Henglein
Rama Cremefine
| Asiatischer Fleischsalat
mit Rindfleisch, scharf
| 1 | Zwiebel(n) |
| 600 g | Rindfleisch (mageres Suppenfleisch) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Chilisauce, scharf |
| 4 EL | Öl (Sesamöl) |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel abziehen und halbieren. Das Rindfleisch waschen, mit 1 Liter Wasser, Zwiebel, geputztem, zerkleinertem Suppengrün und Salz zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Paprika, Möhren und Chilis putzen, waschen, in Streifen schneiden. Ingwer schälen, in feine Scheiben teilen. Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Das gegarte Fleisch in feine Streifen schneiden. Mit dem Gemüse mischen. Soja- und Chilisoße mit Öl und Essig verrühren und darüberträufeln. Fleischsalat ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer Schüssel anrichten.
Paprika, Möhren und Chilis putzen, waschen, in Streifen schneiden. Ingwer schälen, in feine Scheiben teilen. Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Das gegarte Fleisch in feine Streifen schneiden. Mit dem Gemüse mischen. Soja- und Chilisoße mit Öl und Essig verrühren und darüberträufeln. Fleischsalat ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer Schüssel anrichten.
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