Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafter Pennetopf
)
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 250 g | Möhre(n) |
| 200 g | Nudeln (kurze Röhrennudeln) |
| 4 | Bratwurst, ungebrüht |
| 1 EL | Olivenöl |
| 50 g | Speck, durchwachsen |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 200 ml | süße Sahne |
| 500 ml | Brühe, klar |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 1 EL | Saucenbinder, hell |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und würfeln. Die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Das Brät als Klößchen aus der Bratwurst streichen. Öl in einem Topf erhitzen und die Klößchen darin goldbraun braten. Speck fein würfeln. Klößchen herausnehmen, Speck und Zwiebeln im Fett anbraten. Möhren mit Champignons zufügen und andünsten. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Sahne und die Brühe zugießen. Klößchen und Erbsen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Den Saucenbinder einrühren und aufkochen. Nudeln unterheben und in der Sauce erwärmen. Petersilie gehackt darübergeben.
Das Brät als Klößchen aus der Bratwurst streichen. Öl in einem Topf erhitzen und die Klößchen darin goldbraun braten. Speck fein würfeln. Klößchen herausnehmen, Speck und Zwiebeln im Fett anbraten. Möhren mit Champignons zufügen und andünsten. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Sahne und die Brühe zugießen. Klößchen und Erbsen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Den Saucenbinder einrühren und aufkochen. Nudeln unterheben und in der Sauce erwärmen. Petersilie gehackt darübergeben.
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Kommentare anderer Nutzer
05.02.2007 12:28
Hallo LadyLily,
Vor einigen Tagen gab´s bei uns den Pennetopf. Er hat uns ausgezeichnet geschmeckt und wird sicher wieder auf den Tisch kommen. Ist ein leckeres Gericht, gerade für diese Jahreszeit.
Einzige (kleine) Änderung: als großer Lauch-Fan habe ich noch eine Stange im Topf verarbeitet.
LG von belami
Vor einigen Tagen gab´s bei uns den Pennetopf. Er hat uns ausgezeichnet geschmeckt und wird sicher wieder auf den Tisch kommen. Ist ein leckeres Gericht, gerade für diese Jahreszeit.
Einzige (kleine) Änderung: als großer Lauch-Fan habe ich noch eine Stange im Topf verarbeitet.
LG von belami
10.12.2010 18:53
Hallo, Lily !
War wieder mal ein sehr leckeres Gericht, dein Pennetopf. Vor allem die Klößchen aus dem Bratwurstbrät sind eine prima Idee. Die harmonierten sehr gut mit den anderen Zutaten. Alles in allem eine gelungene Kombination. Fotos dazu sind wie immer in Arbeit.
Viele liebe Grüße, und ein schönes Wochenende wünscht dir
Gerd
War wieder mal ein sehr leckeres Gericht, dein Pennetopf. Vor allem die Klößchen aus dem Bratwurstbrät sind eine prima Idee. Die harmonierten sehr gut mit den anderen Zutaten. Alles in allem eine gelungene Kombination. Fotos dazu sind wie immer in Arbeit.
Viele liebe Grüße, und ein schönes Wochenende wünscht dir
Gerd
LadyLily 
sagt:
sagt: 10.01.2011 19:22
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