Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Nudeln, asiatisch
| 40 g | Sesam - Körner |
| 2 EL | Öl |
| 2 TL | Öl (Sesamöl) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, feingehackt |
| 2 TL | Chilischote(n), rot, feingehackt |
| 150 g | Krabben, roh |
| 150 g | Tofu, gewürfelt |
| 100 g | Champignons, dünne Scheiben |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, geschnitten |
| 2 EL | Wasser |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 TL | Zucker |
| 300 g | Nudeln (Hokkiennudeln) |
Zubereitung
Sesamkörner 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braun rösten und gleich mahlen.
Öl und Sesamöl in einer Schüssel mischen und die Hälfte im Wok (oder eiserne Pfanne) bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Krabbenfleisch 2 Min, unter Rühren anbraten, aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Tofu in den Wok geben und rühren, bis er hellgolden ist. Dann aus dem Wok nehmen. Das restliche Öl in den Wok geben, das Gemüse hinzufügen und 3 Min. anbraten.
Wasser, Sojasauce und Zucker in den Wok geben, die Nudeln dazu und vorsichtig durchrühren (ich nehme Holzstäbchen dazu) um die Nudeln zu trennen und mit Sauce zu überziehen. Dann abdecken und 5 Min. dämpfen.
Alle Zutaten jetzt wieder zugeben und gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren noch mit den gemahlenen Sesamkörnern bestreuen.
Öl und Sesamöl in einer Schüssel mischen und die Hälfte im Wok (oder eiserne Pfanne) bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Krabbenfleisch 2 Min, unter Rühren anbraten, aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Tofu in den Wok geben und rühren, bis er hellgolden ist. Dann aus dem Wok nehmen. Das restliche Öl in den Wok geben, das Gemüse hinzufügen und 3 Min. anbraten.
Wasser, Sojasauce und Zucker in den Wok geben, die Nudeln dazu und vorsichtig durchrühren (ich nehme Holzstäbchen dazu) um die Nudeln zu trennen und mit Sauce zu überziehen. Dann abdecken und 5 Min. dämpfen.
Alle Zutaten jetzt wieder zugeben und gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren noch mit den gemahlenen Sesamkörnern bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
gwyn 
sagt:
sagt: 07.04.2004 23:29
gabs heute mittag!
kam sehr gut an, auch ohne den sesam und die krabben und die chamignons.... und den tofu... :o)!
nein, wirklich, sehr leckeres gericht, nur blöd, dass mir die nudeln ein wenig zu weich geworden sind, aber davon abgesehen, ein gedicht! zusammen mit gebackenem fisch im bananenblatt und die nudeln als beilage sehr zu empfehlen!
lg Gwyn
kam sehr gut an, auch ohne den sesam und die krabben und die chamignons.... und den tofu... :o)!
nein, wirklich, sehr leckeres gericht, nur blöd, dass mir die nudeln ein wenig zu weich geworden sind, aber davon abgesehen, ein gedicht! zusammen mit gebackenem fisch im bananenblatt und die nudeln als beilage sehr zu empfehlen!
lg Gwyn
Marianthi
sagt:
sagt: 10.04.2004 22:21
Sehr schnell und sehr leicht zu machen!
hieronimi 
sagt:
sagt: 13.04.2004 10:17
lecker, aber einen kleinen tip:
den tofu vor dem braten in etwas reisstärke oder kartoffelmehl drehen.
die shrimps schmecken am besten, wenn man tiefgefrorene, rohe, kauft. die vorgekochten haben immer einen leicht mehligen charakter.
grüsse aus der sonne
wolfgang
den tofu vor dem braten in etwas reisstärke oder kartoffelmehl drehen.
die shrimps schmecken am besten, wenn man tiefgefrorene, rohe, kauft. die vorgekochten haben immer einen leicht mehligen charakter.
grüsse aus der sonne
wolfgang
hieronimi
sagt:
sagt: 13.04.2004 10:19
einen teelöffel ingwer, brunoise, dazu.
unbedingt frischen ingwer nehmen.
unbedingt frischen ingwer nehmen.
nh3010 
sagt:
sagt: 13.04.2004 13:51
Das Rezept war super einfach zuzubereiten, hat uns sehr geschmeckt, danke für den Tipp. Mache es bestimmt bald wieder.
Anncatrin
sagt:
sagt: 14.04.2004 08:23
Ich kann mich nur meinen Vorrednern anschließen. Dieses Rezept ist einfach zu zubereiten und schmeckt unteranderem sehr gut. Ich werde es bestimmt einigemale noch kochen.
Gruß Anncatrin
Gruß Anncatrin
Babsi_S 
sagt:
sagt: 14.04.2004 08:47
ich hab sie gestern gemacht und was soll ich sagen......war einfach himmlisch.
mein freund war auch begeistert, obwohl er bei uns für asiatische küche zuständig ist.
lg, Babsi
mein freund war auch begeistert, obwohl er bei uns für asiatische küche zuständig ist.
lg, Babsi
burgl
sagt:
sagt: 14.04.2004 10:10
Schmeckte lecker. Habe statt Krabben Putenbruststreifen genommen und ein paar Zuckerschoten hinzugefügt. Den Zucker habe ich gebräunt und dann mit Wasser und Sojasauce abgelöscht, gab den Nudeln noch etwas Pfiff.
hausmann2
sagt:
sagt: 15.04.2004 09:45
Ich bin gerade am kochen, schmeckt und duftet schon jetzt fein.Meine Kinder mögen keine Krabben - also Hähnchenfilet.
