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Zimtrollen - Kuchen
Zutaten
| 1 Würfel | Hefe |
| 120 ml | Wasser, lauwarmes |
| 120 ml | Milch, lauwarme |
| 60 g | Margarine |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 480 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 2 TL | Zimt |
| 40 g | Zucker |
| Butter, geschmolzene nach Bedarf | |
| Für den Guss: | |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Teig:
Alle Zutaten zu einem schönen glatten Teig verarbeiten, der sich leicht von der Schüssel lösen sollte. Dann warm stellen und auf die doppelte Größe gehen lassen.
Füllung:
Nach dem Gehenlassen den Teig ausrollen (ca. 76x46 cm). Das ganze mit Butter bestreichen und mit dem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen.
An der breiteren Seiten den Teig aufrollen und von der Rolle ca. 4 cm breite Stücke abschneiden. Diese in eine gefettete Springform nebeneinander setzen und bei 175°C ca. 25-30 Min. backen.
Auf den noch heißen Kuchen kommt dann noch ein Guss aus Puderzucker, Vanillezucker und Milch.
Alle Zutaten zu einem schönen glatten Teig verarbeiten, der sich leicht von der Schüssel lösen sollte. Dann warm stellen und auf die doppelte Größe gehen lassen.
Füllung:
Nach dem Gehenlassen den Teig ausrollen (ca. 76x46 cm). Das ganze mit Butter bestreichen und mit dem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen.
An der breiteren Seiten den Teig aufrollen und von der Rolle ca. 4 cm breite Stücke abschneiden. Diese in eine gefettete Springform nebeneinander setzen und bei 175°C ca. 25-30 Min. backen.
Auf den noch heißen Kuchen kommt dann noch ein Guss aus Puderzucker, Vanillezucker und Milch.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tanjaauch wenn dieses Rezept eigentlich schon perfekt ist, will ich doch noch hinzufügen, dass der Kuchen auch OHNE Guss super lecker ist und brauner Zucker und Butter ind er Füllung echt gigantisch schmecken :-)
Liebe Grüße
alina
Hallo Tanja,
ja, eben, das dachte ich auch. Ich habe nur gefragt, weil Alina schrieb, dass der Kuchen mit braunem Zucker und Butter in der Füllung so gut schmeckt. Da dachte ich, sie hätte den Zimt weggelassen - genau wie den Guss.
Danke Dir für Deine Nachricht!
LG piccolomaxi
ja, eben, das dachte ich auch. Ich habe nur gefragt, weil Alina schrieb, dass der Kuchen mit braunem Zucker und Butter in der Füllung so gut schmeckt. Da dachte ich, sie hätte den Zimt weggelassen - genau wie den Guss.
Danke Dir für Deine Nachricht!
LG piccolomaxi
Hallo ihr beiden,
ehrlich gesagt erinnere ich mich gar nicht mehr so genau, ob ich damals Zimt mit rein habe oder nicht- aber ganz unabhängig davon glaube ich, dass der Kuchen tatsächlich auch ohne schmeckt...wäre ja für Leute, die Zimt nicht so mögen, ganz interessant. Das "gewisse Etwas" an Aroma fehlt dann natürlich.
Bei meinem Kommentar ging's mir aber eigentlich nur darum, dass der Kuchen auch ohne Guss schmeckt :-)
lg alina
ehrlich gesagt erinnere ich mich gar nicht mehr so genau, ob ich damals Zimt mit rein habe oder nicht- aber ganz unabhängig davon glaube ich, dass der Kuchen tatsächlich auch ohne schmeckt...wäre ja für Leute, die Zimt nicht so mögen, ganz interessant. Das "gewisse Etwas" an Aroma fehlt dann natürlich.
Bei meinem Kommentar ging's mir aber eigentlich nur darum, dass der Kuchen auch ohne Guss schmeckt :-)
lg alina
Hilfreicher Kommentar:
hallo... ich nochmal...Man könnte natürlich Zitronen- oder Orangenzucker für die Füllung verwenden, oder evtl. Amarettoaroma, wenn man Zimt nicht mag...
lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
oder das ganze mit schokolade (und nuessen) ersetzen.oder schokolade und zimt. oder marzipan. oder ...
