Stachelbeerchutney mit Cranberries und Rosinen
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1800 g |
Stachelbeeren
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350 g |
Zwiebel(n)
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350 g |
Rosinen
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350 g |
Cranberries, getrocknet
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700 g |
Zucker
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1 EL |
Salz
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1 EL |
Ingwer, gemahlen
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5 |
Chilischote(n), mit den Fingern zerbröselt
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1 TL |
Pfeffer, grün, frisch oder getrocknet
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500 ml |
Essig, 5%iger
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Zubereitung
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Wasser weich kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Alle übrigen Zutaten zugeben und bei mäßiger Hitze unter zeitweisem Umrühren so lange köcheln lassen, bis eine breiartige Konsistenz erreicht ist. Chutney heiß in Gläser füllen und gut verschließen.
| Arbeitszeit: |
ca. 30 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
19.04.06
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| Rezept-Statistiken: |
4.297 (3)* gelesen
18 (0)* gespeichert
357 (0)* gedruckt
6 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
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Verfasser:
barbara1948 
Mitglied seit 05.07.2005
3 Beiträge (ø0/Tag)
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Aber nachdem ich fertig war, musste ich den Topf unbedingt leer machen. Dieses Chutney passt zu fast allem. Es schmeckt einerseits wie süß/sauer vom Chinamann, andererseits einfach nur süß und genial. Es sind so viele Geschmacksrichtungen enthalten, dass man sich gar nicht festlegen kann, wonach es denn genau schmeckt.
Einfach klasse. Sogar mein Menne, der ja gar keine Stachelbeeren mag, isst dieses Chutney
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