Henglein
Rama Cremefine
| 1-2-3 - Obstkuchen mit Crème fraiche
Die Zahlen 1-2-3 stehen als Eselsbrücke für die Zutaten
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Butter, kalt |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 800 g | Äpfel (oder anderes Obst, z. B. Birnen, Pflaumen, Rhabarber) |
| 300 g | Crème fraîche |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 EL | Haselnüsse - oder Mandelblätter |
Zubereitung
Aus Zucker, Butter, Mehl und dem Ei zügig einen geschmeidigen Mürbeteig kneten und eine halbe Stunde kalt stellen.
In der Zwischenzeit das Obst putzen und in Scheiben, Stücke oder Schnitze teilen.
Den Teig in einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen und den Rand ca. drei Zentimeter hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und das Obst auf darauf verteilen.
Crème fraiche, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen und über das Obst gießen. Je nach Geschmack mit Haselnuss- oder Mandelblättern bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Die Form aus dem Backofen nehmen und noch etwa 10 - 15 Minuten stehen lassen. Dann den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Obst putzen und in Scheiben, Stücke oder Schnitze teilen.
Den Teig in einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen und den Rand ca. drei Zentimeter hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und das Obst auf darauf verteilen.
Crème fraiche, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen und über das Obst gießen. Je nach Geschmack mit Haselnuss- oder Mandelblättern bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Die Form aus dem Backofen nehmen und noch etwa 10 - 15 Minuten stehen lassen. Dann den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
spagetti2 
sagt:
sagt: 06.05.2006 22:34
Hallo, hab dein Rezept gelesen und gleich mit Rhabarber nachgebacken, allerdings hab ich einen Hefeteig darunter gemacht. Das nächste mal mach ich aber auf jeden Fall deinen Teig, aber der Belag war echt lecker und ging schnell!!
Lg spagetti2
Lg spagetti2
14.06.2006 12:34
Hallo monarisa!
Habe heute deinen Kuchen nachgebacken. War sehr lecker.
Hoffe du hast noch mehr solche feinen Rezepte.
Gruß baehrchen
Habe heute deinen Kuchen nachgebacken. War sehr lecker.
Hoffe du hast noch mehr solche feinen Rezepte.
Gruß baehrchen
Habibi010 
sagt:
sagt: 10.07.2006 15:29
war richtig lecker, und ratzfatz zubereitet, wird es öfters geben ...
LG Habibi010
LG Habibi010
spiessli
sagt:
sagt: 28.08.2006 11:10
Habe alles nach Rezept gemacht ,auch Backzeit eingehalten aber der Belag ( mit Apfelstücke ) war nicht fest so dass das Obst beim Kuchenschneiden runterfiel. Hätte Vielleicht doch länger im Ofen bleiben müssen als 45 min 180 Grad.
Äpfel waren auch noch knackig ...
Äpfel waren auch noch knackig ...
16.09.2006 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute den Kuchen nachgebacken, ist lecker geworden.
Da ich auch Bedenken hatte, ob der Belag fest genug wird, habe ich zusätzlich noch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver reingetan. Allerdings habe ich auch 400 anstatt 300 g Crème Fraiche genommen und die Backzeit ca. 5 Minuten verlängert.
Viele Grüße
Anja
ich habe heute den Kuchen nachgebacken, ist lecker geworden.
Da ich auch Bedenken hatte, ob der Belag fest genug wird, habe ich zusätzlich noch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver reingetan. Allerdings habe ich auch 400 anstatt 300 g Crème Fraiche genommen und die Backzeit ca. 5 Minuten verlängert.
Viele Grüße
Anja
bape4711
sagt:
sagt: 18.09.2006 10:39
Hallo Monarisa,
danke für dieses einfache und köstliche Rezept. Am Sonntag habe ich Dein Rezept mit Pflaumen gebacken. Es war der Renner auf meiner Kaffeetafel. Und zudem ist der Kuchen schnell zubereitet.
Viele Grüße
Petra
danke für dieses einfache und köstliche Rezept. Am Sonntag habe ich Dein Rezept mit Pflaumen gebacken. Es war der Renner auf meiner Kaffeetafel. Und zudem ist der Kuchen schnell zubereitet.
Viele Grüße
Petra
biene-maja 
sagt:
sagt: 09.10.2006 21:34
Hallo,
also dass ist ein Apfelkuchen wie ich schon lange gesucht habe! Den hab ich gleich am Wochenende ausprobiert! Er war noch fast lauwarm und daher besonders lecker, mit etwas Schlagsahne dazu einfach genial! Den werde ich öfters machen! Ganz nach meinem Geschmack und doch recht einfach in der Zubereitung! Danke fürs Rezept.... es müßte noch ein Bild kommen!
