| Guglhupf - Hackbraten oder Hackbraten - Guglhupf
einfach und preiswert, auch für Gäste sehr gut geeignet
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| ½ | Paprikaschote(n), klein geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 1 EL | Speck, fetter, geräucherter, klein geschnitten |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Den Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebeln und Paprikaschote darin glasig dünsten.
Semmelbrösel mit Milch und den Eiern anfeuchten, Hackfleisch mit allen Zutaten gut mischen
Eine Guglhupfform einfetten und den Fleischteig einfüllen
Im vorgeheizten Backofen mit Umluft 45 Min. bei 175° backen.
Vor dem Stürzen ein paar Min. ruhen lassen.
Semmelbrösel mit Milch und den Eiern anfeuchten, Hackfleisch mit allen Zutaten gut mischen
Eine Guglhupfform einfetten und den Fleischteig einfüllen
Im vorgeheizten Backofen mit Umluft 45 Min. bei 175° backen.
Vor dem Stürzen ein paar Min. ruhen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
qualle 
sagt:
sagt: 28.04.2006 19:13
Hallo Herta,
ich hab gerade Deinen Hackbraten im Ofen und der duftet durchs ganze Haus. Ich bin ganz begeistert. Mein Mann schreit seit eh und je er will Hackbraten. Bisher sind mir sämtliche Versuche mißglückt weil sie alle zerfallen sind. Man denkt ja gar nicht wie so eine Kuchenform alle glücklich machen kann :-)) Warum bin ich nur selbst nie auf die Idee gekommen *grübel*.
Danke vielmals für das leckere Rezept und die gute Idee.
Grüssle Quallinchen
ich hab gerade Deinen Hackbraten im Ofen und der duftet durchs ganze Haus. Ich bin ganz begeistert. Mein Mann schreit seit eh und je er will Hackbraten. Bisher sind mir sämtliche Versuche mißglückt weil sie alle zerfallen sind. Man denkt ja gar nicht wie so eine Kuchenform alle glücklich machen kann :-)) Warum bin ich nur selbst nie auf die Idee gekommen *grübel*.
Danke vielmals für das leckere Rezept und die gute Idee.
Grüssle Quallinchen
pro-vit 
sagt:
sagt: 11.05.2006 12:14
Hallo, liebe reisende Herta,
das ist überhaupt DIE Idee. Hatte ich u.a. an Ostern serviert, zu einer "Kaffee - Tafel". Wie die Gäste wegen der Einladung dachten
Voller Erfolg.
HERZLICHEN DANK DAFÜR.
Grüßle
Dieter
das ist überhaupt DIE Idee. Hatte ich u.a. an Ostern serviert, zu einer "Kaffee - Tafel". Wie die Gäste wegen der Einladung dachten
Voller Erfolg.
HERZLICHEN DANK DAFÜR.
Grüßle
Dieter
Sayan 
sagt:
sagt: 13.05.2006 14:18
Hallo Herta,
kommt denn da weder Salz noch Pfeffer an den Fleischteig?
Ich vermisse auch 1 TL Senf.
Oder würzt jeder nach Gusto und beziehen sich die positiven
Kommentare nur auf die wirklich Super-Idee mit der Kuchenform?
LG
Sayan
kommt denn da weder Salz noch Pfeffer an den Fleischteig?
Ich vermisse auch 1 TL Senf.
Oder würzt jeder nach Gusto und beziehen sich die positiven
Kommentare nur auf die wirklich Super-Idee mit der Kuchenform?
LG
Sayan
Sayan
sagt:
sagt: 13.05.2006 14:20
Hallo Herta,
kommt denn da weder Salz noch Pfeffer an den Fleischteig?
Ich vermisse auch 1 TL Senf.
Oder würzt jeder nach Gusto und beziehen sich die positiven
Kommentare nur auf die wirklich Super-Idee mit der Kuchenform?
LG
Sayan
kommt denn da weder Salz noch Pfeffer an den Fleischteig?
Ich vermisse auch 1 TL Senf.
Oder würzt jeder nach Gusto und beziehen sich die positiven
Kommentare nur auf die wirklich Super-Idee mit der Kuchenform?
