Mehl und Paprikapulver in eine Rührschüssel geben. Milch, Öl, Salz und Hefe im Schüttelbecher gut vermischen. Die Masse in die Schüssel mit dem Mehl geben und gut verkneten. Den Teig in einem warmen Wasserbad gehen lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die rote Paprika, Mais und die Kräuter dazugeben.

Den Teig länglich ausrollen, Hackfleischmasse in der Mitte verteilen, Ränder frei lassen. Den Raspelkäse darauf verteilen und zusammenrollen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech rollen (offenes Ende nach unten) und evtl. mit Raspelkäse bestreuen. Bei 200°C (Heißluft 170°C) 20-25 Minuten backen.

Dazu Kräuterquark, bestehend aus 500 g Quark, 3 Knoblauchzehen, 1/2 Salatgurke, etwas Petersilie und Schnittlauch sowie etwas Milch, servieren.