Hilfreicher Kommentar:
also ich finde ne mischung von mir lecker: Butter, gehackte Mandeln, etwas Zimt, Zucker, gemahlene Haselnuss (etwas) und ein wenig Akazienhonig, mjam!Pudding als Füllung ist aber auch seeehr lecker^^
Ich habe das Rezept mit der Abwandlung von deadmidnight gebacken, da mir persönlich im Originalrezept dann doch zuviel Zimt im ersten, leider Fehlversuch (Backtemp. zu niedrieg und zu kurz, war in der Mitte noch etwas roh ;-) ), war.
So war es für mich dann perfekt (und auch für die Mitesser), werde ihn auf jeden fall wieder backen. Und auch noch die andere Füllungen ausprobieren
So war es für mich dann perfekt (und auch für die Mitesser), werde ihn auf jeden fall wieder backen. Und auch noch die andere Füllungen ausprobieren
Hallo Karaburun
ist zwar schon eine Zeit her das ich den Kuchen ausprobiert habe ,
aber freu jetzt steht er ja in der DB zur Erinnerung ,
ich hatte damals noch Äpfel reingegeben und er war superlegga!
Danke nochmals für das tolle Rezept .ein Bild lade ich hoch.
LG Cookie1205 :o)
ist zwar schon eine Zeit her das ich den Kuchen ausprobiert habe ,
aber freu jetzt steht er ja in der DB zur Erinnerung ,
ich hatte damals noch Äpfel reingegeben und er war superlegga!
Danke nochmals für das tolle Rezept .ein Bild lade ich hoch.
LG Cookie1205 :o)
Hilfreicher Kommentar:
Man kann auch noch Marzipan, Nüsse oder auch Früchte ( nach gut dünken) als Füllung mit hinein geben.lg Tanja
Ich hab Marzipan drin gehabt, Rosinen, gemahlene Haselnüsse.
Wenn man Marzipan mitverarbeitet, bitte mit dem Zucker GANZ vorsichtig sein.
Es wird sonst zu süß. (Es sei denn man mag das so zuckersüß - wie ich)
Wenn man Marzipan mitverarbeitet, bitte mit dem Zucker GANZ vorsichtig sein.
Es wird sonst zu süß. (Es sei denn man mag das so zuckersüß - wie ich)
Hallo karaburun,
muss die Margarine für die Füllung flüssig sein? oder reicht es, wenn die Margarine nur weich ist?
LG schokosahne
muss die Margarine für die Füllung flüssig sein? oder reicht es, wenn die Margarine nur weich ist?
LG schokosahne
@ Schokosahne
Es reicht auch, wenn die Butter sehr weich ist. Sie lässt sich so besser verstreichen.
lg Tanja
Es reicht auch, wenn die Butter sehr weich ist. Sie lässt sich so besser verstreichen.
lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchenein Traum dieser Kuchen. Eigentlich sollte er für 2 Tage reichen, aber nach 1-mal Kaffetrinken war
mehr als die Hälfte weg. Meine Eltern waren genauso begeistert wie ich, deshalb konnten wir uns
nicht zusammenreissen.
Das Hefeteigrezept werden wir jetzt auch für andere Hefekuchen benutzen.
Noch ein Tip: Wer es gern etwas fettärmer hat kann auch Halbfett-Jogurt Magarine (z.B. Lätta) benutzen.
Gruß caroköchin
Ich hab den Kuchen heute gemacht und er ist sehr sehr lecker geworden. Ich habe auch noch Apfelstückchen rein gemacht und den Guss weggelassen, weil ich den nicht mag. Hab diesmal sogar ein Bild gemacht und auch gleich hoch geladen. Auf jeden Fall wird´s den Kuchen jetzt öfter bei uns geben, weil er auch schnell und einfach gemacht ist und die Zutaten eigentlich auch immer bei uns im Haus sind.