Hauamann2
Hauamann2
geli_bmw
sagt:
sagt: 20.04.2004 10:08
Mmmhh, war das lecker, Sohn hat wie schon lange nicht mehr reingehaut. Habe allerdings noch etwas Sambal Olek rangemacht. Mögens gern scharf
Greets
Geli
Greets
Geli
Mikka
sagt:
sagt: 08.05.2004 03:07
Heute probiert.
War sehr lecker, auch ohne Krabben
Mikka
War sehr lecker, auch ohne Krabben
Mikka
cheery
sagt:
sagt: 24.05.2004 17:42
Was haben nur alle gegen Krabben??? ;-)
Das Rezept ist SUPER!! Auch MIT Krabben.
Danke für den Tipp!
Karen
Das Rezept ist SUPER!! Auch MIT Krabben.
Danke für den Tipp!
Karen
Bono
sagt:
sagt: 14.10.2004 12:37
Etwas frischer Ingwer, wie Hieronimi schreibt, gehört für mich auch unbedingt dazu. (Zusammen mit Chili und Zwiebel anbraten)
Ein Tipp noch für die Nudeln: ich lasse die Mie-Nudeln nur in heißem Wasser einweichen (sie müssen nicht unbedingt kochen!), so werden sie garantiert nie zu weich!
Und wenn keine Sesamkörner zur Hand sind: zum Schluß noch einen kleinen Schuß Sesamöl über das Gericht!
Liebe Grüße
Bono
Ein Tipp noch für die Nudeln: ich lasse die Mie-Nudeln nur in heißem Wasser einweichen (sie müssen nicht unbedingt kochen!), so werden sie garantiert nie zu weich!
Und wenn keine Sesamkörner zur Hand sind: zum Schluß noch einen kleinen Schuß Sesamöl über das Gericht!
Liebe Grüße
Bono
kaddiey 
sagt:
sagt: 27.12.2004 13:27
das war suuuuper lecker!!
vielen dank :D
habe zu weihnachten einen wok bekommen und wollte heute gleich was ausprobieren.
wir hatten keinen tofu, aber dafür hab ich (außer den bereits angegebenen zutaten wie krabben, etc.) auch noch erbsen, eine karotte und etwas gelben paprika dazu gegeben.
anstatt der champignons gabs austernpilze (weil die halt zuhause waren).
und ich hab doppelt so viel sauce angerührt - außerdem etwas mehr chili verwendet.
hat mir und meiner familie sehr sehr gut geschmeckt.
DANKE!
aja, nochwas: die nudeln waren ganz normale 0815-spaghetti und das öl kein sesamöl sondern stinknormales rapsöl. wer also keine exquisiten zutaten daheim hat, kann trotzdem ein lecker essen zaubern!
vielen dank :D
habe zu weihnachten einen wok bekommen und wollte heute gleich was ausprobieren.
wir hatten keinen tofu, aber dafür hab ich (außer den bereits angegebenen zutaten wie krabben, etc.) auch noch erbsen, eine karotte und etwas gelben paprika dazu gegeben.
anstatt der champignons gabs austernpilze (weil die halt zuhause waren).
und ich hab doppelt so viel sauce angerührt - außerdem etwas mehr chili verwendet.
hat mir und meiner familie sehr sehr gut geschmeckt.
DANKE!
aja, nochwas: die nudeln waren ganz normale 0815-spaghetti und das öl kein sesamöl sondern stinknormales rapsöl. wer also keine exquisiten zutaten daheim hat, kann trotzdem ein lecker essen zaubern!
doc_shorty
sagt:
sagt: 27.01.2005 15:53
Mmmh, tolles Rezept,Laxmy!
Hab es ein wenig abgeändert: die Krabben hab ich aus vegetarischen Gründen weggelassen, dafür etwas mehr Tofu - und zwar Räuchertofu - genommen.
Die Sesamkörner hab ich ganz gelassen und ins Gericht gemischt!
Naja, und ganz so sparsam bin ich mit der Sojasauce auch nicht umgegangen! ;-))
Supertolles Essen!
LG Melanie
Hab es ein wenig abgeändert: die Krabben hab ich aus vegetarischen Gründen weggelassen, dafür etwas mehr Tofu - und zwar Räuchertofu - genommen.
Die Sesamkörner hab ich ganz gelassen und ins Gericht gemischt!
Naja, und ganz so sparsam bin ich mit der Sojasauce auch nicht umgegangen! ;-))
Supertolles Essen!
LG Melanie
naddan
sagt:
sagt: 11.02.2005 14:48
Endlich mal wieder wokken...
Das Rezept habe ich mit etwas gebratener Hühnerbrust angereichert (Fleisch mag ich gerne)!
Es ist toll lecker und jedem interessierten Hobbykoch mit asiatischem Interesse zu empfehlen.
NADDAN
Das Rezept habe ich mit etwas gebratener Hühnerbrust angereichert (Fleisch mag ich gerne)!
Es ist toll lecker und jedem interessierten Hobbykoch mit asiatischem Interesse zu empfehlen.
NADDAN
Safaro
sagt:
sagt: 16.02.2005 19:15
Hallo, super ein leckeres Wok-rezept! Das war einfach SUPER! Ratz-Fatz war der Wok leer gefuttert! Das wird es bestimmt bei uns noch oft geben!
Danke für das leckere Rezept!
LG Heinz
Danke für das leckere Rezept!
LG Heinz
25.02.2007 19:26
Hallo,
war wirklich sehr lecker! Habe nur Sesamöl genommen und würde beim nächsten Mal den Tofu vorher marinieren.
LG
Orsina
war wirklich sehr lecker! Habe nur Sesamöl genommen und würde beim nächsten Mal den Tofu vorher marinieren.
LG
Orsina
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