Henglein
Rama Cremefine
| Mandelecken mit Aprikosenkonfitüre
Besonders lecker durch die Aprikosen- / Marillenkonfitüre
)
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 200 g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 3 EL | Wasser |
| 100 g | Puderzucker |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Aprikosenkonfitüre |
| 150 g | Kuvertüre (wahlweise Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade) |
Zubereitung
Mehl mit Vanillezucker, 100 g Zucker, 125 g Butter und dem Ei verkneten und mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen.
125 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Wasser aufkochen und die Mandeln unterrühren.
Den Teig auf einem Blech ausrollen und mit der Konfitüre bestreichen, anschließend die Mandelmasse darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 15 Minuten backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden, abkühlen lassen und dann mit der Kuvertüre teilweise bestreichen.
125 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Wasser aufkochen und die Mandeln unterrühren.
Den Teig auf einem Blech ausrollen und mit der Konfitüre bestreichen, anschließend die Mandelmasse darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 15 Minuten backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden, abkühlen lassen und dann mit der Kuvertüre teilweise bestreichen.
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