Gruss
biene-maja
Kerstin
also dass ist ein Apfelkuchen wie ich schon lange gesucht habe! Den hab ich gleich am Wochenende ausprobiert! Er war noch fast lauwarm und daher besonders lecker, mit etwas Schlagsahne dazu einfach genial! Den werde ich öfters machen! Ganz nach meinem Geschmack und doch recht einfach in der Zubereitung! Danke fürs Rezept.... es müßte noch ein Bild kommen!
Gruss
biene-maja
Kerstin
Eisvogel68
sagt:
sagt: 06.11.2006 12:36
Hallo Mona,
habe das Rezept gestern ausprobiert. Habe als Obst Birnen (geschält und klein geschnitten) genommen. Ist bei allen gut angekommen - sehr lecker.
Gruß,
Eisvogel
habe das Rezept gestern ausprobiert. Habe als Obst Birnen (geschält und klein geschnitten) genommen. Ist bei allen gut angekommen - sehr lecker.
Gruß,
Eisvogel
Rehorst
sagt:
sagt: 30.11.2006 15:56
hallo mona
habe heute zum ersten mal deinen kuchen gebacken, war sehr lecker.
meine kinder haben ihn sofort lauwarm gegessen.
danke für dein rezept.
gruß
astrid
habe heute zum ersten mal deinen kuchen gebacken, war sehr lecker.
meine kinder haben ihn sofort lauwarm gegessen.
danke für dein rezept.
gruß
astrid
Dicke13 
sagt:
sagt: 15.01.2007 18:51
Der Kuchen war sehr lecker und kam gut an. Ist ein schnelles einfaches Gericht. Foto folgt.
stengelchen 
sagt:
sagt: 22.01.2007 08:05
Hilfreicher Kommentar:
hallöchen!hab dieses rezept gestern ausprobiert.da ich keine springform frei hatte,(es waren mehrere kuchen in vorbereitung),habe ich alles wie beschrieben in eine grössere brotbackform,also kastenform,gegeben,als obstanteil gab es ein mix aus kirschen,mango und pfirsichen(reste),in den gerrührten rahm habe ich noch einen schuß eierlikör,sowie orangenaroma gegeben.meine sorge,dass der kuchen durch höhe vielleicht nicht schnittfest wird,war unbegründet.hab die backzeit eben verlängert.der kuchen sah nicht nur klasse aus,er schmeckte fantastisch,kein krümmel blieb über,vielen dank für das tolle rezept!!!
Veratueti
sagt:
sagt: 02.02.2007 23:06
Hallo mona
super lecker und frisch der Kuchen, hab ihn auch in einer Springform und mit Äpfeln gemacht, brauchte allerdings nur 2 Äpfel (ca. 300-400g) aber kam super an. Hatte ihn in der Firma mit und jeder wollte dieses Rezept haben.
Dankeschön dafür!!! *von-einem-back-und-koch-anfänger*
Gruß
Veratueti :o)
super lecker und frisch der Kuchen, hab ihn auch in einer Springform und mit Äpfeln gemacht, brauchte allerdings nur 2 Äpfel (ca. 300-400g) aber kam super an. Hatte ihn in der Firma mit und jeder wollte dieses Rezept haben.
Dankeschön dafür!!! *von-einem-back-und-koch-anfänger*
Gruß
Veratueti :o)
experimenta1
sagt:
sagt: 12.02.2007 22:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Der Kuchen war ganz lecker, aber die Backzeit muss auf jeden Fall verlängert werden. Ich hab da auch noch mit Unterhitze gearbeitet. Nachher konnte sich das Ergebnis sehen lassen:-)
LG :-))) und viel Spaß beim Nachbacken
Der Kuchen war ganz lecker, aber die Backzeit muss auf jeden Fall verlängert werden. Ich hab da auch noch mit Unterhitze gearbeitet. Nachher konnte sich das Ergebnis sehen lassen:-)
LG :-))) und viel Spaß beim Nachbacken
Rest 
sagt:
sagt: 23.02.2007 16:59
Hallo,
der 1-2-3 - Obstkuchen mit Crème fraiche, ist rasch fertig und schmeckt sehr gut,
45 Minuten im Backofen der Kuchen war fertig, allerdings mit Umluft,
habe den Boden mit Birnen belegt, die hatte ich noch zuhause,das Ergebnis
kann sich sehen und vor allendingen schmecken lassen, die Familie war begeistert
LG Renate
der 1-2-3 - Obstkuchen mit Crème fraiche, ist rasch fertig und schmeckt sehr gut,
45 Minuten im Backofen der Kuchen war fertig, allerdings mit Umluft,
habe den Boden mit Birnen belegt, die hatte ich noch zuhause,das Ergebnis
kann sich sehen und vor allendingen schmecken lassen, die Familie war begeistert
LG Renate
Belakane
sagt:
sagt: 06.03.2007 12:31
Hallo,
ein tolles Rezept. Habe frische Ananas verwendet. Backzeit und Mengenangaben genau wie im Rezept beschrieben. Der Kuchen hat keine 24 Stunden "überlebt".
