| Bulgur - Gemüsebratlinge
)
| 250 |
Bulgur |
| 500 |
Gemüsebrühe |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 300 |
Karotte(n) |
| 250 |
Champignons |
| 2 |
Ei(er) |
| 2 |
Mehl (Weizenvollkorn) |
| |
Salz |
| |
Pfeffer |
| |
Fett zum Ausbacken |
Zubereitung
Bulgur in die kochende Gemüsebrühe einrühren, 3 Minuten köcheln und anschließend zugedeckt etwa 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. Zwiebel klein würfeln, Karotten schälen und fein raffeln. Champignons putzen und fein hacken. Gemüse ca. 5 Minuten dünsten und unter Bulgur mischen.
Masse abkühlen lassen. Eier und Mehl untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse Bratlinge formen und diese in einer Pfanne mit heißem Fett beidseitig braten.
Noch heiß servieren.
Masse abkühlen lassen. Eier und Mehl untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse Bratlinge formen und diese in einer Pfanne mit heißem Fett beidseitig braten.
Noch heiß servieren.
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Verfasser: vrablikm 
  Mitglied seit 12.05.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
MiSneggi05
sagt:
sagt: 15.11.2006 21:08
Hallo!
Ich habe sie heute ausprobiert, allerdings ohne Pilze, da wir die nicht mögen...formen konnte ich sie nicht, dafür waren sie zu "wässrig", obwohl ich noch mehr Mehl dazugegeben habe.
Ich habe dann einfach einen EL in die Pfanne gegeben und dann zurecht gedrückt, so ging es aber auch prima.
Geschmeckt haben sie und sehr gut! Dazu gab es Mais-Polenta-Puffer und Kisir!
Liebe Grüße und vielen Dank für dieses Rezept!
Sunny
Ich habe sie heute ausprobiert, allerdings ohne Pilze, da wir die nicht mögen...formen konnte ich sie nicht, dafür waren sie zu "wässrig", obwohl ich noch mehr Mehl dazugegeben habe.
Ich habe dann einfach einen EL in die Pfanne gegeben und dann zurecht gedrückt, so ging es aber auch prima.
Geschmeckt haben sie und sehr gut! Dazu gab es Mais-Polenta-Puffer und Kisir!
Liebe Grüße und vielen Dank für dieses Rezept!
Sunny
Sevenin 
sagt:
sagt: 07.12.2006 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Hervorragend! Mein erstes Experiment mit Couscous (Bulgur gab's hier nicht), und das werde ich definitiv beibehalten! *schleck*
Habe ebenfalls statt der Champignons Mais genommen und die halbe Menge Ei, und sie waren gut zu formen, schön zu braten und sehr lecker zu essen.
Habe ebenfalls statt der Champignons Mais genommen und die halbe Menge Ei, und sie waren gut zu formen, schön zu braten und sehr lecker zu essen.
Gewürzgurke
sagt:
sagt: 01.03.2007 21:25
Super lecker,
habe Bratlinge sonst immer mit Grünkernschrot gemacht. Bulgur ist eine gute alternative.
Champignons habe ich weggelassen und dafür Paprika reingeschnibbelt und alles gut gewürzt.
Was auch sehr lecker ist, wir haben heute die Bratlinge für den Hamburger genommen, also vegetarischen Burger. schmeckte echt klasse.
Danke für`s leckere Rezept
LG
Gewürzgurke
habe Bratlinge sonst immer mit Grünkernschrot gemacht. Bulgur ist eine gute alternative.
Champignons habe ich weggelassen und dafür Paprika reingeschnibbelt und alles gut gewürzt.
Was auch sehr lecker ist, wir haben heute die Bratlinge für den Hamburger genommen, also vegetarischen Burger. schmeckte echt klasse.
Danke für`s leckere Rezept
LG
Gewürzgurke
demma 
sagt:
sagt: 24.05.2007 22:21
Hallo!
Lecker schmecken die Bratlinge auch statt der Karotten und Champignons mit türkischer Spitzpaprika.
Das ist echt lecker. Tolles Rezept. Danke.
Lecker schmecken die Bratlinge auch statt der Karotten und Champignons mit türkischer Spitzpaprika.
Das ist echt lecker. Tolles Rezept. Danke.
cauliflower 
sagt:
sagt: 21.07.2007 14:40
Hallo!
Habe gerade diese Bratlinge gemacht - wirklich sehr lecker, werd ich öfters machen. Allerdings hab ich das ganze auch mit roter Spitzpaprika und Mais und ein wenig Knoblauch gemacht.
