Henglein
Rama Cremefine
| Fischpfanne mit Gemüse
etwas Leichtes für den Sommer
)
| 2 | Fischfilet(s) (Pangasius je ca. 150 g) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, spitz |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb - grün, spitz |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| 300 g | Pellkartoffeln |
| etwas | Zitronensaft |
| Kräuter nach Geschmack | |
| etwas | Wein, weiß |
| Fett (Pflanzencreme) zum Braten | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Das Fischfilet (falls tiefgefroren, am Abend vorher aus dem Froster nehmen) in Stücke teilen und in der erhitzten Pflanzencreme anbraten. Nach dem Anbraten salzen, pfeffern und mit Zitronensaft leicht beträufeln. Fischfiletstücke an den Pfannenrand schieben und in die Mitte die klein geschnittenen Paprikaschoten und die ebenfalls klein geschnittene Fleischtomate geben. Pfanne zudecken und Gemüse bei mittlerer Hitze gar schmoren. Kräuter dazugeben (ich habe etwas frischen Rosmarin, Thymian, Dill, Basilikum sowie ein paar Blättchen Pfefferminze verwendet - alles Geschmackssache; man kann auch getrocknete Kräuter der Provence nehmen, einfach ausprobieren).
Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln fast am Schluss zugeben und einen Schluck kräftigen trockenen Weißwein zum Fertiggaren hinzugeben.
In der Pfanne servieren.
Dazu schmeckt als Getränk sehr gut eine Weißweinschorle (ich hab denselben Soave genommen, den ich auch zur Zubereitung nutzte).
Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln fast am Schluss zugeben und einen Schluck kräftigen trockenen Weißwein zum Fertiggaren hinzugeben.
In der Pfanne servieren.
Dazu schmeckt als Getränk sehr gut eine Weißweinschorle (ich hab denselben Soave genommen, den ich auch zur Zubereitung nutzte).
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Kommentare anderer Nutzer
ComancheMan 
sagt:
sagt: 17.06.2007 15:14
Das Rezept ist eigentlich ganz lecker, wollte nur anmerken, dass es etwas einfacher geschrieben sein könnte. Es ist ungünstig, dass die Behandlung der Kartoffeln erst so spät vorkommt. Besonders für Leute, die das Gericht mit geschälten frischen Kartoffeln machen wollen.
Sonst Daumen hoch!
Sonst Daumen hoch!
21.07.2009 12:12
bocüse
sagt:
sagt: 30.07.2009 11:01
Hilfreicher Kommentar:
Die Fischstücke brauchen in der Regel nicht länger als 5 Minuten um gar zu werden. Einfach kurz aus der Pfanne nehmen während das Gemüse fertig gegart wird.
Das Würzen ist immer Geschmacksache und dementsprechend wird die Fischpfanne. auf jeden Fall, lecker!
Das Würzen ist immer Geschmacksache und dementsprechend wird die Fischpfanne. auf jeden Fall, lecker!
tini04 
sagt:
sagt: 30.07.2009 11:15
Hallo, sollten die Pellkartoffelscheiben "kross" sein und noch gewürzt werden?
Danke für das leckere Sommer-Rezept. ...und die "Pfanne auf den Tisch " finde ich genial.
lg
tini
Danke für das leckere Sommer-Rezept. ...und die "Pfanne auf den Tisch " finde ich genial.
lg
tini
30.07.2009 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallöle,
wir hatten diese Pfanne vor zwei Tagen und sie ist sehr zu empfehlen!
Was ich beim nächsten Mal anders machen werde ist, dass ich den Fisch nicht in der Pfanne lasse während das Gemüse gart. Ich hatte eine sehr große Pfanne, schob den Fisch auf die Seite, hab die Herdplatte kleiner gestellt, so dass der "Fischteil" nicht gewärmt wurde und trotzdem war er etwas zu trocken. Evt ist es besser den Fisch rauszunehmen und zugedeckt warm zu halten.
Aber trotz allem ein sehr feines Gericht!!!
vielen Dank und viele Grüße
Luna
wir hatten diese Pfanne vor zwei Tagen und sie ist sehr zu empfehlen!