Viele Grüsse
Karina
ein tolles Rezept. Habe frische Ananas verwendet. Backzeit und Mengenangaben genau wie im Rezept beschrieben. Der Kuchen hat keine 24 Stunden "überlebt".
Viele Grüsse
Karina
tanita5
sagt:
sagt: 26.04.2007 22:52
mit rhabarber....lecker!
mamsell1
sagt:
sagt: 04.05.2007 15:31
hi,
habe den Luchen am Sonntag nachgebacken - mit Rharbarber!
EIN GEDICHT!!!!!!!
war gleich weg. Den wird es öfters geben.
tschüs
mamsell1
habe den Luchen am Sonntag nachgebacken - mit Rharbarber!
EIN GEDICHT!!!!!!!
war gleich weg. Den wird es öfters geben.
tschüs
mamsell1
mamsell1
sagt:
sagt: 04.05.2007 15:32
uppps.....
da ist mir doch das Wasser im Munde zusammengelaufen ......es soll natürlich KUCHEN heißen...
Mamsell1
da ist mir doch das Wasser im Munde zusammengelaufen ......es soll natürlich KUCHEN heißen...
Mamsell1
lindachen 
sagt:
sagt: 25.05.2007 23:13
Ein sehr leckerer Kuchen! Habe ihn heute mit 800 g Äpfel und, da ich kein Creme fraiche im Haus hatte, mit Schmand gebacken - allerdings auch länger als 45 Min.- und er kam super an! Gruß, Lindachen.
serbee
sagt:
sagt: 05.06.2007 11:04
Hallo
habe den Kuchen mit Rhabarber gemacht, sehr lecker. Sogar mein Mann, der sonst keinen Rhabarber isst( zu sauer!!!), war angenehm ueberrascht und hat zugegriffen. Wirds oefters geben.
Gruesse serbee
habe den Kuchen mit Rhabarber gemacht, sehr lecker. Sogar mein Mann, der sonst keinen Rhabarber isst( zu sauer!!!), war angenehm ueberrascht und hat zugegriffen. Wirds oefters geben.
Gruesse serbee
29.07.2007 13:03
Hallo monarisa
habe heute vormittag deinen Obstkuchen mit Äpfeln gebacken, gerade hab ich ein Stückchen probiert war noch lauwarm, der Kuchen schmeckt suuuuuuuuper lecker
habe für den Belag einen Becher Creme fraiche (200g) und einen Becher Schmand (200 g ) genommen, ein Ei mehr und ein Päck. Puddingpulver Vanille
der Belag ist schön fest - einfach genial
nur die Backzeit war zu kurz, bei mir war der Kuchen ca. 60 Min. im Ofen
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
habe heute vormittag deinen Obstkuchen mit Äpfeln gebacken, gerade hab ich ein Stückchen probiert war noch lauwarm, der Kuchen schmeckt suuuuuuuuper lecker
habe für den Belag einen Becher Creme fraiche (200g) und einen Becher Schmand (200 g ) genommen, ein Ei mehr und ein Päck. Puddingpulver Vanille
der Belag ist schön fest - einfach genial
nur die Backzeit war zu kurz, bei mir war der Kuchen ca. 60 Min. im Ofen
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
littleparadisechrisi
sagt:
sagt: 20.08.2007 20:54
Hallo =)
Ich habe den Kuchen heute auch gebacken und bin sehr zufrieden.
Hab aus Versehen das Ei im Teig vergessen, obwohl ichs extra rausgelegt hatte.. aber das hat gar nix gemacht
Die Backzeit war gut, ich hab zwischen Ober- und Unterhitze und Umluft gewechselt
Werde ich in ein paar Tagen nochmal für meine Schwester backen
Alle waren begeistert, danke für das Rezept!
Ich habe den Kuchen heute auch gebacken und bin sehr zufrieden.
