Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten mit Quark
wird durch den Quark richtig schön locker
)
| 750 g | Hackfleisch, halb Schwein und halb Rind |
| 250 g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 2 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer, 1 paar Tropfen Tabasco | |
| 2 TL | Gewürzmischung für Hackfleisch |
| 35 g | Tomatenmark |
| 5 Scheibe/n | Speck, durchwachsener |
| Butter | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Speck, Semmelbrösel und Butter, zu einem Fleischteig verarbeiten und auf einer mit Semmelbröseln bestreuten Arbeitsfläche zu einem länglichen Kloß formen.
In eine gefettete, feuerfeste Form geben und mit den Speckstreifen und Butterflöckchen belegen. Bei 190-210 Grad, etwa 50 bis 60 Minuten im Ofen lassen.
Tipp: Ich lege immer noch ein paar Butterwürfel neben den Hackbraten, damit man etwas Fett für die Beilagen hat.
In eine gefettete, feuerfeste Form geben und mit den Speckstreifen und Butterflöckchen belegen. Bei 190-210 Grad, etwa 50 bis 60 Minuten im Ofen lassen.
Tipp: Ich lege immer noch ein paar Butterwürfel neben den Hackbraten, damit man etwas Fett für die Beilagen hat.
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Kommentare anderer Nutzer
basement-kid 
sagt:
sagt: 02.05.2010 12:00
Hallo,
bei den vielen Hackbraten-Rezepten bei CK könnte man meinen, bald geht's nicht mehr ;O) aber es gibt immer wieder schöne Ideen.
Mir hat besonders gefallen, dass der Braten ohne eingeweichte Semmeln auskommt und trotzdem - dank des Quarks - schön locker wird.
Sehr zu empfehlen.
bei den vielen Hackbraten-Rezepten bei CK könnte man meinen, bald geht's nicht mehr ;O) aber es gibt immer wieder schöne Ideen.
Mir hat besonders gefallen, dass der Braten ohne eingeweichte Semmeln auskommt und trotzdem - dank des Quarks - schön locker wird.
Sehr zu empfehlen.
SweetestGirlEver84 
sagt:
sagt: 06.10.2011 15:05
Hallo,
ich hab dein Rezept heute in einer Silikon-Gugelhupfform gebacken. Statt 750g Hack und 250g Quark nahm ich 1000g Gehacktes und ca 300g Quark. Von der Menge her kam es so super hin.
Bild folgt...
Lg
ich hab dein Rezept heute in einer Silikon-Gugelhupfform gebacken. Statt 750g Hack und 250g Quark nahm ich 1000g Gehacktes und ca 300g Quark. Von der Menge her kam es so super hin.
Bild folgt...
Lg
enibaspesch 
sagt:
sagt: 21.04.2012 21:53
Hallo magic 34,
habe heute Deinen Hackbraten gemacht. War super lecker und schön locker. Zusätzlich etwas Chili rundet das Ganze noch pikant ab.
Gruß Sabine
habe heute Deinen Hackbraten gemacht. War super lecker und schön locker. Zusätzlich etwas Chili rundet das Ganze noch pikant ab.
Gruß Sabine
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da ich keine Gewürzmischung für Hackfleisch im Haus hatte, mußte ich es ohne machen, habe dafür etwas mehr Salz und Pfeffer genommen und etwas Knoblauchpulver; war durch den Quark wirklich total lecker und sehr saftig, werde ich wieder machen und es weiterempfehlen
LG Sabine
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