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Bratwurst - Sauerkraut - Taschen
Zutaten
| 1 Pkt. | Blätterteig, Quadrate |
| 4 | Bratwurst, ungebrüht |
| 150 g | Sauerkraut |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1/2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Butter |
| Pfeffer, schwarz | |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Eiweiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gefrorenen Teigquadrate auf einer Arbeitsplatte auslegen und 5-10 Minuten antauen lassen. Das Brät aus den Bratwürsten streichen. Das Sauerkraut ausdrücken und grob zerkleinern. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden.
Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebel-Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Das Sauerkraut mit dem Brät zugeben, kurz anbraten und mit Pfeffer abschmecken. Den Käse mit einer Gabel grob zerdrücken und zum Schluss unter die Masse geben.
Die Teigränder mit Eiweiß betreichen. Auf die Mitte der Quadrate mit einem Esslöffel die Masse füllen. Jeweils die gegenüberliegenden Ecken darüberschlagen und die Ränder leicht andrücken. Die Taschen mit Eigelb bestreichen.
Das Backblech mit kaltem Wasser abspülen und mit Backpapier auslegen. Die Taschen nicht zu dicht auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 20 Minuten goldgelb backen.
Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebel-Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Das Sauerkraut mit dem Brät zugeben, kurz anbraten und mit Pfeffer abschmecken. Den Käse mit einer Gabel grob zerdrücken und zum Schluss unter die Masse geben.
Die Teigränder mit Eiweiß betreichen. Auf die Mitte der Quadrate mit einem Esslöffel die Masse füllen. Jeweils die gegenüberliegenden Ecken darüberschlagen und die Ränder leicht andrücken. Die Taschen mit Eigelb bestreichen.
Das Backblech mit kaltem Wasser abspülen und mit Backpapier auslegen. Die Taschen nicht zu dicht auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 20 Minuten goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Fülle ist gut und schmeckt uns besser in einem Pasteten-Mürbteig, der nicht so gehaltvoll wie Blätterteig ist.
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
Hallo :)
was ist denn ein "Pasteten-Mürbeteig" und wie lautet das Rezept dazu?
Dankeee für eine Antwort, gerne auch per KM :-)
was ist denn ein "Pasteten-Mürbeteig" und wie lautet das Rezept dazu?
Dankeee für eine Antwort, gerne auch per KM :-)
Ich mag die Füllung auch sehr gerne ohne Teig *g. Aber danke für den Mürbeteigtip. Das muss ich mal austesten, denn der Blätterteig ist halt nicht gerade kalorienarm.
Was gibt´s bei dir dazu?
Liebe Grüße, Jana
Liebe Grüße, Jana
Hallo ;o)
Hab vor ein paar Tagen dein Rezept versucht.
Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept.
Hab vor ein paar Tagen dein Rezept versucht.
Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept.
Sehr leckere Idee für ne Blätterteig-Füllung, uns hat es supergut geschmeckt. Wird sicher noch öfter wiederholt, alle waren begeistert. Besten Dank für die tolle Idee!!
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Mauti
06.05.2006 14:09 Uhr