Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Vanille - Käsetorte
Abwandlung des ultra-cremigen Käsekuchens
)
| Für den Boden: | |
| 250 g | Kekse, zerkrümelt |
| 125 g | Butter, wer mag Halbfett |
| Für den Belag: | |
| 5 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 500 g | Mascarpone |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 EL | Likör (Vanillelikör) |
| 1 TL | Vanilleschote(n), gemahlene |
| 5 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 1 Dose | Mandarine(n) |
Zubereitung
Für den Boden die Kekskrümel mit der zerlassenen Butter vermengen und auf den Boden einer Springform drücken. Ersatzweise kann man Mürbteig verwenden.
Eigelb mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen, nach und nach Quark und Mascarpone unterrühren. Dann das Puddingpulver einsieben und zusammen mit der Vanille und dem Likör unterrühren.
Eiweiße mit Salz steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und anschließend den steifen Schnee vorsichtig unter die Käsemasse heben.
Etwa 4 El der Käsemasse auf den Teig streichen und die Mandarinen darauf verteilen.
Dann die übrige Masse darauf streichen.
Bei 180°C etwa 35-40 min backen.
Dann herausholen und waagrecht rundherum von der Seite ca. 2 cm tief einschneiden, damit der Kuchen hinterher gleichmäßig wieder zusammenfallen kann.
Nach 10 min wieder in den Ofen schieben und ca. 20-25 min fertig backen.
Eigelb mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen, nach und nach Quark und Mascarpone unterrühren. Dann das Puddingpulver einsieben und zusammen mit der Vanille und dem Likör unterrühren.
Eiweiße mit Salz steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und anschließend den steifen Schnee vorsichtig unter die Käsemasse heben.
Etwa 4 El der Käsemasse auf den Teig streichen und die Mandarinen darauf verteilen.
Dann die übrige Masse darauf streichen.
Bei 180°C etwa 35-40 min backen.
Dann herausholen und waagrecht rundherum von der Seite ca. 2 cm tief einschneiden, damit der Kuchen hinterher gleichmäßig wieder zusammenfallen kann.
Nach 10 min wieder in den Ofen schieben und ca. 20-25 min fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 22.03.2007 11:33
Hab die Torte am Wochenende gebacken. War sehr lecker - habe anstelle von Mandarinen meine gesammelten Blaubeeren (TK) reingetan. Für den Boden hab ich Butterkekse genommen und damit die Torte etwas "fettärmer" geworden ist hab ich nur 125 g Mascarpone und dazu 375 g 20%igen Quark genommen - Magerquark wie im Rezept angegeben. War prima cremig!
Gibt es bald mal wieder.
LG die Hex
Gibt es bald mal wieder.
LG die Hex
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 22.03.2007 11:35
....hab nochwas vergessen, das mit dem Einschneiden des Deckelrandes war übrigens ne super Idee.
LG nochmal die Hex
LG nochmal die Hex
niggiköchin 
sagt:
sagt: 20.08.2007 22:48
Hallo alina,
endlich mal eine "Vanillige" Variante ;-))
Hab ich sofort abgespeichert- wird zum nächsten Geburtstag ausprobiert- ich freu mich schon!
Danke dafür,
LG, niggi
endlich mal eine "Vanillige" Variante ;-))
Hab ich sofort abgespeichert- wird zum nächsten Geburtstag ausprobiert- ich freu mich schon!
Danke dafür,
LG, niggi
germangirl64
sagt:
sagt: 28.10.2007 14:31
Also den hab ich gemacht und hat mir toll geschmeckt ,nur hab ich keinen Boden gemacht da ich keine kekse daheim gehabt habe ,macht nix war trotzdem sehr gut
berner_sennen
sagt:
sagt: 06.05.2008 14:37
Hallo,
dieses Rezept hört sich super lecker an. Da ich ein Back-Anfänger bin, verstehe ich leider das mit dem Einschneiden nicht so richtig. Vielleicht kann mir ja jemand weiterhelfen?
Lieben Dank im voraus.
Grüße
berner_sennen
dieses Rezept hört sich super lecker an. Da ich ein Back-Anfänger bin, verstehe ich leider das mit dem Einschneiden nicht so richtig. Vielleicht kann mir ja jemand weiterhelfen?
Lieben Dank im voraus.
Grüße
berner_sennen
MamaKaro 
sagt:
sagt: 20.06.2008 21:37
Hallo!
Ein wirklich köstlicher Kuchen! Sieht fantastisch aus und schmeckt hervorragend!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
MamaKaro
Ein wirklich köstlicher Kuchen! Sieht fantastisch aus und schmeckt hervorragend!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
MamaKaro
12.08.2011 06:58
Hallo Alina
von mir ***** für diesen leckeren, cremigen Käsekuchen
leicht zu machen und sowas von lecker
LG Cyberlady
von mir ***** für diesen leckeren, cremigen Käsekuchen
leicht zu machen und sowas von lecker
LG Cyberlady
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Super finde ich den Boden, in den ich noch etwas Zimt gegeben habe, weil mir Mürbeteig der normalerweise unter den Käsekuchen kommt oft nicht so gut gelingt.
Man findet das Rezept nur nicht so gut, weil es nicht unter Käsekuchen verzeichnet ist, vielleicht deshalb noch so wenige Kommentare!
Der Kuchen ist auf jeden Fall sehr zu empfehlen!
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