Was ich beim nächsten Mal anders machen werde ist, dass ich den Fisch nicht in der Pfanne lasse während das Gemüse gart. Ich hatte eine sehr große Pfanne, schob den Fisch auf die Seite, hab die Herdplatte kleiner gestellt, so dass der "Fischteil" nicht gewärmt wurde und trotzdem war er etwas zu trocken. Evt ist es besser den Fisch rauszunehmen und zugedeckt warm zu halten.
Aber trotz allem ein sehr feines Gericht!!!
vielen Dank und viele Grüße
Luna
ahmadellen
sagt:
sagt: 30.07.2009 14:42
Mit Zucchini und etwas Knoblauch sehr zu empfehlen!
muckelman
sagt:
sagt: 31.07.2009 06:23
Haben es gestern probiert und es war, passend zu einem lauen Sommerabend, sehr lecker.
Allerdings habe ich darauf geachtet, dass nicht alles so sehr weichgegart wurde und den Fisch (in unsrerm Fall Fellchen, da ich kein Pangasius-Fan bin) habe ich separat in einer Grillpfanne zubereitet.
Den Kritiken wegen der Kartoffeln oder der Optik kan ich nur Folgendes entgegensetzen:
Zum einen lese ich für meinen Teil jedes Rezept zunächst komplett durch, ergo ist's egal wo was vorkommt.
Und zur Opktik: "Absichts"-Sache. ;-)
Ich für meinen Teil stehe genau auf solche Rezepte, die dem Nach-Kocher jede Menge Variationsmöglichkeiten lassen.
Hier kann ich sowohl den Fisch als auch die Gemüsearten komplett austauschen und es kommt immer etwas Leckeres dabei raus.
Deshalb mein Dank an den Verfasser/die Verfasserin.
Allerdings habe ich darauf geachtet, dass nicht alles so sehr weichgegart wurde und den Fisch (in unsrerm Fall Fellchen, da ich kein Pangasius-Fan bin) habe ich separat in einer Grillpfanne zubereitet.
Den Kritiken wegen der Kartoffeln oder der Optik kan ich nur Folgendes entgegensetzen:
Zum einen lese ich für meinen Teil jedes Rezept zunächst komplett durch, ergo ist's egal wo was vorkommt.
Und zur Opktik: "Absichts"-Sache. ;-)
Ich für meinen Teil stehe genau auf solche Rezepte, die dem Nach-Kocher jede Menge Variationsmöglichkeiten lassen.
Hier kann ich sowohl den Fisch als auch die Gemüsearten komplett austauschen und es kommt immer etwas Leckeres dabei raus.
Deshalb mein Dank an den Verfasser/die Verfasserin.
muckelman
sagt:
sagt: 31.07.2009 06:25
Couchpotatoe
sagt:
sagt: 31.07.2009 17:41
Schon vorab Sorry für die wahrscheinlich blöde Frage - aber ist mit "Pflanzencreme" so Zeugs wie Rama Cremefine gemeint? Wenn ja, kann man nich auch Olivenöl nehmen, denn ich soll abnehmen .. und denn Pflanzencreme? hmm .... ansonsten würde ich das Rezept nämlich gerne mal nachkochen.
Danke schonmal fürs Antworten. :)
Danke schonmal fürs Antworten. :)
marieclaire 
sagt:
sagt: 31.07.2009 19:10
Hilfreiche Antwort:
Hi Couchpotatoe,
klar kannst Du auch Olivenöl nehmen. Ich bereite Fisch überwiegend mit Oliven-Limonen-Öl zu. Und das gibt dem Fisch einen sehr schönen, frischen Geschmack. Es handelt sich dabei um ein gutes Olivenöl, bei dem die Limonen mit den Oliven zusammen gepresst wurden, also es ist nicht ein Olivenöl mit zugesetztem Limonengeschmack.
Da weiß ich, was ich habe - und Olivenöl ist grundsätzlich sehr gesund, es senkt sogar den Cholesterinspiegel (sagt jedenfalls mein Hausarzt).