Hab aus Versehen das Ei im Teig vergessen, obwohl ichs extra rausgelegt hatte.. aber das hat gar nix gemacht
Die Backzeit war gut, ich hab zwischen Ober- und Unterhitze und Umluft gewechselt
Werde ich in ein paar Tagen nochmal für meine Schwester backen
Alle waren begeistert, danke für das Rezept!
2607
sagt:
sagt: 03.10.2007 16:02
Ein leckerer Kuchen. HAb ihn mit Äpfeln gebacken.
Allerdings war es fast ein bisschen viel Teig für eine 26er Springform.
Aber das machte nix, denn ich liebe Mürbteig!
Die Backzeit musste ich auch etwas verlängern. Am Schluss war er 55min. im Ofen, aber 5 minuten mehr hätten auch nciht geschadet...
Aber sehr lecker und auch schnell gemacht.
Und vor allem toll, weil variabel.
Gruß Miriam
Allerdings war es fast ein bisschen viel Teig für eine 26er Springform.
Aber das machte nix, denn ich liebe Mürbteig!
Die Backzeit musste ich auch etwas verlängern. Am Schluss war er 55min. im Ofen, aber 5 minuten mehr hätten auch nciht geschadet...
Aber sehr lecker und auch schnell gemacht.
Und vor allem toll, weil variabel.
Gruß Miriam
tanita5
sagt:
sagt: 12.10.2007 21:10
diesmal mit Pflaumen, auch sehr lecker! Aber auch ich habe die Backzeit verlängert!
sonne403
sagt:
sagt: 28.12.2007 10:12
Ein toller Kuchen! Man muss ihn wirklich mit verschiedenen Obstsorten ausprobieren. Er entfaltet immer neue köstliche Geschmacksnuancen.
Yve71
sagt:
sagt: 20.01.2008 14:37
Hi, habe das Rezept ausprobiert, hat allen supi geschmeckt!!!!Die Backzeit mußte ich um ca. 10 min. verlängern.
Habe das Rezept auch schon weiter gegeben!!!!!
Habe das Rezept auch schon weiter gegeben!!!!!
labbyerik
sagt:
sagt: 27.02.2008 17:48
Hallo monarisa,
habe Deinen Obstkuchen gestern zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Ich hatte Boskop-Äpfel genommen und er hat allen sehr gut geschmeckt. Er war ratz-fatz alle.
LG Elke
habe Deinen Obstkuchen gestern zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Ich hatte Boskop-Äpfel genommen und er hat allen sehr gut geschmeckt. Er war ratz-fatz alle.
LG Elke
la_sun_berlin
sagt:
sagt: 01.03.2008 12:13
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken und war zunächst äußerst skeptisch was den flüssigen Belag anging. Hab den Kuchen auch über 60 min. gebacken. Er war wirklich klasse. Danke fürs Rezept!!!
habe den Kuchen gestern gebacken und war zunächst äußerst skeptisch was den flüssigen Belag anging. Hab den Kuchen auch über 60 min. gebacken. Er war wirklich klasse. Danke fürs Rezept!!!
katestart
sagt:
sagt: 07.03.2008 10:14
Hallo,
kann ich diesen Kuchen auch schon einen Tag vorher backen??? Oder wird der Boden zu weich?
Welche Äfpel sind die besten?
kann ich diesen Kuchen auch schon einen Tag vorher backen??? Oder wird der Boden zu weich?
Welche Äfpel sind die besten?
raphaela0_4
sagt:
sagt: 13.04.2008 21:44
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
11.03.2010 14:20
Sehr schnelles und gutes Rezept. Hatte noch eigene Äpfel, die weg mussten. Statt Creme fraiche habe ich Frischkäse light genommen und habe noch ein paar Walnüsse hinzugefügt.
LG
ZMTina
LG
ZMTina
baskolino
sagt:
sagt: 21.03.2010 18:12
5 Sterne,
habe heute Morgen für heute Nachmittag überraschend Besuch angemeldet bekommen. Hatte die Zutaten zu Hause.
Schnell zuzubereiten, einfach ein tolles Rezept.
Den Gästen und meinem Mann hat es sehr gut gemundet.
Herzlichen Dank baskolino
habe heute Morgen für heute Nachmittag überraschend Besuch angemeldet bekommen. Hatte die Zutaten zu Hause.
Schnell zuzubereiten, einfach ein tolles Rezept.
Den Gästen und meinem Mann hat es sehr gut gemundet.
Herzlichen Dank baskolino
15.04.2010 17:28
Schnell, einfach und superlecker. Habe statt Creme fraiche Schmand genommen und ein halbes Päcken Vanillepudding. Habe Äpfel verwendet, kann es mir aber auch mit x-beliebigem anderen Obst gut vorstellen.