Mengenmäßig hab ich weniger genommen (100g Bulgur, halbe Zwiebel, etwas Knoblauch, 3-4EL Mais, 1Ei Gr. M, 3-4EL Mehl). Damit es nicht so wässrig wird, muss man halt so viel Mehl dazugeben, bis es passt. Außerdem hab ich noch ein paar Esslöffel vom guten alten Paniermehl dazugegeben, dann hielten sie wirklich gut und ließen sich gut schneiden. Aus der Menge hab ich 7 kleine Pflanzerl bekommen. Haben wirklich super geschmeckt, danke für's Rezept
lg
Cauliflower
Habe gerade diese Bratlinge gemacht - wirklich sehr lecker, werd ich öfters machen. Allerdings hab ich das ganze auch mit roter Spitzpaprika und Mais und ein wenig Knoblauch gemacht.
Mengenmäßig hab ich weniger genommen (100g Bulgur, halbe Zwiebel, etwas Knoblauch, 3-4EL Mais, 1Ei Gr. M, 3-4EL Mehl). Damit es nicht so wässrig wird, muss man halt so viel Mehl dazugeben, bis es passt. Außerdem hab ich noch ein paar Esslöffel vom guten alten Paniermehl dazugegeben, dann hielten sie wirklich gut und ließen sich gut schneiden. Aus der Menge hab ich 7 kleine Pflanzerl bekommen. Haben wirklich super geschmeckt, danke für's Rezept
lg
Cauliflower
mona13
sagt:
sagt: 05.08.2007 08:42
halli hallo.. ich hab mal eine Frage ...was ist Bulgur??? lg mona13
deftone21
sagt:
sagt: 28.08.2008 13:43
hey mona13,
warum gibst du "bulgur" nicht mal in eine suchmaschine ein? dort finrfdest du informationen. das solltest du dir auchfpr andere sachen merken.
bulgur ist eine art grober weizengries. schmeckt sehr lecker auch als salat grundlage oder als reisersatz. kann iegentlich genau ie couzcouz verwendet werden,.
warum gibst du "bulgur" nicht mal in eine suchmaschine ein? dort finrfdest du informationen. das solltest du dir auchfpr andere sachen merken.
bulgur ist eine art grober weizengries. schmeckt sehr lecker auch als salat grundlage oder als reisersatz. kann iegentlich genau ie couzcouz verwendet werden,.
EuleDEL 
sagt:
sagt: 25.02.2008 12:06
Danke für das tolle Rezept - das hat sogar die stärksten "Gemüsebratlinge"-Kritiker besänftigt.
Habe aus dem Rezept fast 14 Bratlinge herausbekommen und die Hälfte hat davon der Junior verspeist. Auch lecker als vegetarischer Burger !!
Habe aus dem Rezept fast 14 Bratlinge herausbekommen und die Hälfte hat davon der Junior verspeist. Auch lecker als vegetarischer Burger !!
23.07.2008 19:28
Hallo,
ich habe - mangels anderer Gemüse-Vorräte - 2 Paprikaschoten und 2 Zwiebeln hineingegeben, kräftig abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß. Statt Ei habe ich 3 EL Sojamehl und 9 EL Wasser dazugegeben - die Bindung war prima, die Bratlinge (18 Stück) sind nicht auseinandergebröselt.
Echt lecker, ein schönes Rezept. Die Bratlinge schmecken auch lecker kalt auf Butterbrot. :o)
Das Grundrezept werde ich auf jeden Fall auch ausprobieren, eine Variante mit Zucchini, Frühlingszwiebeln und mit Curry abgeschmeckt kann ich mir auch gut vorstellen.
ich habe - mangels anderer Gemüse-Vorräte - 2 Paprikaschoten und 2 Zwiebeln hineingegeben, kräftig abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß. Statt Ei habe ich 3 EL Sojamehl und 9 EL Wasser dazugegeben - die Bindung war prima, die Bratlinge (18 Stück) sind nicht auseinandergebröselt.
Echt lecker, ein schönes Rezept. Die Bratlinge schmecken auch lecker kalt auf Butterbrot. :o)
Das Grundrezept werde ich auf jeden Fall auch ausprobieren, eine Variante mit Zucchini, Frühlingszwiebeln und mit Curry abgeschmeckt kann ich mir auch gut vorstellen.
