| Gebackener Spargel
)
Zubereitung
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden. Die Petersilie oder die Kräuter fein hacken.
Je 5-6 Stangen Spargel auf ein Stück Alufolie legen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern bestreuen und mit Butterflocken belegen. Die Alufolie zu einem Päckchen falten.
Mit dem übrigen Spargel ebenso verfahren, die Alupäckchen auf eine feuerfeste Form legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Spargel ca. 30 Minuten garen.
Die Päckchen öffnen, der Spargel ist teilweise leicht gebräunt und hat einen wunderbar intensiven, etwas nussigen Geschmack.
Je 5-6 Stangen Spargel auf ein Stück Alufolie legen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern bestreuen und mit Butterflocken belegen. Die Alufolie zu einem Päckchen falten.
Mit dem übrigen Spargel ebenso verfahren, die Alupäckchen auf eine feuerfeste Form legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Spargel ca. 30 Minuten garen.
Die Päckchen öffnen, der Spargel ist teilweise leicht gebräunt und hat einen wunderbar intensiven, etwas nussigen Geschmack.
Kommentare anderer Nutzer
bbkitty 
sagt:
sagt: 29.04.2008 20:52
Gibt es eine Alternative zu Alufolie? Die möchte ich nun wirklich nicht mehr verwenden.
09.05.2008 21:27
Hallo bbkitty,
du könntest es mit einem Bratschlauch probieren, ich hab´s aber noch nicht gemacht.
Gruß
Impala
du könntest es mit einem Bratschlauch probieren, ich hab´s aber noch nicht gemacht.
Gruß
Impala
Victorinox 
sagt:
sagt: 06.05.2010 12:27
Also irgendetwas habe ich falsch gemacht. Der Spargel wurde nicht braun, dafür aber die Kartoffeln (die hab ich nämlich auf dem Herd vergessen)! *g*
Ich fand's sehr lecker, wenn es auch nicht wirklich anders geschmeckt hat als in Wasser gekocht. Allerdings war der Spargel nicht so schlapp wie er sonst aus dem Wasser kommt. Und ich denke, dass dieses schonende Garverfahren auch den Inhaltsstoffen zu Gute kommt.
Nächstes mal lasse ich ihn noch länger drin und setze die Kartoffeln später auf, damit ich mal das richtige Gemüse bräune. ;)
Ich fand's sehr lecker, wenn es auch nicht wirklich anders geschmeckt hat als in Wasser gekocht. Allerdings war der Spargel nicht so schlapp wie er sonst aus dem Wasser kommt. Und ich denke, dass dieses schonende Garverfahren auch den Inhaltsstoffen zu Gute kommt.
Nächstes mal lasse ich ihn noch länger drin und setze die Kartoffeln später auf, damit ich mal das richtige Gemüse bräune. ;)
jette2007 
sagt:
sagt: 15.06.2010 21:47
Hilfreicher Kommentar:
superlecker ,hab mal bilder hochgeladen.
26.04.2011 15:30
Hallo,
ich habe den Spargel im Bratschlauch zubereitet und er hat uns nach dieser Methode sehr gut geschmeckt. Nur die Petersilie hatte ich weggelassen, die war schon an den Kartoffeln.
LG Petra
ich habe den Spargel im Bratschlauch zubereitet und er hat uns nach dieser Methode sehr gut geschmeckt. Nur die Petersilie hatte ich weggelassen, die war schon an den Kartoffeln.
LG Petra
erdbeer 
sagt:
sagt: 04.05.2011 15:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe mich gerade durch dein Rezept inspirieren lassen:
Hatte noch 6 nicht mehr ganz so schöne Spargelstangen und habe damit
2 Päckchen in Alufolie zubereitet.
Ich habe Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin genommen und habe die Päckchen ca.35 min bei 220Grad gebacken.
Und ich muss sagen, der Spargel war super zart, total lecker.
Dazu gab es Sesamschnitzel, Balsamicocreme und Soße Hollandaise,
mmmhm... vielen Dank, für das leckere Rezept!
LG
Iris
habe mich gerade durch dein Rezept inspirieren lassen:
Hatte noch 6 nicht mehr ganz so schöne Spargelstangen und habe damit
2 Päckchen in Alufolie zubereitet.
Ich habe Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin genommen und habe die Päckchen ca.35 min bei 220Grad gebacken.
Und ich muss sagen, der Spargel war super zart, total lecker.
Dazu gab es Sesamschnitzel, Balsamicocreme und Soße Hollandaise,
mmmhm... vielen Dank, für das leckere Rezept!
LG
Iris
Fabie36574
sagt:
sagt: 21.05.2011 17:58
hallo :-)
sehr sehr lecker!!!! ich habe noch etwas zitronensaft drüber geträufelt.....ich werde spargel nicht mehr kochen, nur noch im ofen garen!!
vielen dank für das tolle rezept!!!
lg
sehr sehr lecker!!!! ich habe noch etwas zitronensaft drüber geträufelt.....ich werde spargel nicht mehr kochen, nur noch im ofen garen!!
vielen dank für das tolle rezept!!!
lg
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