LG
Sayan
13.05.2006 14:54
Gewürzt, beonders mit Salz und Pfeffer, wird nach eigenem Geschmack.
Da Speck meist schon sehr salzig ist, reicht es uns aus.
Wir lieben Senf, aber nicht im Hackbraten.
Gruß Herta
Da Speck meist schon sehr salzig ist, reicht es uns aus.
Wir lieben Senf, aber nicht im Hackbraten.
Gruß Herta
23.06.2006 19:43
Hallo Herta,
dein Gugl-Hackbraten hat es heute Mittag bei uns gegeben. Er hat meinen Männern prima gescheckt. Dazu gab es Kartoffelpürree und Möhren. Ein paar Scheibchen sind über geblieben, die wir zum Abendessen kalt gegessen - war ganz sehr lecker.
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder machen.
Liebe Grüße Ursula
dein Gugl-Hackbraten hat es heute Mittag bei uns gegeben. Er hat meinen Männern prima gescheckt. Dazu gab es Kartoffelpürree und Möhren. Ein paar Scheibchen sind über geblieben, die wir zum Abendessen kalt gegessen - war ganz sehr lecker.
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder machen.
Liebe Grüße Ursula
23.06.2006 19:50
Danke Ursula.
Du hattest mehr Glück. Herr Mozzarella hat in beim Einpacken schlicht und einfach vergessen.
Wie der nach 5 Tagen aussah? Er stand in der Küche!
Gruß Herta
Du hattest mehr Glück. Herr Mozzarella hat in beim Einpacken schlicht und einfach vergessen.
Wie der nach 5 Tagen aussah? Er stand in der Küche!
Gruß Herta
TexMexHex 
sagt:
sagt: 08.08.2006 11:33
Hallöchen,
Herta, Deine Kreation ist eine tolle Idee!
Wir machen oft Hackbraten und immer wieder finde ich dann die Form eigentlich langweilig - nun habe ich endlich Abhilfe!!
Vielen Dank für die Idee!!! Für mich kommen noch ein paar feingeriebene Knoblauchzehen hinzu.
Viele Grüße,
TexMexHex
Herta, Deine Kreation ist eine tolle Idee!
Wir machen oft Hackbraten und immer wieder finde ich dann die Form eigentlich langweilig - nun habe ich endlich Abhilfe!!
Vielen Dank für die Idee!!! Für mich kommen noch ein paar feingeriebene Knoblauchzehen hinzu.
Viele Grüße,
TexMexHex
08.08.2006 11:48
Danke für das Kompliment
sagt Herta
sagt Herta
10.09.2006 12:49
Hilfreicher Kommentar:
hihi guys
war wirklich gelungen (mein erster Gugelhupf und mein erster Hackbraten gleich zusammen)
bei nächsten mal vielleicht auch noch etwas Salz und Pfeffer dazu
da der Gugelhupf nach dem Stürzen oben ein wenig bleich war, habe ich ihn nochmals ein paar Minuten bei 200 Grad Oberhitze in den Ofen gegeben, sensationell
c u
Mike
war wirklich gelungen (mein erster Gugelhupf und mein erster Hackbraten gleich zusammen)
bei nächsten mal vielleicht auch noch etwas Salz und Pfeffer dazu
da der Gugelhupf nach dem Stürzen oben ein wenig bleich war, habe ich ihn nochmals ein paar Minuten bei 200 Grad Oberhitze in den Ofen gegeben, sensationell
c u
Mike
10.09.2006 14:13
Hallo Mike. danke sehr, sagt Herta
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 03.11.2006 16:21
Hallöchen,
hab den Hackbraten heute gemacht und bin begeistert - superlecker! :-)
Hab allerdings die Kräuter der Provonce gegen Majoran ausgetauscht und noch nen TL Senf drunter gemischt, sowie Käsestücke untergezogen.
Leider war meine Gugelhupf-Form ein wenig zu groß, so dass der Braten sehr flach geworden ist, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tat. ;-)
Dazu gab es Ofengemüse und ein feines Sößchen, den Braten mach ich garantiert noch öfter.
