| Zimtrollen - Kuchen
)
| 1 |
Hefe |
| 120 |
Wasser, lauwarmes |
| 120 |
Milch, lauwarme |
| 60 |
Margarine |
| 60 |
Zucker |
| 1 |
Ei(er) |
| 1 |
Salz |
| 480 |
Mehl |
| |
Für die Füllung: |
| 2 |
Zimt |
| 40 |
Zucker |
| |
Butter, geschmolzene nach Bedarf |
| |
Für den Guss: |
| 120 |
Puderzucker |
| 1 |
Vanillezucker |
| 1 |
Milch |
Zubereitung
Teig:
Alle Zutaten zu einem schönen glatten Teig verarbeiten, der sich leicht von der Schüssel lösen sollte. Dann warm stellen und auf die doppelte Größe gehen lassen.
Füllung:
Nach dem Gehenlassen den Teig ausrollen (ca. 76x46 cm). Das ganze mit Butter bestreichen und mit dem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen.
An der breiteren Seiten den Teig aufrollen und von der Rolle ca. 4 cm breite Stücke abschneiden. Diese in eine gefettete Springform nebeneinander setzen und bei 175°C ca. 25-30 Min. backen.
Auf den noch heißen Kuchen kommt dann noch ein Guss aus Puderzucker, Vanillezucker und Milch.
Alle Zutaten zu einem schönen glatten Teig verarbeiten, der sich leicht von der Schüssel lösen sollte. Dann warm stellen und auf die doppelte Größe gehen lassen.
Füllung:
Nach dem Gehenlassen den Teig ausrollen (ca. 76x46 cm). Das ganze mit Butter bestreichen und mit dem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen.
An der breiteren Seiten den Teig aufrollen und von der Rolle ca. 4 cm breite Stücke abschneiden. Diese in eine gefettete Springform nebeneinander setzen und bei 175°C ca. 25-30 Min. backen.
Auf den noch heißen Kuchen kommt dann noch ein Guss aus Puderzucker, Vanillezucker und Milch.
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Verfasser: karaburun  
  Mitglied seit 07.08.2003 
|
Kommentare anderer Nutzer
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 18.09.2008 15:51
19.09.2008 11:31
piccolomaxi
sagt:
sagt: 19.09.2008 12:04
Hallo Tanja,
ja, eben, das dachte ich auch. Ich habe nur gefragt, weil Alina schrieb, dass der Kuchen mit braunem Zucker und Butter in der Füllung so gut schmeckt. Da dachte ich, sie hätte den Zimt weggelassen - genau wie den Guss.
Danke Dir für Deine Nachricht!
LG piccolomaxi
ja, eben, das dachte ich auch. Ich habe nur gefragt, weil Alina schrieb, dass der Kuchen mit braunem Zucker und Butter in der Füllung so gut schmeckt. Da dachte ich, sie hätte den Zimt weggelassen - genau wie den Guss.
Danke Dir für Deine Nachricht!
LG piccolomaxi
19.09.2008 16:59
Hallo ihr beiden,
ehrlich gesagt erinnere ich mich gar nicht mehr so genau, ob ich damals Zimt mit rein habe oder nicht- aber ganz unabhängig davon glaube ich, dass der Kuchen tatsächlich auch ohne schmeckt...wäre ja für Leute, die Zimt nicht so mögen, ganz interessant. Das "gewisse Etwas" an Aroma fehlt dann natürlich.
Bei meinem Kommentar ging's mir aber eigentlich nur darum, dass der Kuchen auch ohne Guss schmeckt :-)
lg alina
ehrlich gesagt erinnere ich mich gar nicht mehr so genau, ob ich damals Zimt mit rein habe oder nicht- aber ganz unabhängig davon glaube ich, dass der Kuchen tatsächlich auch ohne schmeckt...wäre ja für Leute, die Zimt nicht so mögen, ganz interessant. Das "gewisse Etwas" an Aroma fehlt dann natürlich.
Bei meinem Kommentar ging's mir aber eigentlich nur darum, dass der Kuchen auch ohne Guss schmeckt :-)
lg alina
19.09.2008 20:21
mooncake 
sagt:
sagt: 22.10.2008 17:46
deadmidnight
sagt:
sagt: 20.07.2009 18:26
18.04.2006 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Karaburun
ist zwar schon eine Zeit her das ich den Kuchen ausprobiert habe ,
aber freu jetzt steht er ja in der DB zur Erinnerung ,
ich hatte damals noch Äpfel reingegeben und er war superlegga!
Danke nochmals für das tolle Rezept .ein Bild lade ich hoch.
LG Cookie1205 :o)
ist zwar schon eine Zeit her das ich den Kuchen ausprobiert habe ,
aber freu jetzt steht er ja in der DB zur Erinnerung ,
ich hatte damals noch Äpfel reingegeben und er war superlegga!
Danke nochmals für das tolle Rezept .ein Bild lade ich hoch.