LG Simone
LG Simone
Hallo Tanja,
dieses Rezept ist wirklich sehr gut, ich mach den Kuchen mindestens zweimal im Monat. Die Füllung kann man ja toll abwandeln, ich mach ihn auch mit Mohn oder Quarkfülle, der Teig ist jedenfalls perfekt.
Danke für das Rezept!
LG ekaka
dieses Rezept ist wirklich sehr gut, ich mach den Kuchen mindestens zweimal im Monat. Die Füllung kann man ja toll abwandeln, ich mach ihn auch mit Mohn oder Quarkfülle, der Teig ist jedenfalls perfekt.
Danke für das Rezept!
LG ekaka
Hallo karaburun,
habe den Zimtrollen-Kuchen nun schon mehrfach gebacken und er ist immer wieder sehr lecker!!
Meine Familie liebt ihn:-)
LG Labell
habe den Zimtrollen-Kuchen nun schon mehrfach gebacken und er ist immer wieder sehr lecker!!
Meine Familie liebt ihn:-)
LG Labell
Hallo,
den Kuchen habe ich gestern zum sonntäglichen Kaffee zubereitet. Sehr lecker!
Danke für das Rezept!
LG
gevoreny
den Kuchen habe ich gestern zum sonntäglichen Kaffee zubereitet. Sehr lecker!
Danke für das Rezept!
LG
gevoreny
Hilfreicher Kommentar:
hallo karaburun! der kuchen war superlecker!! der hefeteig war der beste, den ich je gemacht habe. die mischung und konsistenz war perfekt. ich habe allerdings für den guß nur ca. 50 g puderzucker zur vanille und 1 el milch und etwas zimt genommen. der guß war somit hauchdünn und ließ sich klasse verteilen.tolles rezept :-D
lg britmax
Hilfreicher Kommentar:
aaach noch was:unbedingt braunen zucker nehmen!! schmeckt absolut gut!!!
lg britmax
Hallo-war super lecker-5 Sterne von mir.Aber eine Frage habe ich-hat jemand schonmal probiert den Hefeteig am Vorabend zu machen und im Kühlschrank gehen zu lassen,dass man quasi früh gleich loslegen kann?Und dann was Köstliches zum Frühstück hat? Gruß,Norbert
Hilfreicher Kommentar:
man kann hefeteig nach(!) dem gehen problemlos ein paar tage im kuehlschrank lagern oder sogar einfrieren. die hefemenge dementsprechend zu reduzieren halte ich fuer nicht notwedig.
Hallo Norbert,
natürlich kann man den Hefeteig auch über Nacht machen, ABER.....!!!!!..... Dann musst Du wesentlich weniger Hefe nehmen, wieviel genau, kann ich auch nur raten... so 5-10 g ungefähr. eher die kl. Menge...
lg Tanja
natürlich kann man den Hefeteig auch über Nacht machen, ABER.....!!!!!..... Dann musst Du wesentlich weniger Hefe nehmen, wieviel genau, kann ich auch nur raten... so 5-10 g ungefähr. eher die kl. Menge...
lg Tanja
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Hefeteig ist super aufgegangen und der Kuchen war weg wie nix....
Jane
vielen Dank für das tolle Rezept. Der Hefeteig ist super aufgegangen und der Kuchen war weg wie nix....
Jane
Hallo
Ein superleckeres Rezept. Meine Arbeitskollegen haben alle gleich danach gefragt.
MFG Gordon
Ein superleckeres Rezept. Meine Arbeitskollegen haben alle gleich danach gefragt.
MFG Gordon
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern nach Rezept nachgebacken, er ist Perfekt geworden, mein ersten Hefekuchen der gelungen ist ;-), normalerweise stehe ich mit Hefeteigen eher auf Kriegsfuß. Habe ihn mit Trockenhefe gebacken. Werde das nächste mal aus Kaloriengründen den Zuckerguß weglassen. Evtl. zur Abwechslung mit der Füllung variieren z. B. Rosinen, Nuss, Quark, Mohn etc.
