Henglein
Rama Cremefine
| Tintenfischgulasch
geschmorter Tintenfisch in Zwiebel-Tomatensoße
)
| 400 g | Tintenfische |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Fischfond, (oder Gemüsebrühe) |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 3 | Tomate(n) |
| Chilipulver | |
| Olivenöl | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Zitrone(n) - Schale |
Zubereitung
Den Tintenfisch säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Stücke schneiden.
Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln anbraten, das Tomatenmark einrühren und anschwitzen lassen.
Den Tintenfisch dazugeben, alle Gewürze und die Tomatenstücke unterrühren und mit Weißwein, Fischfond und Wasser aufgießen.
Bei geringer Hitze ca. 60 Minuten schmoren, bis der Tintenfisch schön weich ist. Nach Geschmack die Soße etwas einreduzieren lassen und mit Petersilie bestreut servieren.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Stücke schneiden.
Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln anbraten, das Tomatenmark einrühren und anschwitzen lassen.
Den Tintenfisch dazugeben, alle Gewürze und die Tomatenstücke unterrühren und mit Weißwein, Fischfond und Wasser aufgießen.
Bei geringer Hitze ca. 60 Minuten schmoren, bis der Tintenfisch schön weich ist. Nach Geschmack die Soße etwas einreduzieren lassen und mit Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
eflip 
sagt:
sagt: 04.05.2010 16:13
Sehr lecker, wir haben auch noch Knoblauch rein und ein paar frische Tomatenwürfel, allen hat es gut geschmeckt. Wird auf jeden Fall wiederholt, besten Dank!!
19.09.2010 00:58
Hallo!
Das ist das perfekte Rezept! Sooo lecker und einfach, es gibt dem nichts hinzuzufuegen...
LG aus Peru
Pasi
Das ist das perfekte Rezept! Sooo lecker und einfach, es gibt dem nichts hinzuzufuegen...
LG aus Peru
Pasi
Tanja-oe-72 
sagt:
sagt: 20.09.2011 14:12
Hallo,
habe das Rezept gestern endlich nachgekocht. Leider hatte ich nicht mehr so viele Tomaten und habe daher Dosentomaten genommen. Ich habe auch noch Knoblauch mit angeschwitzt und das ganze mit Oregano statt Petersilie bestreut. Das ist ein tolles Rezept und ich werde es bestimmt noch öfter Kochen.
Tanja
habe das Rezept gestern endlich nachgekocht. Leider hatte ich nicht mehr so viele Tomaten und habe daher Dosentomaten genommen. Ich habe auch noch Knoblauch mit angeschwitzt und das ganze mit Oregano statt Petersilie bestreut. Das ist ein tolles Rezept und ich werde es bestimmt noch öfter Kochen.
Tanja
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So mach ich mein Tintenfisch-Ragout auch! Nur kommt bei mir noch Knobi und Oregano dazu. Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.. perfekt!! :-)
Gruß.. Ninchen!
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