LG Cookie1205 :o)
18.04.2006 13:39
Hilfreicher Kommentar:
Man kann auch noch Marzipan, Nüsse oder auch Früchte ( nach gut dünken) als Füllung mit hinein geben.
lg Tanja
lg Tanja
Schokosahne 
sagt:
sagt: 18.04.2006 14:40
Hallo karaburun,
muss die Margarine für die Füllung flüssig sein? oder reicht es, wenn die Margarine nur weich ist?
LG schokosahne
muss die Margarine für die Füllung flüssig sein? oder reicht es, wenn die Margarine nur weich ist?
LG schokosahne
18.04.2006 15:17
@ Schokosahne
Es reicht auch, wenn die Butter sehr weich ist. Sie lässt sich so besser verstreichen.
lg Tanja
Es reicht auch, wenn die Butter sehr weich ist. Sie lässt sich so besser verstreichen.
lg Tanja
caroköchin 
sagt:
sagt: 30.04.2006 22:46
Hallöchen
ein Traum dieser Kuchen. Eigentlich sollte er für 2 Tage reichen, aber nach 1-mal Kaffetrinken war
mehr als die Hälfte weg. Meine Eltern waren genauso begeistert wie ich, deshalb konnten wir uns
nicht zusammenreissen.
Das Hefeteigrezept werden wir jetzt auch für andere Hefekuchen benutzen.
Noch ein Tip: Wer es gern etwas fettärmer hat kann auch Halbfett-Jogurt Magarine (z.B. Lätta) benutzen.
Gruß caroköchin
ein Traum dieser Kuchen. Eigentlich sollte er für 2 Tage reichen, aber nach 1-mal Kaffetrinken war
mehr als die Hälfte weg. Meine Eltern waren genauso begeistert wie ich, deshalb konnten wir uns
nicht zusammenreissen.
Das Hefeteigrezept werden wir jetzt auch für andere Hefekuchen benutzen.
Noch ein Tip: Wer es gern etwas fettärmer hat kann auch Halbfett-Jogurt Magarine (z.B. Lätta) benutzen.
Gruß caroköchin
Trinity666
sagt:
sagt: 03.05.2006 19:43
Ich hab den Kuchen heute gemacht und er ist sehr sehr lecker geworden. Ich habe auch noch Apfelstückchen rein gemacht und den Guss weggelassen, weil ich den nicht mag. Hab diesmal sogar ein Bild gemacht und auch gleich hoch geladen. Auf jeden Fall wird´s den Kuchen jetzt öfter bei uns geben, weil er auch schnell und einfach gemacht ist und die Zutaten eigentlich auch immer bei uns im Haus sind.
LG Simone
LG Simone
ekaka 
sagt:
sagt: 17.07.2006 21:33
Hallo Tanja,
dieses Rezept ist wirklich sehr gut, ich mach den Kuchen mindestens zweimal im Monat. Die Füllung kann man ja toll abwandeln, ich mach ihn auch mit Mohn oder Quarkfülle, der Teig ist jedenfalls perfekt.
Danke für das Rezept!
LG ekaka
dieses Rezept ist wirklich sehr gut, ich mach den Kuchen mindestens zweimal im Monat. Die Füllung kann man ja toll abwandeln, ich mach ihn auch mit Mohn oder Quarkfülle, der Teig ist jedenfalls perfekt.
Danke für das Rezept!
LG ekaka
labell
sagt:
sagt: 10.08.2006 15:19
Hallo karaburun,
habe den Zimtrollen-Kuchen nun schon mehrfach gebacken und er ist immer wieder sehr lecker!!
Meine Familie liebt ihn:-)
LG Labell
habe den Zimtrollen-Kuchen nun schon mehrfach gebacken und er ist immer wieder sehr lecker!!
Meine Familie liebt ihn:-)
LG Labell
13.11.2006 12:56
Hallo,
den Kuchen habe ich gestern zum sonntäglichen Kaffee zubereitet. Sehr lecker!
Danke für das Rezept!
LG
gevoreny
den Kuchen habe ich gestern zum sonntäglichen Kaffee zubereitet. Sehr lecker!
Danke für das Rezept!
LG
gevoreny
britmax
sagt:
sagt: 13.11.2006 13:39
Hilfreicher Kommentar:
hallo karaburun! der kuchen war superlecker!! der hefeteig war der beste, den ich je gemacht habe. die mischung und konsistenz war perfekt. ich habe allerdings für den guß nur ca. 50 g puderzucker zur vanille und 1 el milch und etwas zimt genommen. der guß war somit hauchdünn und ließ sich klasse verteilen.
tolles rezept :-D
lg britmax
tolles rezept :-D
lg britmax
britmax
sagt:
sagt: 13.11.2006 13:41
Hilfreicher Kommentar:
aaach noch was:
unbedingt braunen zucker nehmen!! schmeckt absolut gut!!!
lg britmax
unbedingt braunen zucker nehmen!! schmeckt absolut gut!!!