Danke für das tolle Rezept
Simone
ich habe den Kuchen gestern nach Rezept nachgebacken, er ist Perfekt geworden, mein ersten Hefekuchen der gelungen ist ;-), normalerweise stehe ich mit Hefeteigen eher auf Kriegsfuß. Habe ihn mit Trockenhefe gebacken. Werde das nächste mal aus Kaloriengründen den Zuckerguß weglassen. Evtl. zur Abwechslung mit der Füllung variieren z. B. Rosinen, Nuss, Quark, Mohn etc.
Danke für das tolle Rezept
Simone
Hilfreicher Kommentar:
die 60 g Margarine.. sind die im Teig oder ist das die erwaehnte Margarine zum bestreichen?Danke im vorraus!
Viele Gruesse, Sabrina.
Die Angaben zum Teig und zur Backzeit sind einfach
perfekt! Einfach ein Superteig !!!
Uns war er ein wenig zu trocken ... beim nächsten Mal
werde ich entweder Äpfel und/oder Marzipan mit
einrollen. Aprikosen könnte ich mir auch gut vorstellen.
Aber ein nächstes Mal wird es bestimmt geben!
Ein Tipp noch: Die abgeschnittenen Rollen sollten
wirklich alle die gleiche Breite haben, sonst gibts so schiefe
Türme wie auf meinem Foto ;-)
Danke fürs Rezept, Gruß Evalima
perfekt! Einfach ein Superteig !!!
Uns war er ein wenig zu trocken ... beim nächsten Mal
werde ich entweder Äpfel und/oder Marzipan mit
einrollen. Aprikosen könnte ich mir auch gut vorstellen.
Aber ein nächstes Mal wird es bestimmt geben!
Ein Tipp noch: Die abgeschnittenen Rollen sollten
wirklich alle die gleiche Breite haben, sonst gibts so schiefe
Türme wie auf meinem Foto ;-)
Danke fürs Rezept, Gruß Evalima
Hallo!
also dieses Rezept gibt volle 5!!!
Absolut einfach zu machen und superlecker!
Habe das Rezept nur mit der Füllung in eine Nussfüllung abgeändert, da wir das am liebsten essen.
Einfach Klasse!
Vielen Dank für so ein super Rezept!!!
LG Duni30
also dieses Rezept gibt volle 5!!!
Absolut einfach zu machen und superlecker!
Habe das Rezept nur mit der Füllung in eine Nussfüllung abgeändert, da wir das am liebsten essen.
Einfach Klasse!
Vielen Dank für so ein super Rezept!!!
LG Duni30
Hallo duni,
da ich Nussfüllungen auch liebe, wollte ich Dich bitten, mir zu erzählen, wie Du das genau gemacht hast, dann will ich diese Variante auch versuchen!
lg lisa
da ich Nussfüllungen auch liebe, wollte ich Dich bitten, mir zu erzählen, wie Du das genau gemacht hast, dann will ich diese Variante auch versuchen!
lg lisa
Hallole,
die Rollen schmecken einfach super! Habe die Rollen allerdings mit einem Mohn-Vanille-Pudding gemisch gefüllt! Sehr lecker, sehr einfach. Perfekt! ;-))
Gruß Yvonne
die Rollen schmecken einfach super! Habe die Rollen allerdings mit einem Mohn-Vanille-Pudding gemisch gefüllt! Sehr lecker, sehr einfach. Perfekt! ;-))
Gruß Yvonne
Hallo!
Habe heute diese Kuchen ausprobiert und ich muss sagen,er ist " gigantomanisch"!!!
5***** gibt es von mir,hätte auch gern mehr gegeben,wenndas gehen würde!!!
Dieser Kuchen gibt es garantiert öfter!
Gruss dadi
Habe heute diese Kuchen ausprobiert und ich muss sagen,er ist " gigantomanisch"!!!
5***** gibt es von mir,hätte auch gern mehr gegeben,wenndas gehen würde!!!
Dieser Kuchen gibt es garantiert öfter!
