Grünkern mit dem Lorbeerblatt und der heißen Gemüsebrühe übergießen. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Dann mit Ei, Petersilie und den Gewürzen vermengen und lagenweise in eine Auflaufform einschichten. Zuerst eine Lage Lasagneplatten, dann Grünkernmasse, Mozzarella und Tomatensoße. So oft wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Die berste Schicht Lasagne mit dem Käse bestreuen und evtl. einige Butterflöckchen obendrauf setzen. Bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen.

Mit einer fruchtigen Tomatensoße servieren.