Bilder werden selbstverständlich hochgeladen und dazu 5 Sterne von uns.
Lg
Jenni
hab den Hackbraten heute gemacht und bin begeistert - superlecker! :-)
Hab allerdings die Kräuter der Provonce gegen Majoran ausgetauscht und noch nen TL Senf drunter gemischt, sowie Käsestücke untergezogen.
Leider war meine Gugelhupf-Form ein wenig zu groß, so dass der Braten sehr flach geworden ist, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tat. ;-)
Dazu gab es Ofengemüse und ein feines Sößchen, den Braten mach ich garantiert noch öfter.
Bilder werden selbstverständlich hochgeladen und dazu 5 Sterne von uns.
Lg
Jenni
Blubb0rfischchen
sagt:
sagt: 05.11.2006 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ich nochmal ;-)
Habe heute mit diesem Teig meine Paprika gefüllt, dazu dann noch eine leckere Soße geköchelt : Mhhhhh - fantastisch!!!
Lg
Jenni
Habe heute mit diesem Teig meine Paprika gefüllt, dazu dann noch eine leckere Soße geköchelt : Mhhhhh - fantastisch!!!
Lg
Jenni
miakal
sagt:
sagt: 11.11.2006 17:15
Hallo Herta, heute gabs zu Mittag deinen Guglhupf. Eine witzige Idee, mal einen Hackbraten in so einer Form zu machen, auf sowas muss man erstmal kommen. :-)
Uns hat es sehr gut geschmeckt, es ist nichts übriggeblieben: das sagt schon alles. Ich habe den Hackbraten noch mit gekochten Eiern gefüllt und noch etwas Salz dazugegeben.
Dazu gabs Paprika-Reis. Einfach lecker. Danke für dein Rezept, das mach ich jetzt bestimmt öfter. LG Miakal
Uns hat es sehr gut geschmeckt, es ist nichts übriggeblieben: das sagt schon alles. Ich habe den Hackbraten noch mit gekochten Eiern gefüllt und noch etwas Salz dazugegeben.
Dazu gabs Paprika-Reis. Einfach lecker. Danke für dein Rezept, das mach ich jetzt bestimmt öfter. LG Miakal
14.11.2006 06:21
Danke Miakal, durch die Form, kommt ein einfaches Rezept gut bei den Gästen und Familienmitglieder gut an
Gruß Herta
Gruß Herta
mamesve 
sagt:
sagt: 21.12.2006 18:16
Hallo Herta,
möchte Deinen Hackbraten-Guglhupf auch gerne machen, habe aber nur eine Silikonhupfform. Geht das auch darin, oder wird das nicht knusprig?
Liebe Grüße
Gisela
möchte Deinen Hackbraten-Guglhupf auch gerne machen, habe aber nur eine Silikonhupfform. Geht das auch darin, oder wird das nicht knusprig?
Liebe Grüße
Gisela
21.12.2006 22:47
Hallo Gisela, denke daß es mit einer Silikonform genau so geht.
Gutes Gelingen wünsch ich dir.
Gruß Herta
Gutes Gelingen wünsch ich dir.
Gruß Herta
peschn
sagt:
sagt: 27.12.2006 13:35
Ui, das nenn ich mal eine super Idee! Genau sowas hab ich für ein kaltes Büfet für eine Silvesterparty gesucht!
@ Mamesve:
Hat es mit der Silikomform geklappt? Habe nämlich auch vor, es damit zu machen.
Gruß
Petra
@ Mamesve:
Hat es mit der Silikomform geklappt? Habe nämlich auch vor, es damit zu machen.
Gruß
Petra
mrs_B
sagt:
sagt: 13.01.2007 22:00
Hört sich gut an, besonders gefällt mir auch die Idee mit der Form. Wird morgen ausprobiert...
Danke für das Rezept
LG mrs_B
Danke für das Rezept
LG mrs_B
02.03.2007 20:13
Hallo Herta,
gerade durch Zufall gesehen, dass der Braten jetzt auch in der DB steht.
Ich habe ihn zubereitet, als Du das Rezept in einem Fred vorgestellt hast.