Gruss dadi
Hallo
Hab mich nun endlich mal bei CK angemeldet um dieses geniale Rezept zu bewerten. Einfach klasse. Hab diesen Kuchen innerhalb von 4 Tagen schon 2 mal gebacken.Ratz fatz weg. Gelingarantie für den Hefeteig einfach super.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
pesy
Hab mich nun endlich mal bei CK angemeldet um dieses geniale Rezept zu bewerten. Einfach klasse. Hab diesen Kuchen innerhalb von 4 Tagen schon 2 mal gebacken.Ratz fatz weg. Gelingarantie für den Hefeteig einfach super.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
pesy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo karaburun,das ist der erste Hefekuchen, den ich ohne Probleme und ohne Veränderungen übernehmen werde!!! Sowas von lecker!!! Nun ja, den Hefeteig hab ich im BA gehen lassen, der kanns eindeutig besser als ich. Den Rest habe ich aber gaaanz allein gemacht. :o)
Gerade kaue ich noch an einem Stück warmen Kuchen... Mhhhhh... Mein Gö-Freund ist auch schon ganz entzückt.
Viele Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!!!
ZauberhafteElfenfee
Hallo zusammen,
ich als Backdoofi hatte da doch diverse Probleme. Vor allem klebte der Teig bei mir wie Hölle und war absolut nicht zu verarbeiten, erst nach Zugabe von weiteren mehr als 5 TL Mehl. Hab aber alles so gemacht wie angegeben! Nun ja, also alles mühsam ausgerollt, ergab bei mir ca. 60 mal 40 cm sehr dünnen Teig, darauf dann geschmolzene Butter gestrichen, und darauf dann die Nussfüllung auch hier aus dem ck (dazu näheres dort *ggg*). Die "Türme" waren auch bei mir leicht unterschiedlich hoch - aber geschmacklich war das Teil wie vom Bäcker, wirklich total lecker. Übrigens machte es bei mir nichts aus, daß 11 Rollen-Teile nicht ganz die Form ausfüllten, die gehen ja noch etwas auf. Bilder reiche ich nach, sobald ich mich von der Aufregung erholt habe....*kicher*
lg lisa
ich als Backdoofi hatte da doch diverse Probleme. Vor allem klebte der Teig bei mir wie Hölle und war absolut nicht zu verarbeiten, erst nach Zugabe von weiteren mehr als 5 TL Mehl. Hab aber alles so gemacht wie angegeben! Nun ja, also alles mühsam ausgerollt, ergab bei mir ca. 60 mal 40 cm sehr dünnen Teig, darauf dann geschmolzene Butter gestrichen, und darauf dann die Nussfüllung auch hier aus dem ck (dazu näheres dort *ggg*). Die "Türme" waren auch bei mir leicht unterschiedlich hoch - aber geschmacklich war das Teil wie vom Bäcker, wirklich total lecker. Übrigens machte es bei mir nichts aus, daß 11 Rollen-Teile nicht ganz die Form ausfüllten, die gehen ja noch etwas auf. Bilder reiche ich nach, sobald ich mich von der Aufregung erholt habe....*kicher*
lg lisa
Hallo Lisa,
ich habe im Moment auch öfter das Problem.. ich denke, daß es daran liegt, das evtl. noch Mehl vom Vorjahr ( Ernte 2006) im Umlauf ist. Dabei nehme ich immer ein gutes Mehl...
lg Tanja
ich habe im Moment auch öfter das Problem.. ich denke, daß es daran liegt, das evtl. noch Mehl vom Vorjahr ( Ernte 2006) im Umlauf ist. Dabei nehme ich immer ein gutes Mehl...
lg Tanja
Hallo Tanja,
ob es daran lag, weiß ich nicht. Habe mich heute bei Backprofis erkundigt, und die meinten, es lag eher daran, daß ich als Doofi alle Zutaten in eine Schüssel geworfen hab und daraus den Hefeteig gerührt habe - also ohne Vorteig, wie ich ihn sonst immer mache. Aber es stand ja nix von Vorteig im Rezept, heul! Also nächstes Mal mache ich eine Kuhle ins Mehl, warme Flüssigkeit rein, Hefe reingebröckelt und 15 Min warten, dann weiter. mal sehen, ob das der Trick ist. Denn trotz aller Schwierigkeiten war´s umwerfend lecker, und mein Neffe wollte kaum glauben, daß ich die Teile selbst gemacht hatte. Ich wollte noch fragen, ob nicht 1 ganzer Würfel Hefe etwas viel für 1 Pfund Mehl ist. Andere Hefeteigrezepte, die sogar ich prima hinkriege, haben einen halben Würfel auf ein Pfund. Interessiert mich so am Rande. Anbei jetzt noch die Bilder, und bitte nicht wundern - die braunen Haufen sind die Nussfülle, die auch nicht so wollte wie ich, hatte sie zu fest gemacht, und sie ließ sich nicht verstreichen, seufz.....Beim nächsten Mal wird´s sicher genial!!!