lg britmax
norbertnewyork
sagt:
sagt: 31.01.2007 16:14
Hallo-war super lecker-5 Sterne von mir.Aber eine Frage habe ich-hat jemand schonmal probiert den Hefeteig am Vorabend zu machen und im Kühlschrank gehen zu lassen,dass man quasi früh gleich loslegen kann?Und dann was Köstliches zum Frühstück hat? Gruß,Norbert
mooncake
sagt:
sagt: 22.10.2008 17:59
01.02.2007 11:56
Hallo Norbert,
natürlich kann man den Hefeteig auch über Nacht machen, ABER.....!!!!!..... Dann musst Du wesentlich weniger Hefe nehmen, wieviel genau, kann ich auch nur raten... so 5-10 g ungefähr. eher die kl. Menge...
lg Tanja
natürlich kann man den Hefeteig auch über Nacht machen, ABER.....!!!!!..... Dann musst Du wesentlich weniger Hefe nehmen, wieviel genau, kann ich auch nur raten... so 5-10 g ungefähr. eher die kl. Menge...
lg Tanja
Jane-63 
sagt:
sagt: 19.03.2007 08:46
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Hefeteig ist super aufgegangen und der Kuchen war weg wie nix....
Jane
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Hefeteig ist super aufgegangen und der Kuchen war weg wie nix....
Jane
18.06.2007 19:48
Hallo
Ein superleckeres Rezept. Meine Arbeitskollegen haben alle gleich danach gefragt.
MFG Gordon
Ein superleckeres Rezept. Meine Arbeitskollegen haben alle gleich danach gefragt.
MFG Gordon
30.06.2007 18:36
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern nach Rezept nachgebacken, er ist Perfekt geworden, mein ersten Hefekuchen der gelungen ist ;-), normalerweise stehe ich mit Hefeteigen eher auf Kriegsfuß. Habe ihn mit Trockenhefe gebacken. Werde das nächste mal aus Kaloriengründen den Zuckerguß weglassen. Evtl. zur Abwechslung mit der Füllung variieren z. B. Rosinen, Nuss, Quark, Mohn etc.
Danke für das tolle Rezept
Simone
ich habe den Kuchen gestern nach Rezept nachgebacken, er ist Perfekt geworden, mein ersten Hefekuchen der gelungen ist ;-), normalerweise stehe ich mit Hefeteigen eher auf Kriegsfuß. Habe ihn mit Trockenhefe gebacken. Werde das nächste mal aus Kaloriengründen den Zuckerguß weglassen. Evtl. zur Abwechslung mit der Füllung variieren z. B. Rosinen, Nuss, Quark, Mohn etc.
Danke für das tolle Rezept
Simone
morlastochter
sagt:
sagt: 01.07.2007 02:05
Hilfreicher Kommentar:
die 60 g Margarine.. sind die im Teig oder ist das die erwaehnte Margarine zum bestreichen?
Danke im vorraus!
Viele Gruesse, Sabrina.
Danke im vorraus!
Viele Gruesse, Sabrina.
evalima 
sagt:
sagt: 02.07.2007 21:18
Die Angaben zum Teig und zur Backzeit sind einfach
perfekt! Einfach ein Superteig !!!
Uns war er ein wenig zu trocken ... beim nächsten Mal
werde ich entweder Äpfel und/oder Marzipan mit
einrollen. Aprikosen könnte ich mir auch gut vorstellen.
Aber ein nächstes Mal wird es bestimmt geben!
Ein Tipp noch: Die abgeschnittenen Rollen sollten
wirklich alle die gleiche Breite haben, sonst gibts so schiefe
Türme wie auf meinem Foto ;-)
Danke fürs Rezept, Gruß Evalima
duni30 
sagt:
sagt: 03.07.2007 20:32
Hallo!
also dieses Rezept gibt volle 5!!!
Absolut einfach zu machen und superlecker!
Habe das Rezept nur mit der Füllung in eine Nussfüllung abgeändert, da wir das am liebsten essen.
Einfach Klasse!
Vielen Dank für so ein super Rezept!!!
LG Duni30
also dieses Rezept gibt volle 5!!!
Absolut einfach zu machen und superlecker!
Habe das Rezept nur mit der Füllung in eine Nussfüllung abgeändert, da wir das am liebsten essen.
Einfach Klasse!
Vielen Dank für so ein super Rezept!!!
LG Duni30
lisa42
sagt:
sagt: 31.07.2007 19:52
yvonne82
sagt:
sagt: 04.07.2007 21:12
Hallole,
die Rollen schmecken einfach super! Habe die Rollen allerdings mit einem Mohn-Vanille-Pudding gemisch gefüllt! Sehr lecker, sehr einfach. Perfekt! ;-))
Gruß Yvonne
die Rollen schmecken einfach super! Habe die Rollen allerdings mit einem Mohn-Vanille-Pudding gemisch gefüllt! Sehr lecker, sehr einfach. Perfekt! ;-))
Gruß Yvonne
dadi2909
sagt:
sagt: 07.07.2007 20:48
Hallo!