Anjuschka02 
sagt:
sagt: 29.12.2008 11:17
Soooo lecker, wird den Tofubaellchen Konkurrenz machen. Ich hatte keine Champignons und sie durch TK Spinat und Mais ersetzt. Die Masse war etwas fluessig, also habe ich ungefaehr 4EL Semmelbroesel dazugefuegt. Zum Schluss noch eine Handvoll geriebenen Kaese untergemischt.
Super Rezept, dankesehr
Super Rezept, dankesehr
Ute-1966
sagt:
sagt: 04.02.2009 13:59
Bei uns auch mit Frühlingszwiebeln, roter Paprika, Knoblauch...LECKERLECKER!!! Schafskäse in die Masse bröseln oder Schafskäsedip dazu könnt ich mir auch vorstellen..DANKE !!
Aanda
sagt:
sagt: 27.02.2009 20:01
Echt lecker,aber leider sind die Bratlinge mir mehr oder weniger auseiandergefallen (spätestens beim wenden).
Dabei hatte ich schon etwas mehr Mehl und auch Paniermehl dazu gegeben.
Naja,als Bulgur-Gemüsepfanne war´s auch gut.
Dazu gab´s Cacik und Schafskäse.
Dabei hatte ich schon etwas mehr Mehl und auch Paniermehl dazu gegeben.
Naja,als Bulgur-Gemüsepfanne war´s auch gut.
Dazu gab´s Cacik und Schafskäse.
23.03.2009 14:25
Hi,
sehr lecker kann ich nur sagen, allerdings muss man wirklich bissel aufpassen, das sie nicht zerfallen...evtl. mit feuchten Händen formen u. in der Pfanne dann zusammenschieben.
LG
Chrissi
sehr lecker kann ich nur sagen, allerdings muss man wirklich bissel aufpassen, das sie nicht zerfallen...evtl. mit feuchten Händen formen u. in der Pfanne dann zusammenschieben.
LG
Chrissi
ellejulie
sagt:
sagt: 26.03.2009 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Bratlinge in Muffinform gepackt und dann im Backofen bei 200 Grad C 15 Min gebacken. 5 Sterne von mir und Ehemann.
P.S. Nachdem ich einen Beitrag im Forum gelesen habe, packe ich alle Bratlinge (auch ohne Muffin-Form) in den Backofen. Werden genausogut und sind nicht so fett.
P.S. Nachdem ich einen Beitrag im Forum gelesen habe, packe ich alle Bratlinge (auch ohne Muffin-Form) in den Backofen. Werden genausogut und sind nicht so fett.
coco_chanel
sagt:
sagt: 18.08.2009 13:13
Hallo vrablikm !
Habe gerade Deine Bratlinge zum Mittag gemacht und Sie haben wirklich lecker geschmeckt !
Habe aber anstatt 2 EL Mehl 4-5 EL genommen und zusätlich noch 1 EL Semmelbrösel...
die Menge der Eier habe ich beibehalten...so war es auch perfekt !
Habe dann noch einige Basilikumblätter mit reingemacht.
Habe die Bratlinge dann mit feuchten Händen geformt, das ging richtig gut !
Als Beilage gab es Rahm-Waldpilze !
Also vielen Dank für dieses tolle Rezept ! (=
Liebe Grüße Tanja
Habe gerade Deine Bratlinge zum Mittag gemacht und Sie haben wirklich lecker geschmeckt !
Habe aber anstatt 2 EL Mehl 4-5 EL genommen und zusätlich noch 1 EL Semmelbrösel...
die Menge der Eier habe ich beibehalten...so war es auch perfekt !
Habe dann noch einige Basilikumblätter mit reingemacht.
Habe die Bratlinge dann mit feuchten Händen geformt, das ging richtig gut !
Als Beilage gab es Rahm-Waldpilze !
Also vielen Dank für dieses tolle Rezept ! (=
Liebe Grüße Tanja
Lilli1906
sagt:
sagt: 25.01.2010 17:25
Vom Geschmack her wirklich super, total lecker! Aber genau nach Rezept lassen sie sich absolut nicht formen und bröseln in der Pfanne völlig auseinander. Wir haben also Bulgur-Gemüse-Pfa528935752 gegessen! *grins* Die hat geschmeckt!
koifreund
sagt:
sagt: 09.02.2010 14:48
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- Vegetarisch
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ich habe heute diese Bratlinge gemacht. Da ich keine Karotte hatte, habe ich sie durch zwei Löffel Mais und eine kleingeschnittene rote Paprika ersetzt. Dazu gab es bei uns Kräuterquark und Schafskäsedip.
Vielen Dank für dieses schnelle und leckere Rezept!
LG Peule
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