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Türkischer Eintopf
Zutaten
| 500 g | Lammfleisch oder anderes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Peperoni |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft und Pulbiber | |
| 2 Liter | Wasser |
| Margarine | |
| Minze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Tomatenmark dazugeben. 2 Liter Wasser hineinfüllen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Aubergine, Zucchini, Tomaten, Peperoni in kleine Würfel schneiden und gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Pulbiber und Zitrone abschmecken.
In einer kleinen Pfanne 1 EL Margarine erhitzen, Minze anbraten und in den Eintopf geben.
Aubergine, Zucchini, Tomaten, Peperoni in kleine Würfel schneiden und gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Pulbiber und Zitrone abschmecken.
In einer kleinen Pfanne 1 EL Margarine erhitzen, Minze anbraten und in den Eintopf geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, erklär doch mal "Zitronensaft und Pulbiber"?
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
Hallo MAuti,
Pulbiber ist eín türkisches Gewürz, dass scharfen getrockneteten Paprikaschoten besteht. Es wird In Suppen aber auch auf dem Döner verwendet..
Grüße Cherry
Pulbiber ist eín türkisches Gewürz, dass scharfen getrockneteten Paprikaschoten besteht. Es wird In Suppen aber auch auf dem Döner verwendet..
Grüße Cherry
Hilfreicher Kommentar:
. . . einige meiner Gäste sitzen noch am Tisch und wischen den Teller mit einem Stück Fladenbrot leer.
Der Eintopf ist sehr lecker! Habe soeben 25 Portionen zubereitet und mich total überschätzt:
Für diese große Anzahl dauert die Schnippelei doch ein wenig . . . und ehe so ein Riesentopf auf dem Herd erstmal kocht . . . aber das sind Erfahrungswerte . . .
Geschmacklich, fand ich, war das mit der Minze der Kick . . . und angebraten, so scheint es, lösen sich die ätherischen Öle besser aus den Blättern und bilden mit den Röstaromen einen ganz tollen Geschmack.
Das werde ich versuchen auf andere Gerichte zu übertragen.
Vielen Dank für das Rezept
Rolf
Der Eintopf ist sehr lecker! Habe soeben 25 Portionen zubereitet und mich total überschätzt:
Für diese große Anzahl dauert die Schnippelei doch ein wenig . . . und ehe so ein Riesentopf auf dem Herd erstmal kocht . . . aber das sind Erfahrungswerte . . .
Geschmacklich, fand ich, war das mit der Minze der Kick . . . und angebraten, so scheint es, lösen sich die ätherischen Öle besser aus den Blättern und bilden mit den Röstaromen einen ganz tollen Geschmack.
Das werde ich versuchen auf andere Gerichte zu übertragen.
Vielen Dank für das Rezept
Rolf
super rezept einfach lecker.......danke....
lg aygül
lg aygül
Hallo :)
Ich arbeite in einem Kinderheim und Lamm ist zu teuer für uns! Kann man auch Rindfleisch nehmen??
LG TIna
Ich arbeite in einem Kinderheim und Lamm ist zu teuer für uns! Kann man auch Rindfleisch nehmen??
LG TIna
Sehr gut, fast wie in Istanbul in der Eckkneipe. Danke!
LG Finntina
LG Finntina
Hallo!
Ich musste ziemlich nachwuerzen mit sehr viel mehr Tomatenmark (insgesamt mindestens 5 bis 6 El) und 2 Rinderbruehwuerfeln, um Geschmack dranzukriegen. Die Minze ist wohl Geschmacksache, ich hatte vielleicht zu viel von der getrockneten genommen, da mich der Geschmack in der Suppe stoerte, habe ich zusaetzlich mit Oregano gewuerzt. Dann hatte es uns gemundet.
LG aus Peru
Pasi
Ich musste ziemlich nachwuerzen mit sehr viel mehr Tomatenmark (insgesamt mindestens 5 bis 6 El) und 2 Rinderbruehwuerfeln, um Geschmack dranzukriegen. Die Minze ist wohl Geschmacksache, ich hatte vielleicht zu viel von der getrockneten genommen, da mich der Geschmack in der Suppe stoerte, habe ich zusaetzlich mit Oregano gewuerzt. Dann hatte es uns gemundet.
LG aus Peru
Pasi
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Mauti
06.05.2006 16:35 Uhr