Habe heute diese Kuchen ausprobiert und ich muss sagen,er ist " gigantomanisch"!!!
5***** gibt es von mir,hätte auch gern mehr gegeben,wenndas gehen würde!!!
Dieser Kuchen gibt es garantiert öfter!
Gruss dadi
Habe heute diese Kuchen ausprobiert und ich muss sagen,er ist " gigantomanisch"!!!
5***** gibt es von mir,hätte auch gern mehr gegeben,wenndas gehen würde!!!
Dieser Kuchen gibt es garantiert öfter!
Gruss dadi
pesy73
sagt:
sagt: 18.07.2007 10:10
Hallo
Hab mich nun endlich mal bei CK angemeldet um dieses geniale Rezept zu bewerten. Einfach klasse. Hab diesen Kuchen innerhalb von 4 Tagen schon 2 mal gebacken.Ratz fatz weg. Gelingarantie für den Hefeteig einfach super.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
pesy
Hab mich nun endlich mal bei CK angemeldet um dieses geniale Rezept zu bewerten. Einfach klasse. Hab diesen Kuchen innerhalb von 4 Tagen schon 2 mal gebacken.Ratz fatz weg. Gelingarantie für den Hefeteig einfach super.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
pesy
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 01.08.2007 00:45
Hallo karaburun,
das ist der erste Hefekuchen, den ich ohne Probleme und ohne Veränderungen übernehmen werde!!! Sowas von lecker!!! Nun ja, den Hefeteig hab ich im BA gehen lassen, der kanns eindeutig besser als ich. Den Rest habe ich aber gaaanz allein gemacht. :o)
Gerade kaue ich noch an einem Stück warmen Kuchen... Mhhhhh... Mein Gö-Freund ist auch schon ganz entzückt.
Viele Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!!!
ZauberhafteElfenfee
das ist der erste Hefekuchen, den ich ohne Probleme und ohne Veränderungen übernehmen werde!!! Sowas von lecker!!! Nun ja, den Hefeteig hab ich im BA gehen lassen, der kanns eindeutig besser als ich. Den Rest habe ich aber gaaanz allein gemacht. :o)
Gerade kaue ich noch an einem Stück warmen Kuchen... Mhhhhh... Mein Gö-Freund ist auch schon ganz entzückt.
Viele Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!!!
ZauberhafteElfenfee
lisa42
sagt:
sagt: 07.08.2007 18:37
Hallo zusammen,
ich als Backdoofi hatte da doch diverse Probleme. Vor allem klebte der Teig bei mir wie Hölle und war absolut nicht zu verarbeiten, erst nach Zugabe von weiteren mehr als 5 TL Mehl. Hab aber alles so gemacht wie angegeben! Nun ja, also alles mühsam ausgerollt, ergab bei mir ca. 60 mal 40 cm sehr dünnen Teig, darauf dann geschmolzene Butter gestrichen, und darauf dann die Nussfüllung auch hier aus dem ck (dazu näheres dort *ggg*). Die "Türme" waren auch bei mir leicht unterschiedlich hoch - aber geschmacklich war das Teil wie vom Bäcker, wirklich total lecker. Übrigens machte es bei mir nichts aus, daß 11 Rollen-Teile nicht ganz die Form ausfüllten, die gehen ja noch etwas auf. Bilder reiche ich nach, sobald ich mich von der Aufregung erholt habe....*kicher*
lg lisa
ich als Backdoofi hatte da doch diverse Probleme. Vor allem klebte der Teig bei mir wie Hölle und war absolut nicht zu verarbeiten, erst nach Zugabe von weiteren mehr als 5 TL Mehl. Hab aber alles so gemacht wie angegeben! Nun ja, also alles mühsam ausgerollt, ergab bei mir ca. 60 mal 40 cm sehr dünnen Teig, darauf dann geschmolzene Butter gestrichen, und darauf dann die Nussfüllung auch hier aus dem ck (dazu näheres dort *ggg*). Die "Türme" waren auch bei mir leicht unterschiedlich hoch - aber geschmacklich war das Teil wie vom Bäcker, wirklich total lecker. Übrigens machte es bei mir nichts aus, daß 11 Rollen-Teile nicht ganz die Form ausfüllten, die gehen ja noch etwas auf. Bilder reiche ich nach, sobald ich mich von der Aufregung erholt habe....*kicher*
lg lisa
08.08.2007 14:15
lisa42
sagt:
sagt: 08.08.2007 16:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tanja,
ob es daran lag, weiß ich nicht. Habe mich heute bei Backprofis erkundigt, und die meinten, es lag eher daran, daß ich als Doofi alle Zutaten in eine Schüssel geworfen hab und daraus den Hefeteig gerührt habe - also ohne Vorteig, wie ich ihn sonst immer mache. Aber es stand ja nix von Vorteig im Rezept, heul! Also nächstes Mal mache ich eine Kuhle ins Mehl, warme Flüssigkeit rein, Hefe reingebröckelt und 15 Min warten, dann weiter. mal sehen, ob das der Trick ist. Denn trotz aller Schwierigkeiten war´s umwerfend lecker, und mein Neffe wollte kaum glauben, daß ich die Teile selbst gemacht hatte. Ich wollte noch fragen, ob nicht 1 ganzer Würfel Hefe etwas viel für 1 Pfund Mehl ist. Andere Hefeteigrezepte, die sogar ich prima hinkriege, haben einen halben Würfel auf ein Pfund. Interessiert mich so am Rande. Anbei jetzt noch die Bilder, und bitte nicht wundern - die braunen Haufen sind die Nussfülle, die auch nicht so wollte wie ich, hatte sie zu fest gemacht, und sie ließ sich nicht verstreichen, seufz.....Beim nächsten Mal wird´s sicher genial!!!