Es schmeckt toll und in der Guglhupfform macht er richtig was her!
Ich hatte die mehrfache Menge gemacht, weil wir 6 Personen waren und alle haben wegen der Form und wegen des Geschmacks große Augen gemacht!*gg*
Danke für's Rezept!
VG Lisa
gerade durch Zufall gesehen, dass der Braten jetzt auch in der DB steht.
Ich habe ihn zubereitet, als Du das Rezept in einem Fred vorgestellt hast.
Es schmeckt toll und in der Guglhupfform macht er richtig was her!
Ich hatte die mehrfache Menge gemacht, weil wir 6 Personen waren und alle haben wegen der Form und wegen des Geschmacks große Augen gemacht!*gg*
Danke für's Rezept!
VG Lisa
03.03.2007 16:11
Hallo liebe Herta,
den Hackbraten gab es bei uns gestern Abend, mmmmmhhhh lecker! Wir waren 3 Erwachsene, alles ratzeputz weg! Leider hat das heile Herausnehmen aus der Form nicht geklappt, denke es lag an derselbigen. Beim nächsten Mal werde ich einfach eine Kastenform nehmen, obwohl ich die Guglhupf-Idee wirklich gut finde. Muss mich mal nach einer neuen Form umsehen (evtl. mit Teflonbeschichtung??)
LG
Rita
den Hackbraten gab es bei uns gestern Abend, mmmmmhhhh lecker! Wir waren 3 Erwachsene, alles ratzeputz weg! Leider hat das heile Herausnehmen aus der Form nicht geklappt, denke es lag an derselbigen. Beim nächsten Mal werde ich einfach eine Kastenform nehmen, obwohl ich die Guglhupf-Idee wirklich gut finde. Muss mich mal nach einer neuen Form umsehen (evtl. mit Teflonbeschichtung??)
LG
Rita
ArianeP 
sagt:
sagt: 31.03.2007 23:02
Hallöchen,
also ich finde die Idee mit der Form auch echt gut, könnte glatt von mir sein :-)
Ich selbst hab noch nie einen Hackbraten zubereitet, würde mich aber gerne an das Rezept wagen. Vorher eine kurze Frage: wie groß sollte di From sein? Und reicht dsa ganze dann wirklich nur für vier Personen? Weil dsa ist doch dann im Grunde wie ein Kuchen, oder nicht?
Liebe Grüße,
Ariane
also ich finde die Idee mit der Form auch echt gut, könnte glatt von mir sein :-)
Ich selbst hab noch nie einen Hackbraten zubereitet, würde mich aber gerne an das Rezept wagen. Vorher eine kurze Frage: wie groß sollte di From sein? Und reicht dsa ganze dann wirklich nur für vier Personen? Weil dsa ist doch dann im Grunde wie ein Kuchen, oder nicht?
Liebe Grüße,
Ariane
31.03.2007 23:15
Hallo Ariane, es ist eine ganz normale Guglhupfform.
Das mit den Portionen kommt immer auf den Appetit der Esser und auf die Beilagen an.
Wünsch dir viel Erfolg
Gruß Herta
Das mit den Portionen kommt immer auf den Appetit der Esser und auf die Beilagen an.
Wünsch dir viel Erfolg
Gruß Herta
very-20
sagt:
sagt: 17.09.2007 13:59
Manoman ist der Lecker geworden. Nur das ich schon Gewürzt habe mit Salz und Pfeffer. Kann ich nur empfehlen.
28.09.2007 22:14
caeye831
sagt:
sagt: 18.09.2007 06:42
Hallo,
ich habe gestern auch deinen Hackbraten gemacht und er ist super lecker geworden!
Da es ein Liebes-Menü war ;-) habe ich es nicht in einer Gugelhupfform gemacht,sondern in einer Herz-Silikonform und er ist wirklich prima geworden!!!
Auf diese Idee muss man erst einmal kommen,Danke!!!
Fotos folgen!
Liebe Grüsse Nicole
ich habe gestern auch deinen Hackbraten gemacht und er ist super lecker geworden!
