Henglein
Rama Cremefine
| Baklava
türkische Nachspeise
)
| 500 g | Blätterteig (TK) |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Walnüsse |
| 80 g | Pistazien |
| 80 g | Mandel(n) |
| 250 g | Honig |
| 3 EL | Orangensaft |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Blätterteig nach Vorschrift auftauen lassen. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
Den Boden einer Kastenform mit Alufolie auslegen. Den Formrand und die Alufolie gut einfetten. Die Butter zerlassen. Jede Teigplatte zu doppelter Kastenformgröße ausrollen und halbieren.
Die Walnüsse und die Pistazien hacken. Die Mandeln fein mahlen. Alles gut miteinander vermischen.
Eine Teigplatte in die Form legen, mit Butter bepinseln und mit Nussmischung bestreuen. Diesen Vorgang sooft wiederholen, bis alle Teigplatten und die Nüsse verbraucht sind. Mit einer Teigplatte abdecken.
Das Gebäck im Ofen zuerst auf der untersten Schiene 15 Min., anschließend 30 Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
Inzwischen den Honig erwärmen und mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft würzen. Diesen Sirup über den fertigen Kuchen gießen und über Nacht ziehen lassen.
Baklava in Scheiben schneiden und servieren.
Den Boden einer Kastenform mit Alufolie auslegen. Den Formrand und die Alufolie gut einfetten. Die Butter zerlassen. Jede Teigplatte zu doppelter Kastenformgröße ausrollen und halbieren.
Die Walnüsse und die Pistazien hacken. Die Mandeln fein mahlen. Alles gut miteinander vermischen.
Eine Teigplatte in die Form legen, mit Butter bepinseln und mit Nussmischung bestreuen. Diesen Vorgang sooft wiederholen, bis alle Teigplatten und die Nüsse verbraucht sind. Mit einer Teigplatte abdecken.
Das Gebäck im Ofen zuerst auf der untersten Schiene 15 Min., anschließend 30 Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
Inzwischen den Honig erwärmen und mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft würzen. Diesen Sirup über den fertigen Kuchen gießen und über Nacht ziehen lassen.
Baklava in Scheiben schneiden und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
21.01.2010 11:28
Hallo,
einfach nur der Hit !!
Danke für's Rezept.
LG Heddu
einfach nur der Hit !!
Danke für's Rezept.
LG Heddu
sueyla79 
sagt:
sagt: 21.01.2010 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Ich wuerde empfehlen statt Blaetterteig den Filotteig.
Ist hauch dunn und im geschmack besser als Blaetterteig.
Zubereitung bleibt gleich
Ist hauch dunn und im geschmack besser als Blaetterteig.
Zubereitung bleibt gleich
LouisLang
sagt:
sagt: 04.02.2011 16:34
sueyla79
sagt:
sagt: 04.02.2011 18:50
lalatika
sagt:
sagt: 13.02.2011 18:41
LouisLang
sagt:
sagt: 13.02.2011 19:40
esedea11
sagt:
sagt: 16.03.2011 16:28
Die Filoblätter sind ja viel dünner. Nehme ich dann auch nur 4 Schichten? Wenn ja, dann sind das aber keine 500 Gramm. Mach das was oder geht der dann noch relativ gut auf? Ich vermute die letzte Schicht Filo bestreiche ich noch einmal mit Öl. Korrekt?
Hört sich sehr gut an, würde ich gerne mal testen. Bin mir nur wegen den Filoplatten unsicher.
Hört sich sehr gut an, würde ich gerne mal testen. Bin mir nur wegen den Filoplatten unsicher.
NukularMuffin
sagt:
sagt: 19.03.2012 22:01
Ein gut gemachtes Baklava ist einfach zum dahin schmelzen ... :)
Mein Freund und meine Arbeitskollegen reißen es mir immer aus der Hand.
Für den Sirup aus O-Saft und Honig koche ich zusätzlich noch Vanillemark, Zimt, Sternanis, frische Orangen/Zitronenscheiben und Nelken ein =)
Mein Freund und meine Arbeitskollegen reißen es mir immer aus der Hand.
Für den Sirup aus O-Saft und Honig koche ich zusätzlich noch Vanillemark, Zimt, Sternanis, frische Orangen/Zitronenscheiben und Nelken ein =)
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