LG
ZMTina
LG
ZMTina
Schokosahne
sagt:
sagt: 15.08.2010 13:25
Hallo,
könntet ihr euch vorstellen den Kuchen mit Johannisbeeren zu backen?
LG
schokosahne
könntet ihr euch vorstellen den Kuchen mit Johannisbeeren zu backen?
LG
schokosahne
12.09.2010 20:52
Danke für das leckere Rezept. Ich habe mich mal komplett an das Rezept gehalten und auch Äpfel verwendet.
Nur hat auch bei mir die Backzeit nicht gereicht, ich habe den Kuchen gute 60 Minuten im Ofen gehabt.
VG ancabi
Nur hat auch bei mir die Backzeit nicht gereicht, ich habe den Kuchen gute 60 Minuten im Ofen gehabt.
VG ancabi
16.01.2011 14:45
Hallo,
auch bei uns gab es den Kuchen mit Äpeln. Ich nahm eine 28 cm Form und der Teig reichte dicke. Die Backzeit musste ich ebenfalls verlängern. Geschmeckt hat er uns außerordentlich gut.
LG Petra
auch bei uns gab es den Kuchen mit Äpeln. Ich nahm eine 28 cm Form und der Teig reichte dicke. Die Backzeit musste ich ebenfalls verlängern. Geschmeckt hat er uns außerordentlich gut.
LG Petra
glückskind888
sagt:
sagt: 23.01.2011 15:32
Hallo monarisa,
nachdem ich Deinen Kuchen letzte Woche schon im Original nachgebacken habe, habe ich ihn nun Heute abgespeckt.
Ich habe nur die Hälfte des Teigs gemacht und dann noch etwas gem Mandeln dazu gegeben und Milch. So dass er etwas weicher war. Das hat dann für eine 28er Form gereicht.
Die Obstmenge habe ich gelassen, allerdings 1/2 mit Äpfeln und eine 1/2 mit Kirschen. Den Belag habe ich dann auch reduziert und 2/3 des Rezepts genommen.
Der Kuchen schmeckt immer noch ganz toll und ich habe einiges an Kalorien gespart.
Ein Foto ist unterwegs.
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept,
Glückskind
nachdem ich Deinen Kuchen letzte Woche schon im Original nachgebacken habe, habe ich ihn nun Heute abgespeckt.
Ich habe nur die Hälfte des Teigs gemacht und dann noch etwas gem Mandeln dazu gegeben und Milch. So dass er etwas weicher war. Das hat dann für eine 28er Form gereicht.
Die Obstmenge habe ich gelassen, allerdings 1/2 mit Äpfeln und eine 1/2 mit Kirschen. Den Belag habe ich dann auch reduziert und 2/3 des Rezepts genommen.
Der Kuchen schmeckt immer noch ganz toll und ich habe einiges an Kalorien gespart.
Ein Foto ist unterwegs.
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept,
Glückskind
glückskind888
sagt:
sagt: 23.01.2011 15:34
glückskind888
sagt:
sagt: 23.01.2011 16:01
nessie3
sagt:
sagt: 18.04.2011 14:16
Der Boden ist super gelungen!!!
Die Füllung habe ich nur durch Schmand ersetzt und die Äpfel vorher in Vanillezucker ziehen lassen. Puddingpulver braucht man überhaupt nicht!!!
Die Madelstifte darüber waren der Hit!
Vielen Dank für das unkomplizierte, leckere Rezept!
Ich werde auch andere Obstsorten so probieren.
Lg Nessie
Die Füllung habe ich nur durch Schmand ersetzt und die Äpfel vorher in Vanillezucker ziehen lassen. Puddingpulver braucht man überhaupt nicht!!!
Die Madelstifte darüber waren der Hit!
Vielen Dank für das unkomplizierte, leckere Rezept!
Ich werde auch andere Obstsorten so probieren.
Lg Nessie
Jalima
sagt:
sagt: 23.04.2011 23:01
Einfach super lecker!!!!!
04.11.2011 09:44
Sehr schnell gemacht und noch lecker dazu.Kann ich mir auch mit anderen Obstsorten gut vorstellen. wird gleich ausprobiert.
LG
ZMTina
LG
ZMTina
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ich habe diesen Kuchen schon sehr oft nach meinem Rezept gebacken. Die Abwandlung für den Belag mit mehr Creme fraiche + 1 Ei mehr und Mandelblättchen finde ich gut - muß ich bald mal backen.
Viele Grüße
die Hex
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