Da es ein Liebes-Menü war ;-) habe ich es nicht in einer Gugelhupfform gemacht,sondern in einer Herz-Silikonform und er ist wirklich prima geworden!!!
Auf diese Idee muss man erst einmal kommen,Danke!!!
Fotos folgen!
Liebe Grüsse Nicole
ArianeP
sagt:
sagt: 26.09.2007 22:56
Wow, was für eine geniale Idee...!!!! Kann mir jemand sagen, ob das Rezept wirklich für nur vier Personen ausreicht? Weil so ein "Kuchen" ist doch eigentlich für mehrere Leute gedacht?!
28.09.2007 22:20
webin
sagt:
sagt: 17.10.2007 09:35
Lecker,lecker, von mir gibt es 5 Sterne wegen Aussehen, Geschmack und Schnelligkeit. Solche Rezepte liebe ich.
Wir sind 4 gute Esser und benötigen das doppelte Rezept. Den Teig würze ich schon kräftig, da meine Familie gerne deftig ist. Kräuter nach Blieben, Salz, Pfeffer, Senf, etwas Ketchup, evtl. Chilli. Dazu gibt es Kartoffelpüree.
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept.
webin
Wir sind 4 gute Esser und benötigen das doppelte Rezept. Den Teig würze ich schon kräftig, da meine Familie gerne deftig ist. Kräuter nach Blieben, Salz, Pfeffer, Senf, etwas Ketchup, evtl. Chilli. Dazu gibt es Kartoffelpüree.
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept.
webin
17.10.2007 10:41
sprachwerkstatt 
sagt:
sagt: 22.10.2007 21:39
Hallo Leute, ich habe nur einen normalen Gasherd ohne Heißluft. Hat jemand Erfahrung, oder einen Rat, bei welcher Stufe Ober- und Unterhitze man den Fleischhupf backen kann? Mir wäre auch schon mit Crad zahl in einem normalen elektroherd geholfen. Vielen herzlichen Dank. - Sprachwerkstatt-
28.10.2007 15:04
binebaby1981
sagt:
sagt: 28.10.2007 13:56
wow, war das lecker.. Mein Mann war zwar etwas skeptisch wegen dem Gugelhupf (wir haben eine Silikonform), aber geschmeckt hat es super. Wir haben nur die Hälfte der Menge genommen und das gut 20 min bei 170 Grad (stufe 2) im Gasherd gemacht. Danach aber noch gut 10 min im geschlossenen Ofen ziehen lassen.
Lecker! Den gibt es bei uns auf jeden Fall wieder
Lecker! Den gibt es bei uns auf jeden Fall wieder
28.10.2007 15:08
binebaby1981
sagt:
sagt: 10.12.2007 09:17
10.12.2007 09:26
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
06.06.2009 15:42
Aus diesem Teig lassen sich wunderbar Hackbällchenspieße herstellen.
Bällchen in der Größe eines Tischtennisballs in eine Scheibe geräucherten Speck wickeln und abwechselnd mit einer halben Schalotte auf einen Spieß geben
Dazu Teriyaki Sauce
Gruß Herta
Bällchen in der Größe eines Tischtennisballs in eine Scheibe geräucherten Speck wickeln und abwechselnd mit einer halben Schalotte auf einen Spieß geben
Dazu Teriyaki Sauce
Gruß Herta
kelemenium
sagt:
sagt: 23.06.2009 19:53
...super,die idee mit der gugl-hupf-form...da muss mensch erstmal drauf kommen...hat uns sehr gut geschmeckt,das gibt es öfter...lg von kelemenium
casaflora
sagt:
sagt: 09.07.2009 07:46
hallihallo,
würde das rezept gerne ausprobieren, muss aber grössere menge machen... funzt das auch mit einer silikonform? habe bedenken das mir das alles bröselt oder auseinanderbricht, brauche es für eine veranstaltung....
grüssle
casaflora
würde das rezept gerne ausprobieren, muss aber grössere menge machen... funzt das auch mit einer silikonform? habe bedenken das mir das alles bröselt oder auseinanderbricht, brauche es für eine veranstaltung....
