| Gedeckter Apfelkuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 500 g | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), ausgepresst |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Mandel(n) |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei, Butter und Zucker mit dem Mixer gut verkneten. Flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die geschälten, entkernten und in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zucker, Zimt, Rosinen und den gehackten Mandeln mischen.
Danach zwei Drittel des vorbereiteten Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Boden des Teiges mit einer Gabel mehrmals einstechen, die Semmelbrösel einstreuen und die Apfelmasse hineingeben.
Den restlichen Teig in Form einer Platte ausrollen, obenauf legen und die Ränder fest andrücken. Ebenfalls einstechen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im Backofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
In der Zwischenzeit aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss herstellen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
In der Zwischenzeit die geschälten, entkernten und in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zucker, Zimt, Rosinen und den gehackten Mandeln mischen.
Danach zwei Drittel des vorbereiteten Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Boden des Teiges mit einer Gabel mehrmals einstechen, die Semmelbrösel einstreuen und die Apfelmasse hineingeben.
Den restlichen Teig in Form einer Platte ausrollen, obenauf legen und die Ränder fest andrücken. Ebenfalls einstechen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im Backofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
In der Zwischenzeit aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss herstellen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Kommentare anderer Nutzer
LottiDeLux 
sagt:
sagt: 06.10.2011 14:08
Hej! Hab das Rezept gestern ausprobiert und war erst skeptisch, weil der Teig ziemlich knapp bemessen war. So wurden es ein paar Teigflicken. Hat trotzdem geklappt. Ich empfehle, nicht allzu große Ringformen zu nutzen ;)
Hab statt den 500g Äpfeln, ein bisschen weniger genommen und noch selbstgemachten Apfelmus beigemischt. Und ich habe fertige Rumrosinen aus der Tüte genommen. Das hat auch klasse funktioniert.
Ein Hoch auf die Erfinderin des Rezepts! Der Kuchen ist super lecker! Danke!
Lieben Gruß!
(Fotos sind auf dem Weg! ;))
Hab statt den 500g Äpfeln, ein bisschen weniger genommen und noch selbstgemachten Apfelmus beigemischt. Und ich habe fertige Rumrosinen aus der Tüte genommen. Das hat auch klasse funktioniert.
Ein Hoch auf die Erfinderin des Rezepts! Der Kuchen ist super lecker! Danke!
Lieben Gruß!
(Fotos sind auf dem Weg! ;))
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Danke für die schönen Foto´s .
Leider vergess ich immer selber Foto´s von meinen Rezepten zu machen.
Umso mehr freut es mich wenn das andere für mich übernehmen.
LG adelinababy1979
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