilikum hab ich gar nicht abgezählt sondern nach Augenmass genommen. Zudem hab ich ein ganzes Blatt immer unter dem Deckel hervorgucken lassen.
Ich hab 1EL braunen Balsamico und 1 EL Balsamico Creme genommen. Lecker!!
Beim nächsten mal mach ich auch ein Foto :-)
LG siaba
habe die gefüllten Cocktailtomaten zum Mädels-Frühstück gemacht.
Ich fands super lecker (Mädels fandens auch gut). Basilikum hab ich gar nicht abgezählt sondern nach Augenmass genommen. Zudem hab ich ein ganzes Blatt immer unter dem Deckel hervorgucken lassen.
Ich hab 1EL braunen Balsamico und 1 EL Balsamico Creme genommen. Lecker!!
Beim nächsten mal mach ich auch ein Foto :-)
LG siaba
silvia5968
sagt:
sagt: 29.12.2007 13:37
Hallo,
Dies war das erste Rezept,das ich in mein Kochbuch eingetragen und heute
ausprobiert habe.Sehr lecker,ich mußte bei der Zubereitung schon naschen!
Eine halbe,kleine Knobizehe habe ich noch dazu gegeben.Die schmecken
mindestens genauso gut wie vom teuren Griechen und sind natürlich frischer.
Sylvester werde ich die Tomaten auch meinen Freunden sevieren.
L.G.Silvia
Dies war das erste Rezept,das ich in mein Kochbuch eingetragen und heute
ausprobiert habe.Sehr lecker,ich mußte bei der Zubereitung schon naschen!
Eine halbe,kleine Knobizehe habe ich noch dazu gegeben.Die schmecken
mindestens genauso gut wie vom teuren Griechen und sind natürlich frischer.
Sylvester werde ich die Tomaten auch meinen Freunden sevieren.
L.G.Silvia
Dannychan 
sagt:
sagt: 19.02.2008 23:04
Ich muss sagen überhaupt nicht mein falll..
hatte sie auf meiner Geburtstagsfeier hingestellt und irgendwie hats keiner gegessen..
Lag aber glaub ich am Mascarpone ~.~'
hatte sie auf meiner Geburtstagsfeier hingestellt und irgendwie hats keiner gegessen..
Lag aber glaub ich am Mascarpone ~.~'
selina2005
sagt:
sagt: 17.06.2008 08:49
Einfach nur lecker.... danke für das tolle Rezept...
LG Selina2005
LG Selina2005
15.09.2008 15:07
War sehr lecker und die Creme ist richtig wandlungsfähig, je nach Geschmackszutaten.
Dankeschön, Bild wird hochgeladen
Dankeschön, Bild wird hochgeladen
seebärin 
sagt:
sagt: 22.10.2009 00:27
habe die tomaten für eine party gemacht und balsamicocreme darüber gegeben super lecker.
waren sofort alle.
ein super rezept.
LG Seebärin
waren sofort alle.
ein super rezept.
LG Seebärin
11.12.2009 18:21
Hallo,
etwas fummelig zum füllen, aber sehr lecker.
Danke für die Anregung
Heike
etwas fummelig zum füllen, aber sehr lecker.
Danke für die Anregung
Heike
eflip 
sagt:
sagt: 10.03.2010 15:37
Ist zwar eine ziemliche Fipselarbeit, die sich aber wirklich lohnt.
Wir haben noch Knoblauch mitpüriert und einen Schuß Tabasco.
Die Dinger (es waren 36 Stück) waren ruckzuck weg.
Besten Dank für die tolle Idee!!!
Wir haben noch Knoblauch mitpüriert und einen Schuß Tabasco.
Die Dinger (es waren 36 Stück) waren ruckzuck weg.
Besten Dank für die tolle Idee!!!
Weisswurst
sagt:
sagt: 18.10.2010 12:12
ich habe die Tomaten am Wochenende für meine Feier gemacht... ich empfehle wirklich ein paar Cent in eine Spritze zu investieren, ich habe die kleinen Tomaten mit Hilfe des Stils meines Teelöffels gefüllt... eine Heidenarbeit und schöne Mantscherei, da lohnt sich eine Spritze mit großer Tülle (sonst bleiben evtl. die Basilikumblätter hängen....)
Aber sehr lecker das ganze!!
Aber sehr lecker das ganze!!
koriandertopf
sagt:
sagt: 26.12.2010 19:15
Hallo,
Auch uns haben diese kleinen sehr gut geschmeckt.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Zusätzlich aber noch Champignons mit der Creme gefüllt auch gut.Foto folgt.
LG Susi
Auch uns haben diese kleinen sehr gut geschmeckt.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Zusätzlich aber noch Champignons mit der Creme gefüllt auch gut.Foto folgt.
LG Susi
yeany 
sagt:
sagt: 03.01.2011 11:24
Danke für das super Rezept! Habe die Cocktailtomaten an weihnachten anls kleine Beilage gemacht und sie sind sehr gut angekommen!
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War sehr gut als Vorspeise zum Salat. Die Creme hätte bei mir locker für doppelt so viele Tomaten gereicht
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