grüssle
casaflora
09.07.2009 08:54
casaflora
sagt:
sagt: 09.07.2009 20:24
danke herta,
dann werde ich es ausprobieren..... drück mir die daumen, dass er gut rausgeht :-)
grüssle
casaflora
dann werde ich es ausprobieren..... drück mir die daumen, dass er gut rausgeht :-)
grüssle
casaflora
09.07.2009 20:30
casaflora
sagt:
sagt: 15.07.2009 10:40
hallo zusammen,
möchte den guglhupf gerne heute machen, habe doppelte menge hackfleisch angedacht- wie lange lasse ich das gute teil denn dann im ofen???????
grüssle
casaflora
möchte den guglhupf gerne heute machen, habe doppelte menge hackfleisch angedacht- wie lange lasse ich das gute teil denn dann im ofen???????
grüssle
casaflora
15.07.2009 12:43
casaflora
sagt:
sagt: 15.07.2009 13:35
danke herta, habe ihn jetzt 70 minuten dringelassen....10 minuten abkühlen lassen und gestürzt.... an einer stelle bricht er- bin schon ganz hektisch!!!! habe jetzt alufolie aussenrum und an jeder seite glasgläser gestellt weil ich soooo sehr hoffe, dass er sich beim auskühlen festigt... sonst sehe ich heute abend alt aus!
lieber gruss
casaflora
lieber gruss
casaflora
noellilein
sagt:
sagt: 13.10.2009 14:09
Ich habe diesen Hackbraten vergangenes Wochenende gemacht, geschmacklich war er in Ordnung. Umgehauen hats niemanden. Das mit dem Speck ist wohl nicht so passend, zumindest nicht für uns. Abgewandelt wird es ihn aber in Zukunft trotzdem weiterhin geben. Die Idee mit der Form allein schon ist genial!
07.04.2010 17:16
Hallo!
Habe den Hackbraten in einer Silikonform zubereitet (in der normalerweise der Kuchenteig kleben bleibt) und er ist sehr gut aus der Form gegangen. Habe nur kurz gekostet, da er für meine 2 männlichen Mitbewohner gedacht ist, hat gut geschmeckt.
LG Gabi
Habe den Hackbraten in einer Silikonform zubereitet (in der normalerweise der Kuchenteig kleben bleibt) und er ist sehr gut aus der Form gegangen. Habe nur kurz gekostet, da er für meine 2 männlichen Mitbewohner gedacht ist, hat gut geschmeckt.
LG Gabi
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 14.12.2011 16:12
Hört sich toll an ein Hackbraten in Gugelhupfform.
Was für Gäste……oder besser nicht.
Zumindest nicht in der Gugelhupfform.
Ich denke eine Kastenform wäre perfekt.
Habe den Hackbraten ausprobiert.
500g Hack erscheint mir doch arg wenig. Ich habe eine gr. Form.
1000g Hack habe ich angemacht natürlich auch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika und Senf.
Die Form habe ich gebuttert und mit Semmelbrösel ausgestreut wie bei einem Kuchen.
Möchte ja, dass der Hackbraten schön heraus kommt.Damit hatten einige Probleme wie ich las.
Damit er nicht anhängt habe ich noch zusätzlich die Form mit Frühstücksspeck ausgelegt.
Da ich mehr Hack hatte habe ich die Garzeit von 45 Min auf 60 Min. erhöht. War perfekt.
Es duftete wunderbar. Nach dem Backen habe ich den Braten noch 5 Min. in der Form Ruhen lassen. Ihn auf eine Tortenplatte gestürzt, leider hing er fest. Ein beherzter Schubs der Form und er kam raus, leider klebte er aber doch an einigen Ecken in der Form fest.
Geschmacklich OK, aber mein Sohn weigerte sich etwas davon zu essen.
In seinen Augen kann etwas das ekelig ausschaut nicht schmecken (Kinder)!
Meiner Meinung nach kann auch solches sehr lecker schmecken man denke an Labskaus.
Also mir hat der Hackbraten geschmeckt.
Für den Hausgebrauch kann man es servieren aber Gästen möchte ich dies nicht vorsetzen.
Schade eine so schöne Idee.
