Dieses Rezept habe ich auch vorliegen und schon viele Male gebacken, weil ich es sehr gut finde. Es wird im BBA ein lockeres, kraeftig schmeckendes Brot, das immer gelingt. Wer die Pfefferkoerner nicht mag, kann auch Leinsamen oder andere Koerner statt dessen mitbacken. Mir liegt das Rezept auch unter diesem Namen vor, was daran allerdings amerikansich sein soll, weiss ich nicht. Ich habe hier noch nie ein Brot mit Pfefferkoernern gesehen.

Viele Gruesse aus New York sendet innisiflo

Hallo,

ich habe dieses Brot auch gebacken. Es wurde sehr locker und würzig, einzig mit den Pfefferkörnern konnten wir uns gar nicht anfreunden (obwohl ich schon nur die Hälfte genommen hatte). Aber die Basis ist super und wird mir sicherlich für weitere Experimente dienen.

LG, Janina

Hallo,
mich würde interessieren, welchen Essig du nimmst? Ich würde das Rezept gerne nachbacken.
Lieben Gruß Sabine

Hallo,

habe das Brot heute ( mal wieder!) gebacken und es ist soo lecker, wir könnten uns reinsetzen :-) Ich backe es allerdings im Ofen und nehme etwas mehr Pfeffer und beim Essig den, der gerade offen ist, heute weißen Balsamico.

Viele Grüße, Citronelli