lg lisa
ob es daran lag, weiß ich nicht. Habe mich heute bei Backprofis erkundigt, und die meinten, es lag eher daran, daß ich als Doofi alle Zutaten in eine Schüssel geworfen hab und daraus den Hefeteig gerührt habe - also ohne Vorteig, wie ich ihn sonst immer mache. Aber es stand ja nix von Vorteig im Rezept, heul! Also nächstes Mal mache ich eine Kuhle ins Mehl, warme Flüssigkeit rein, Hefe reingebröckelt und 15 Min warten, dann weiter. mal sehen, ob das der Trick ist. Denn trotz aller Schwierigkeiten war´s umwerfend lecker, und mein Neffe wollte kaum glauben, daß ich die Teile selbst gemacht hatte. Ich wollte noch fragen, ob nicht 1 ganzer Würfel Hefe etwas viel für 1 Pfund Mehl ist. Andere Hefeteigrezepte, die sogar ich prima hinkriege, haben einen halben Würfel auf ein Pfund. Interessiert mich so am Rande. Anbei jetzt noch die Bilder, und bitte nicht wundern - die braunen Haufen sind die Nussfülle, die auch nicht so wollte wie ich, hatte sie zu fest gemacht, und sie ließ sich nicht verstreichen, seufz.....Beim nächsten Mal wird´s sicher genial!!!
lg lisa
08.08.2007 20:10
`nen Vorteig mache ich auch nicht... ich schmeisse auch alles immer im Brotbackautomaten und lasse ihn für mich kneten. Der kann das wesentlich besser. Ausserdem kann ich so besser kontrollieren, ob ich noch evtl. Mehl oder Flüssigkeit zugeben muss. Denn der Teig soll sich ja leicht von der Schüssel lösen, dann ist er perfekt.
Eine Bäckerin hat mir auch mal gesagt, daß man gerade beim Hefeteig nie wirklich vorhersagen kann, wieviel Flüssigkeit man von der angegebenen Menge wirklich braucht. Bis jetzt bin ich auch immer gut damit gefahren, das Ganze wirklich behutsam mit Flüssigkeit zu versorgen.
lg Tanja
Eine Bäckerin hat mir auch mal gesagt, daß man gerade beim Hefeteig nie wirklich vorhersagen kann, wieviel Flüssigkeit man von der angegebenen Menge wirklich braucht. Bis jetzt bin ich auch immer gut damit gefahren, das Ganze wirklich behutsam mit Flüssigkeit zu versorgen.
lg Tanja
chrisirox
sagt:
sagt: 10.08.2007 16:13
hallo!
ich hab diesen kuchen zu einer garten-grill-party mitgebracht. alle haben mich nach dem rezept gefragt! ist super angekommen!
lg
christiane
ich hab diesen kuchen zu einer garten-grill-party mitgebracht. alle haben mich nach dem rezept gefragt! ist super angekommen!
lg
christiane
lisa42
sagt:
sagt: 12.08.2007 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
heute habe ich den zweiten Versuch gestartet - kaum weiß man, wie´s geht, schon klappt´s...Also dieses Mal nur genial, der Teig war auch ohne Vorteig jetzt überhaupt nicht klebrig, weil ich weniger Flüssigkeit genommen habe, 100 ml Milch und 60 ml Wasser. Ließ sich so bestens verarbeiten. Darauf noch die Nußfülle, und man könnte schielen vor Begeisterung. Volle 5 Mützen! Hab nochmal 2 (diesmal schönere) Bilder gemacht.
lg lisa
heute habe ich den zweiten Versuch gestartet - kaum weiß man, wie´s geht, schon klappt´s...Also dieses Mal nur genial, der Teig war auch ohne Vorteig jetzt überhaupt nicht klebrig, weil ich weniger Flüssigkeit genommen habe, 100 ml Milch und 60 ml Wasser. Ließ sich so bestens verarbeiten. Darauf noch die Nußfülle, und man könnte schielen vor Begeisterung. Volle 5 Mützen! Hab nochmal 2 (diesmal schönere) Bilder gemacht.
lg lisa
12.08.2007 19:06
_Fine_
sagt:
sagt: 26.08.2007 15:00
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken und mach ihn heute gleich nochmal. Er ist wirklich super lecker!!! Hatte allerdings die doppelte Menge an Zuckerguss genommen und Butter, war einfach perfekt.