Ich überlege wie man es noch abändern könnte.
In der Form ist noch viel Platz. Ich denke eine Kombination mit Semmelknödelmasse unten darauf das Hack dann müsste es schön aus der Form kommen.
LG Antje
Was für Gäste……oder besser nicht.
Zumindest nicht in der Gugelhupfform.
Ich denke eine Kastenform wäre perfekt.
Habe den Hackbraten ausprobiert.
500g Hack erscheint mir doch arg wenig. Ich habe eine gr. Form.
1000g Hack habe ich angemacht natürlich auch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika und Senf.
Die Form habe ich gebuttert und mit Semmelbrösel ausgestreut wie bei einem Kuchen.
Möchte ja, dass der Hackbraten schön heraus kommt.Damit hatten einige Probleme wie ich las.
Damit er nicht anhängt habe ich noch zusätzlich die Form mit Frühstücksspeck ausgelegt.
Da ich mehr Hack hatte habe ich die Garzeit von 45 Min auf 60 Min. erhöht. War perfekt.
Es duftete wunderbar. Nach dem Backen habe ich den Braten noch 5 Min. in der Form Ruhen lassen. Ihn auf eine Tortenplatte gestürzt, leider hing er fest. Ein beherzter Schubs der Form und er kam raus, leider klebte er aber doch an einigen Ecken in der Form fest.
Geschmacklich OK, aber mein Sohn weigerte sich etwas davon zu essen.
In seinen Augen kann etwas das ekelig ausschaut nicht schmecken (Kinder)!
Meiner Meinung nach kann auch solches sehr lecker schmecken man denke an Labskaus.
Also mir hat der Hackbraten geschmeckt.
Für den Hausgebrauch kann man es servieren aber Gästen möchte ich dies nicht vorsetzen.
Schade eine so schöne Idee.
Ich überlege wie man es noch abändern könnte.
In der Form ist noch viel Platz. Ich denke eine Kombination mit Semmelknödelmasse unten darauf das Hack dann müsste es schön aus der Form kommen.
LG Antje
littleschlemmer
sagt:
sagt: 25.01.2012 21:26
hallo sahnetorte,
ist ja schon ein paar tage her, aber vielleicht hast du ja nochmal lust den guglhupf-hackbraten zu kochen. evtl. helfen dir folgende tipps:
den "platz in der form" kannst du prima mit champignons, paprikastreifen, käsewürfelchen, tomaten- oder zuccinistückchen (oder auch anderes gemüse z. b. mohrrüben, auberginen usw.) füllen. ich habe die erfahrung gemacht je saftiger der hackbraten ist, umso einfacher lässt er sich aus der form lösen. unten in der form bildet sich dann eine kleine bratensaftschicht und der hackbraten lässt sich aufgrunddessen supereinfach aus der form nehmen. den bratensaft fang ich auf und bereite daraus eine leckere dunkle sosse mit pfifferlingen zu. dazu passen gut salzkartoffeln und salat von gelben bohnen mit schmanddressing.
lg litteschlemmer
ist ja schon ein paar tage her, aber vielleicht hast du ja nochmal lust den guglhupf-hackbraten zu kochen. evtl. helfen dir folgende tipps:
den "platz in der form" kannst du prima mit champignons, paprikastreifen, käsewürfelchen, tomaten- oder zuccinistückchen (oder auch anderes gemüse z. b. mohrrüben, auberginen usw.) füllen. ich habe die erfahrung gemacht je saftiger der hackbraten ist, umso einfacher lässt er sich aus der form lösen. unten in der form bildet sich dann eine kleine bratensaftschicht und der hackbraten lässt sich aufgrunddessen supereinfach aus der form nehmen. den bratensaft fang ich auf und bereite daraus eine leckere dunkle sosse mit pfifferlingen zu. dazu passen gut salzkartoffeln und salat von gelben bohnen mit schmanddressing.
lg litteschlemmer
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klingt gut und ist mal eine andere Form.
Das bietet sich warm und/oder kalt an.
Paßt gut auf ein Kaltes Bufett.
Werde es probieren.
Tschüß Barracuda
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