lg lisa
ob es daran lag, weiß ich nicht. Habe mich heute bei Backprofis erkundigt, und die meinten, es lag eher daran, daß ich als Doofi alle Zutaten in eine Schüssel geworfen hab und daraus den Hefeteig gerührt habe - also ohne Vorteig, wie ich ihn sonst immer mache. Aber es stand ja nix von Vorteig im Rezept, heul! Also nächstes Mal mache ich eine Kuhle ins Mehl, warme Flüssigkeit rein, Hefe reingebröckelt und 15 Min warten, dann weiter. mal sehen, ob das der Trick ist. Denn trotz aller Schwierigkeiten war´s umwerfend lecker, und mein Neffe wollte kaum glauben, daß ich die Teile selbst gemacht hatte. Ich wollte noch fragen, ob nicht 1 ganzer Würfel Hefe etwas viel für 1 Pfund Mehl ist. Andere Hefeteigrezepte, die sogar ich prima hinkriege, haben einen halben Würfel auf ein Pfund. Interessiert mich so am Rande. Anbei jetzt noch die Bilder, und bitte nicht wundern - die braunen Haufen sind die Nussfülle, die auch nicht so wollte wie ich, hatte sie zu fest gemacht, und sie ließ sich nicht verstreichen, seufz.....Beim nächsten Mal wird´s sicher genial!!!
lg lisa
`nen Vorteig mache ich auch nicht... ich schmeisse auch alles immer im Brotbackautomaten und lasse ihn für mich kneten. Der kann das wesentlich besser. Ausserdem kann ich so besser kontrollieren, ob ich noch evtl. Mehl oder Flüssigkeit zugeben muss. Denn der Teig soll sich ja leicht von der Schüssel lösen, dann ist er perfekt.
Eine Bäckerin hat mir auch mal gesagt, daß man gerade beim Hefeteig nie wirklich vorhersagen kann, wieviel Flüssigkeit man von der angegebenen Menge wirklich braucht. Bis jetzt bin ich auch immer gut damit gefahren, das Ganze wirklich behutsam mit Flüssigkeit zu versorgen.
lg Tanja
Eine Bäckerin hat mir auch mal gesagt, daß man gerade beim Hefeteig nie wirklich vorhersagen kann, wieviel Flüssigkeit man von der angegebenen Menge wirklich braucht. Bis jetzt bin ich auch immer gut damit gefahren, das Ganze wirklich behutsam mit Flüssigkeit zu versorgen.
lg Tanja
hallo!
ich hab diesen kuchen zu einer garten-grill-party mitgebracht. alle haben mich nach dem rezept gefragt! ist super angekommen!
lg
christiane
ich hab diesen kuchen zu einer garten-grill-party mitgebracht. alle haben mich nach dem rezept gefragt! ist super angekommen!
lg
christiane
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,heute habe ich den zweiten Versuch gestartet - kaum weiß man, wie´s geht, schon klappt´s...Also dieses Mal nur genial, der Teig war auch ohne Vorteig jetzt überhaupt nicht klebrig, weil ich weniger Flüssigkeit genommen habe, 100 ml Milch und 60 ml Wasser. Ließ sich so bestens verarbeiten. Darauf noch die Nußfülle, und man könnte schielen vor Begeisterung. Volle 5 Mützen! Hab nochmal 2 (diesmal schönere) Bilder gemacht.
lg lisa
Na, siehste.... klappt doch **zwinker**
Schön, daß der 1. Versuch Dich nicht entmutigt hat.