Für heute allerdings ein Frage: Könnte man den Kuchen auch in einer Kastenform machen??
Vieln Dank und liebe Grüße
habe den Kuchen gestern gebacken und mach ihn heute gleich nochmal. Er ist wirklich super lecker!!! Hatte allerdings die doppelte Menge an Zuckerguss genommen und Butter, war einfach perfekt.
Für heute allerdings ein Frage: Könnte man den Kuchen auch in einer Kastenform machen??
Vieln Dank und liebe Grüße
30.08.2007 15:25
kasami
sagt:
sagt: 28.08.2007 23:24
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
der kuchen ist wirklich phantastisch: schmeckt genial und sieht noch dazu klasse aus!
habe ihn nun schon zweimal gebacken und beide male den teig bereits am vorabend mit nur der halben hefemenge gemacht, teig kurz gehen gelassen, rollen gemacht, in die form gesetzt und den kuchen dann über nacht im kühlschrank nochmal gehen gelassen. am nächsten morgen dann nur noch in den ofen geschoben und schon hatte ich morgens einen genialen herrlich frischen zimtrollen-kuchen!
vielen dank für das wirklich tolle rezept!
liebe grüße, kasami
der kuchen ist wirklich phantastisch: schmeckt genial und sieht noch dazu klasse aus!
habe ihn nun schon zweimal gebacken und beide male den teig bereits am vorabend mit nur der halben hefemenge gemacht, teig kurz gehen gelassen, rollen gemacht, in die form gesetzt und den kuchen dann über nacht im kühlschrank nochmal gehen gelassen. am nächsten morgen dann nur noch in den ofen geschoben und schon hatte ich morgens einen genialen herrlich frischen zimtrollen-kuchen!
vielen dank für das wirklich tolle rezept!
liebe grüße, kasami
Frmerstepper
sagt:
sagt: 26.05.2009 22:16
27.05.2009 14:43
kasami
sagt:
sagt: 27.05.2009 17:39
Kuchlmasta
sagt:
sagt: 23.07.2009 10:33
23.07.2009 12:19
Kuchlmasta
sagt:
sagt: 23.07.2009 12:30
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Zissel
sagt:
sagt: 25.01.2010 21:14
Wow war das lecker!
Leider musste ich feststellen, dass meine frische Hefe schlecht war, hab dann 2 Päckchen Trockenhefe genommen.
Als Füllung hab ich Zucker&Zimt, Zucker&Zimt&ger.Apfel und Nutella& Mandeln genommen.
Den Guss hab ich auf 30g Zucker reduziert und nur so drübergeträufelt drübergegeben. Leicht warm mit einem Kaffee ein Gedicht! Locker, flaumig, saftig, perfekt.
Und heute immer noch super!
5 Sterne und wird ganz bald wieder gebacken!
Leider musste ich feststellen, dass meine frische Hefe schlecht war, hab dann 2 Päckchen Trockenhefe genommen.
Als Füllung hab ich Zucker&Zimt, Zucker&Zimt&ger.Apfel und Nutella& Mandeln genommen.
Den Guss hab ich auf 30g Zucker reduziert und nur so drübergeträufelt drübergegeben. Leicht warm mit einem Kaffee ein Gedicht! Locker, flaumig, saftig, perfekt.
Und heute immer noch super!
5 Sterne und wird ganz bald wieder gebacken!
Manujan
sagt:
sagt: 27.01.2010 07:21
"Pervers lecker" war der Kommentar meines Mannes und vom Kuchen ward nix mehr gesehen^^ Super lecker und saftig, den wird definitiv des öfteren bei uns geben! Vielen Dank für das Rezept
britmax
sagt:
sagt: 27.01.2010 10:45
Dieser Kuchen ist in seiner "Urform" absolut perfekt - mein Sohn liebt ihn.
Jetzt habe ich das Rezept für einen Weihnachtsbackzutaten-Verbrauchs-Kuchen genommen. So konnte ich Mohnback und Marzipanrohmasse verbrauchen. Auch super lecker.
Gruß Brit
Jetzt habe ich das Rezept für einen Weihnachtsbackzutaten-Verbrauchs-Kuchen genommen. So konnte ich Mohnback und Marzipanrohmasse verbrauchen. Auch super lecker.
Gruß Brit
Besincik
sagt:
sagt: 28.01.2010 22:43
Nun habe ich mich endlich bei CK angemeldet nur um dieses Rezept zu bewerten.. Die Zimtrollen sind super lecker! Habe sie in dieser Woche schon zwei Mal gebacken.