Grüße
von marieclaire
klar kannst Du auch Olivenöl nehmen. Ich bereite Fisch überwiegend mit Oliven-Limonen-Öl zu. Und das gibt dem Fisch einen sehr schönen, frischen Geschmack. Es handelt sich dabei um ein gutes Olivenöl, bei dem die Limonen mit den Oliven zusammen gepresst wurden, also es ist nicht ein Olivenöl mit zugesetztem Limonengeschmack.
Da weiß ich, was ich habe - und Olivenöl ist grundsätzlich sehr gesund, es senkt sogar den Cholesterinspiegel (sagt jedenfalls mein Hausarzt).
Grüße
von marieclaire
paulinesuppengruen
sagt:
sagt: 31.07.2009 17:53
Sehr sehr lecker. Ich habe der Einfachheit halber mit zwei Pfannen gearbeitet. Eine für den Fisch, die andere für Pell :-)) - Kartoffeln mit Paprika (ich habe auch noch Lauch dazu gegeben). Es sind der Phantasie ja keine Grenzen gesetzt. Die andere Pfanne eben für den Fisch. So war alles gleichzeitig servierfertig. Es hat der ganzen Familie gemundet.
lipili
sagt:
sagt: 02.08.2009 15:29
Hallo, habe das Gericht ähnlich zubereitet und möchte hier kein neues Rezept einbringen, aber da bei uns außer mir keiner Paprika mag, gabs das ganze mit einer Mischung aus Provence Gemüse. ( Zucchini, Auberginen, Fleischtomaten, Chalotten)
Habe, weil im Angebot mit Seelachs auch in zwei Pfannen gearbeitet - hat sich gelohnt: 6 Portionen wurden von 4 Leuten verpuzt!-
PS Zum Öl: Fisch mit Limonensaft mariniert, Rapsöl (wg.Cholestrin) genommen.
LG Lipili
Habe, weil im Angebot mit Seelachs auch in zwei Pfannen gearbeitet - hat sich gelohnt: 6 Portionen wurden von 4 Leuten verpuzt!-
PS Zum Öl: Fisch mit Limonensaft mariniert, Rapsöl (wg.Cholestrin) genommen.
LG Lipili
Musketnuss 
sagt:
sagt: 03.08.2009 22:14
Hallo!
Ich habe die Fischpfanne heute ein bisschen abgeändert zu Mittag gemacht. Statt Pangasius gabs bei uns Zander und ich habe ihn ganz gelassen, nach dem Braten aus der Pfanne genommen und im Backofen warm gehalten, während ich das Gemüse gebraten hab. Eine Paprikaschote habe ich mit Zucchini ausgetauscht.
War ein sehr einfaches, aber recht leckeres Mittagessen - nur irgendwie fehlte mir auch ein wenig der Geschmack. Einen Wow-Effekt hats halt nicht. ;-)
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße,
Musketnuss
Ich habe die Fischpfanne heute ein bisschen abgeändert zu Mittag gemacht. Statt Pangasius gabs bei uns Zander und ich habe ihn ganz gelassen, nach dem Braten aus der Pfanne genommen und im Backofen warm gehalten, während ich das Gemüse gebraten hab. Eine Paprikaschote habe ich mit Zucchini ausgetauscht.
War ein sehr einfaches, aber recht leckeres Mittagessen - nur irgendwie fehlte mir auch ein wenig der Geschmack. Einen Wow-Effekt hats halt nicht. ;-)
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße,
Musketnuss
golrab
sagt:
sagt: 05.08.2009 23:17
Hallo Allerseits,
auch ich kann nur sagen: tolles Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten! Klasse!!!
auch ich kann nur sagen: tolles Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten! Klasse!!!
05.10.2009 14:37
Hallo!
Das Gericht war lecker und sehr einfach!
Ich habe mit Kräutern der Provence und Salz und Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. Hat gepasst!
Dunja
Das Gericht war lecker und sehr einfach!
Ich habe mit Kräutern der Provence und Salz und Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. Hat gepasst!
Dunja
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bei uns hat dieses Gericht einen kleinen zwiespalt ausgelöst...während meine mutter und ich es nämlich lecker fanden, hat es meinem vater leider weniger geschmeckt. hatte darin aber eigentlich nichts auszusetzen!
lg alina
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