Holländisches Bauernomelette



Zutaten für Portionen

300 g Kartoffel(n)
1 Bund Petersilie
Ei(er)
50 g Speck
50 ml Milch
1 Prise Muskat
  Salz und Pfeffer
100 g Käse (Gouda), gerieben
1 kleine Zwiebel(n)

Zubereitung

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Dann die zuvor geriebenen Kartoffeln dazugeben und deckend auf dem Pfannenboden ausbreiten, wie große Rösti. Diesen Rohling bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 10 Minuten braten.

Währenddessen die Eier verquirlen, die Milch sowie Salz, Pfeffer und nach Geschmack Muskat hinzufügen. Diese Mischung über den gesamten Kartoffelbrätling gießen. Deckel wieder auflegen.

Die Petersilie putzen, mundgerecht zupfen und, sobald das Ei durch ist, zusammen mit dem Käse in die Pfanne geben. Bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten weiterbraten. Anschließend das gesamte Omelett auf einen Teller geben, ohne es zu stürzen, und mittig zusammenklappen.

Ein Muss für jeden Kartoffelliebhaber. Die Kombination Petersilie-Zwiebel-Speck-Kartoffel harmoniert fantastisch.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.04.06
Rezept-Statistiken: 10.302 (30)* gelesen
38 (0)* gespeichert
449 (2)* gedruckt
6 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Huckel Tellerwäscher


Mitglied seit 24.05.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Mantis1 Suppenkoch sagt:  
18.04.2006 11:16
Hallo Huckel,

Einfach köstlich dein Bauernomelette.

Gruß Mantis1
=========

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veronika1959 Smutje sagt:  
06.12.2006 09:25
hallo,

mir hat dein bauernomelette gut geschmeckt. bei meinen 2 anderen Familienmitgliedern kam es nicht so gut an.

mfg
veronika

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