Kokosnuss - Hühnchen - Suppe

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Zutaten

60 g	Nudeln (Asia-Nudelsuppen-Tüte)
60 ml	Currypaste
2 EL	Zitronengras, sehr fein gehackt
400 ml	Kokosmilch
800 ml	Hühnerbrühe, instant
2 EL	Fischfond
1 EL	Limettensaft
500 g	Hühnerbrüste, fein in Streifen geschnitten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 459 kcal

Die Nudeln in ein tiefe Schale geben und mit kochendem Wasser übergießen. Stehen lassen, bis sie weich sind und aus dem Wasser nehmen.
Die Currypaste mit dem Zitronengras in einer großen Pfanne so lange anrösten, bis es gut duftet. Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischfond und Limettensaft einrühren. Simmern lassen. Die Pfanne abdecken und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Geflügelstreifen dazugeben und solange kochen, bis alles gar ist.
Die Nudeln zum Schluss dazu geben und noch einmal aufkochen. Anschließend sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Nitsirk

16.07.2006 13:39 Uhr

Hallo

hab das Rezept gestern probiert, aber es abgewandelt mit Currypulver und Safran und Gemüsebrühe und Limettensaft. Ohne Fischfond oder Zitronengras! War aber sehr lecker auch wenn es nich ganz so gemacht wurde wie angegeben!

Gibts es bestimmt wieder!!

LG Nitsirk

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