Das erste Mal habe ich eine Frischhefe genommen. Dieser schien mir fast schon etwas zu viel weil der Teig so nach Hefe duftete (was ja nicht einmal so schlimm ist).
Das zweite Mal habe ich dann eine Packung Trockenhefe genommen und den Teig ziemlich lange gehen lassen.
Die erste Variante hat uns jedoch besser geschmeckt da die zweite Variante komischerweise nicht so saftig war wie die erste. Vielleicht lag es ja aber auch nicht an der Hefe sondern an etwas anderem...?
Das erste Mal habe ich eine Frischhefe genommen. Dieser schien mir fast schon etwas zu viel weil der Teig so nach Hefe duftete (was ja nicht einmal so schlimm ist).
Das zweite Mal habe ich dann eine Packung Trockenhefe genommen und den Teig ziemlich lange gehen lassen.
Die erste Variante hat uns jedoch besser geschmeckt da die zweite Variante komischerweise nicht so saftig war wie die erste. Vielleicht lag es ja aber auch nicht an der Hefe sondern an etwas anderem...?
29.01.2010 20:06
Hallo Karaburun!
Der Zimt hat mich neugierig gemacht.
Der Hefeteig war ruckzuck in der Küchenmaschine zusammengeknetet. Während ich meinen Haushalt erledigt habe, ist ein wunderschöner leicht zu verarbeitender Teig gewachsen. Die Zimtfüllung war schnell angerührt, und blitzschnell war der Kuchen im Ofen.
Die Glasur finde ich genial. Ich werde sie in Zukunft immer so anrühren. Ich hatte einen Bourbonvanillezucker und noch etwas mehr Milch genommen.
Der Kuchen schmeckt klasse. Ich werde auch noch eine Nuss- und eine Apfelfüllung ausprobieren.
Danke für das schöne Rezept!!!
LG Brotfan63 & Famlilie
Der Zimt hat mich neugierig gemacht.
Der Hefeteig war ruckzuck in der Küchenmaschine zusammengeknetet. Während ich meinen Haushalt erledigt habe, ist ein wunderschöner leicht zu verarbeitender Teig gewachsen. Die Zimtfüllung war schnell angerührt, und blitzschnell war der Kuchen im Ofen.
Die Glasur finde ich genial. Ich werde sie in Zukunft immer so anrühren. Ich hatte einen Bourbonvanillezucker und noch etwas mehr Milch genommen.
Der Kuchen schmeckt klasse. Ich werde auch noch eine Nuss- und eine Apfelfüllung ausprobieren.
Danke für das schöne Rezept!!!
LG Brotfan63 & Famlilie
cornsnakeworld
sagt:
sagt: 02.02.2010 13:34
Hallo,
habe den Kuchen eben gebacken. Er ist sehr leicht zu verarbeiten und die Zutaten hat man eigendlich immer im Haus, daher auch für spontanen genuss geeignet.
Mein Tag war allerdings sehr klebrig, mußte noch etwas an Mehl dazu geben (insgesamt 3 mal ein bisschen).
An den Zuckerguss habe ich auch 2 1/2 EL Milch getan, weil er mir so dick vorkam. Hatte auch nur Bourbon Vanille Zucker da.
Er schmeckt sehr gut, werde ihn das nächste mal auch mit einer Mohnfüllung versuchen.
Lg, Nicole
habe den Kuchen eben gebacken. Er ist sehr leicht zu verarbeiten und die Zutaten hat man eigendlich immer im Haus, daher auch für spontanen genuss geeignet.
Mein Tag war allerdings sehr klebrig, mußte noch etwas an Mehl dazu geben (insgesamt 3 mal ein bisschen).
An den Zuckerguss habe ich auch 2 1/2 EL Milch getan, weil er mir so dick vorkam. Hatte auch nur Bourbon Vanille Zucker da.
Er schmeckt sehr gut, werde ihn das nächste mal auch mit einer Mohnfüllung versuchen.
Lg, Nicole
05.02.2010 13:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo Nicole,
ja, manchmal muss man noch was Mehl dazu geben oder aber weniger Flüssigkeit...
Ich gebe auch immer wieder hier den Rat, besser erst nicht alles an Flüssigkeit dazu, so daß man erkennen kann, ob der Teig schön geschmeidig wird. Das kommt immer ganz auf das Mehl und die Jahreszeit (halt wie alt die Körner vom Mehl schon waren/sind) an.
lg Tanja
ja, manchmal muss man noch was Mehl dazu geben oder aber weniger Flüssigkeit...
