| Tahin oder auch Tahina
passt mit Hummus gut zu Pittas
| 1 ½ Tasse/n | Sesam - Brei, aus dem Glas (Tahin) |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 Tasse | Zitronensaft, frisch gepresst, |
| 1 ½ TL | Salz |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| ¼ TL | Pfeffer |
| Petersilie, fein gehackt | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Tahin vor dem Messen gut durchrühren, da sich im Glas der feste Brei und das Öl trennen. Das Tahin in eine Schüssel geben, erst das Wasser und den Zitronensaft in einem dünnen Strahl zugeben und ständig rühren. Zuerst ist die Sauce oft etwas dick, aber sie wird immer cremiger und weiß. Mit Salz, Knoblauch und Pfeffer abschmecken. In flachen Schüsseln anrichten und mit Paprika und Petersilie bestreuen. Wenn sie zu dickflüssig ist, etwas mehr Wasser nehmen.
Kommentare anderer Nutzer
felika 
sagt:
sagt: 15.07.2006 13:27
sehr lecker, ganz ähnlich mach ich das auch immer. allerdings tu ich immer erst den zitronensaft und anschließend das wasser rein, ich habe den eindruck, dass sich sonst eher klümpchen bilden. außer mit houmus kann man das auch mit gebackenen, pürierten auberginen mischen und erhält babaganoush.
so lecker, dass es fast zum grundnahrungsmittel werden kann.. schade nur, dass es so eine kalorienbombe ist ;)
so lecker, dass es fast zum grundnahrungsmittel werden kann.. schade nur, dass es so eine kalorienbombe ist ;)
Flusi
sagt:
sagt: 05.01.2007 00:03
Hallo,
es geht auch mit einem geringeren Anteil an Zitronensaft (1/4 bis 1/3) - ist Geschmackssache.
Auf jeden Fall eine köstliche Sache, gut auch zu Fondue oder Bouletten oder als Brotaufstrich.
Gruß, Flusi
es geht auch mit einem geringeren Anteil an Zitronensaft (1/4 bis 1/3) - ist Geschmackssache.
Auf jeden Fall eine köstliche Sache, gut auch zu Fondue oder Bouletten oder als Brotaufstrich.
Gruß, Flusi
ele10 
sagt:
sagt: 15.03.2008 19:59
Hallo!
Freu mich über das Rezept! Schmeckt (fast) so gut, wie es mein libanesischer Großonkel in Neuseeland gemacht hat. Erinnert mich sehr an ihn. Vielen Dank!
lg, Evelyn
Freu mich über das Rezept! Schmeckt (fast) so gut, wie es mein libanesischer Großonkel in Neuseeland gemacht hat. Erinnert mich sehr an ihn. Vielen Dank!
lg, Evelyn
16.03.2008 15:25
grünzeuch
sagt:
sagt: 23.08.2008 15:43
Hallo Falafel ;-)
danke für das tolle Rezept, wirklich sehr lecker!
Obwohl ich ordentlich zugelangt habe ist noch ziemlich viel Tahina übrig. Weißt Du wie lange sie sich im Kühlschrank hält bzw. ob sie sich gut einfrieren lässt?
Wenn ich das jetzt ganz aufessen muss werd ich ja kugelrund ;-D
Ganz liebe Grüße,
Grünzeuch
danke für das tolle Rezept, wirklich sehr lecker!
Obwohl ich ordentlich zugelangt habe ist noch ziemlich viel Tahina übrig. Weißt Du wie lange sie sich im Kühlschrank hält bzw. ob sie sich gut einfrieren lässt?
Wenn ich das jetzt ganz aufessen muss werd ich ja kugelrund ;-D
Ganz liebe Grüße,
Grünzeuch
23.08.2008 20:05
einalem54
sagt:
sagt: 27.08.2008 20:37
Ich hab das Rezept mal vor einiger Zeit gemacht als Soße für Falafel, aber irgendwie war der Nachegschmack sehr bitter! Hab ich da was falsch gemacht? Oder ist das typisch?
Wäre nett, wenn mir das jemand sagen könnten, wollt nämlich nächste Woche wieder einen Falafel-Abend machen!
Danke schon mal! :-)
Melanie
Wäre nett, wenn mir das jemand sagen könnten, wollt nämlich nächste Woche wieder einen Falafel-Abend machen!
Danke schon mal! :-)
Melanie
28.08.2008 22:28
einalem54
sagt:
sagt: 29.08.2008 15:47
Habs nach deinem Rezept gemacht, aber ich fand den Geschmack der Sesampaste allein schon etwas bitter. Hab erst gedacht, daß sich das mit den anderen Zutaten aufhebt. Kann es dann sein, daß die Sesampaste nicht okay war. Habs vorher ja noch nie probiert und weiß daher nicht wie es schmecken soll.
29.08.2008 18:43
einalem54
sagt:
sagt: 29.08.2008 20:19
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