lg Tanja
Schön, daß der 1. Versuch Dich nicht entmutigt hat.
lg Tanja
Hallo lisa42, ja hatte auch das Problem mit dem feuchten Teig, trotz BA., aber es wird immer besser. Heute Abend habe ich die dreifache Menge gemacht, ohne BA und mit Hefeansatz, war genau so feucht. Auf jedenfall darf man nicht aufgeben, den das Ergebnis entschädigt einen voll und ganz ;-))
Morgen früh backe ich dann drei Kuchen und nehme sie zur Arbeit mit ;-))) Bin gespannt was die Kollegen sagen, liebe Grüße und weiterhin viel Erfolg beim Backen ;-)
Morgen früh backe ich dann drei Kuchen und nehme sie zur Arbeit mit ;-))) Bin gespannt was die Kollegen sagen, liebe Grüße und weiterhin viel Erfolg beim Backen ;-)
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken und mach ihn heute gleich nochmal. Er ist wirklich super lecker!!! Hatte allerdings die doppelte Menge an Zuckerguss genommen und Butter, war einfach perfekt.
Für heute allerdings ein Frage: Könnte man den Kuchen auch in einer Kastenform machen??
Vieln Dank und liebe Grüße
habe den Kuchen gestern gebacken und mach ihn heute gleich nochmal. Er ist wirklich super lecker!!! Hatte allerdings die doppelte Menge an Zuckerguss genommen und Butter, war einfach perfekt.
Für heute allerdings ein Frage: Könnte man den Kuchen auch in einer Kastenform machen??
Vieln Dank und liebe Grüße
Hallo Fine!
Wenn die Kastenform groß genug ist, könnte es klappen. Ansonsten musst Du mal ausprobieren, ob es evtl. mit 1-2 Rollen weniger klappt.
lg Tanja
Wenn die Kastenform groß genug ist, könnte es klappen. Ansonsten musst Du mal ausprobieren, ob es evtl. mit 1-2 Rollen weniger klappt.
lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
hallo,der kuchen ist wirklich phantastisch: schmeckt genial und sieht noch dazu klasse aus!
habe ihn nun schon zweimal gebacken und beide male den teig bereits am vorabend mit nur der halben hefemenge gemacht, teig kurz gehen gelassen, rollen gemacht, in die form gesetzt und den kuchen dann über nacht im kühlschrank nochmal gehen gelassen. am nächsten morgen dann nur noch in den ofen geschoben und schon hatte ich morgens einen genialen herrlich frischen zimtrollen-kuchen!
vielen dank für das wirklich tolle rezept!
liebe grüße, kasami
Hallo,
gibst du den Kuchen direkt vom Kühlschrank in den Backofen oder lässt Du ihn erst noch etwas draußen stehen?
Lg
FS
gibst du den Kuchen direkt vom Kühlschrank in den Backofen oder lässt Du ihn erst noch etwas draußen stehen?
Lg
FS
hallo,
genau wie karaburun schreibt, lass ich den kuchen dann noch kurz draußen stehen - ich heize den backofen ohnehin vor, so dass der kuchen in der zeit etwas "anwärmen" darf.
liebe grüße, kasami
genau wie karaburun schreibt, lass ich den kuchen dann noch kurz draußen stehen - ich heize den backofen ohnehin vor, so dass der kuchen in der zeit etwas "anwärmen" darf.
liebe grüße, kasami
Hallo kasami!
Wie lange lässt du den Teig bitte gehen, bevor er in den Kühlschrank kommt?
Danke!
MfG
Kuchlmasta
Wie lange lässt du den Teig bitte gehen, bevor er in den Kühlschrank kommt?
Danke!
MfG
Kuchlmasta
Hallo,
lange lasse ich ihn nicht mehr ausserhalb gehen, dafür hat er im Kühlschrank noch lange genug Zeit, auch wenn´s da langsamer geht. Aber das soll ja auch so sein.
Sagen wir mal so ca. 5-10 Min. vielleicht...
lg Tanja
lange lasse ich ihn nicht mehr ausserhalb gehen, dafür hat er im Kühlschrank noch lange genug Zeit, auch wenn´s da langsamer geht. Aber das soll ja auch so sein.