Ich gebe auch immer wieder hier den Rat, besser erst nicht alles an Flüssigkeit dazu, so daß man erkennen kann, ob der Teig schön geschmeidig wird. Das kommt immer ganz auf das Mehl und die Jahreszeit (halt wie alt die Körner vom Mehl schon waren/sind) an.
lg Tanja
ankleima
sagt:
sagt: 05.02.2010 09:49
hallo Tanja,
vielen Dank für dein tolles Kuchenrezept. Da ich sehr gerne mit Hefe backe und wir am WE Besuch hatten, kam mir dein Rezept wie gerufen. Alle waren begeistert, wie lecker auch ein einfacher Hefekuchen schmecken kann.
lg Ankleima
vielen Dank für dein tolles Kuchenrezept. Da ich sehr gerne mit Hefe backe und wir am WE Besuch hatten, kam mir dein Rezept wie gerufen. Alle waren begeistert, wie lecker auch ein einfacher Hefekuchen schmecken kann.
lg Ankleima
cornsnakeworld
sagt:
sagt: 05.02.2010 15:05
mal ne Frage, wie mach ich den Kuchen am besten mit Schokoladenfüllung?
Dachte an Kakaopulver anstelle von Zimt, hat das schon jemand versucht? Oder ist es besser flüssige Zartbitterschokolade auf den Teig zu streichen, habe allerdings bedenken das er dann heraus läuft oder sich wieder verfestigt.... ??
Lg, Nicole
Dachte an Kakaopulver anstelle von Zimt, hat das schon jemand versucht? Oder ist es besser flüssige Zartbitterschokolade auf den Teig zu streichen, habe allerdings bedenken das er dann heraus läuft oder sich wieder verfestigt.... ??
Lg, Nicole
Iselise
sagt:
sagt: 06.02.2010 21:13
cornsnakeworld
sagt:
sagt: 07.02.2010 10:20
08.02.2010 16:00
BackTom
sagt:
sagt: 08.02.2010 16:40
Hi,
habe das Rezept neulich ausprobiert und muss sagen, dass es schon ziemlich lecker ist. Jedoch ist der Kuchen bei mir eher ein wenig zu trocken geraten. Habe eig. ordentlich Butter und braunen Zucker vor dem Einrollen darauf gestrichen. Es kann höchstens sein, dass der Teig dennoch zu dick war... Hat jemand einen anderen Tipp außer den Teig noch dünner auszurollen? PS: Ich brauchte allerdings ca. 550g Mehl.
Für den Zuckerguss habe ich 70g Puderzucker, 2 Päckchen Zitronenzucker und 3 EL Milche genommen - der beste Zuckerguss den ich jemals probiert hatte!
habe das Rezept neulich ausprobiert und muss sagen, dass es schon ziemlich lecker ist. Jedoch ist der Kuchen bei mir eher ein wenig zu trocken geraten. Habe eig. ordentlich Butter und braunen Zucker vor dem Einrollen darauf gestrichen. Es kann höchstens sein, dass der Teig dennoch zu dick war... Hat jemand einen anderen Tipp außer den Teig noch dünner auszurollen? PS: Ich brauchte allerdings ca. 550g Mehl.
Für den Zuckerguss habe ich 70g Puderzucker, 2 Päckchen Zitronenzucker und 3 EL Milche genommen - der beste Zuckerguss den ich jemals probiert hatte!
09.02.2010 14:17
Hallo Tom,
es kann durchaus am 550er Mehl gelegen haben. Ich backe meine Kuchen-Hefeteige IMMER mit 405er Mehl. So hat er immer eine luftig leichte Konsistenz nach dem Backen.
Natürlich ist ein reiner Hefekuchen "nur" mit einer Zucker-Zimt Füllung lange nicht so saftige, wie eine Obst- oder Nussfüllung**zwinker**
lg Tanja
es kann durchaus am 550er Mehl gelegen haben. Ich backe meine Kuchen-Hefeteige IMMER mit 405er Mehl. So hat er immer eine luftig leichte Konsistenz nach dem Backen.
Natürlich ist ein reiner Hefekuchen "nur" mit einer Zucker-Zimt Füllung lange nicht so saftige, wie eine Obst- oder Nussfüllung**zwinker**
lg Tanja
FioreNero
sagt:
sagt: 09.02.2010 11:21
Also bei uns kam der Kuchen sehr gut an!
Normalerweise wird hier an einem Kuchen mehrere Tage gegessen, aber dieser Kuchen war innerhalb von Stunden weggeputzt!
Das einzige was mich gestört hat, war dass die Spitzen der Rollen schon trocken waren und der Rest unten sehr sehr saftig.
Aber das stört den unglaublichen Genuss nur minimal ;)
Sehr tolles Rezept, 5 Sterne!!
Normalerweise wird hier an einem Kuchen mehrere Tage gegessen, aber dieser Kuchen war innerhalb von Stunden weggeputzt!
Das einzige was mich gestört hat, war dass die Spitzen der Rollen schon trocken waren und der Rest unten sehr sehr saftig.
Aber das stört den unglaublichen Genuss nur minimal ;)
Sehr tolles Rezept, 5 Sterne!!
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auch wenn dieses Rezept eigentlich schon perfekt ist, will ich doch noch hinzufügen, dass der Kuchen auch OHNE Guss super lecker ist und brauner Zucker und Butter ind er Füllung echt gigantisch schmecken :-)
Liebe Grüße
alina
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