Sagen wir mal so ca. 5-10 Min. vielleicht...
lg Tanja
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Fantastische Zimtschnecken, so lauwarm waren sie super lecker. Es blieb kein Stückchen übrig. Lob von allen Seiten. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Das werde ich sicher bald wieder machen.
LG RICI
LG RICI
Wahnsinnig lecker und ein Hingucker!
Habe allerdings ein wenig mehr Mehl gebraucht!
Habe allerdings ein wenig mehr Mehl gebraucht!
Der Kuchen schmeckt grandios. Leider hab ich das mit den Rollen nicht so wirklich hinbekommen. Sogar mein Freund hat schon mehrfach betont wie toll er den Kuchen doch findet!
Achja, ich habe ihn übrigens zur Hälfte mit Vollkornweizenmehl gebacken. Das hat ihm auch nicht geschadet muss ich sagen ; ) und hab ihn auch nur 20 mins gehen lassen.
Hallo,
also ich habe beim ersten mal 3 Schnecken mit Haselnuß-Zucker gemacht, da mein Mann keinen Zimt mag -EIGENTLICH-.
Was soll ich sagen drei waren ihm zu wenig also hat er sie sogar mit Zimt gegessen und er war wirklich begeistert. 5 Sterne Solche Rezepte sind der Grund dafür dass ich CHEFKOCH so sehr liebe ;-)
also ich habe beim ersten mal 3 Schnecken mit Haselnuß-Zucker gemacht, da mein Mann keinen Zimt mag -EIGENTLICH-.
Was soll ich sagen drei waren ihm zu wenig also hat er sie sogar mit Zimt gegessen und er war wirklich begeistert. 5 Sterne Solche Rezepte sind der Grund dafür dass ich CHEFKOCH so sehr liebe ;-)
Ein wirklich leckerer Kuchen den immer verändern kann und meine Kinder lieber ihn.
Zu Feiern muss ich ihn immer backen selbst kleine Gäste wollten das Rezept schon für ihre Mutti mitnehmen.
Lg Simba
Zu Feiern muss ich ihn immer backen selbst kleine Gäste wollten das Rezept schon für ihre Mutti mitnehmen.
Lg Simba
Endlich komme ich dazu dieses Rezept zu Bewerten... Habe ich schon soooooo oft gebacken und es gelingt immer, schmeckt superlecker und lässt sich schön abwandeln. Beide Daumen hoch :)
Hallo Karaburun,
dein Zimtrollen-Kuchen ist echt super lecker und ziemlich einfach zu machen. Habe ihn für meine Kurskameraden gebacken, die waren alle durch die Bank weg begeistert und wollen ihn nochmal haben.
Ich habe den Guss weggelassen und ein bisschen mehr Mehl in dem Teig, sonst wäre er zu klebrig geworden.
Ein wirklich leckeres und vor allem neuartiges, erfrischendes Rezept.
LS sunhinemauzi
dein Zimtrollen-Kuchen ist echt super lecker und ziemlich einfach zu machen. Habe ihn für meine Kurskameraden gebacken, die waren alle durch die Bank weg begeistert und wollen ihn nochmal haben.
Ich habe den Guss weggelassen und ein bisschen mehr Mehl in dem Teig, sonst wäre er zu klebrig geworden.
Ein wirklich leckeres und vor allem neuartiges, erfrischendes Rezept.
LS sunhinemauzi
habe ihn vor einer halben Stunde rausgeholt kann es echt kaum abwarten wenn wir ihn heute Mittag zum Muttertag anschneiden =) Habe die Nussmischung mit Vanillepudding kombiniert..hmmm! Bild folgt :)
Danke fürs leckere Rezept,
Hab den Kuchen ohne Glasur gemacht, nur ein wenig Puderzucker drüber, hmmmm.
LG
Hab den Kuchen ohne Glasur gemacht, nur ein wenig Puderzucker drüber, hmmmm.
LG
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alina1st
18.04.2006 10:55 Uhr