Henglein
Rama Cremefine
| Bulgogi
gegrilltes Fleisch aus Korea
| 600 g | Rindfleisch (Filet oder Lende) |
| 3 EL | Zucker |
| 2 EL | Reiswein (Sake) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 Handvoll | Lauch, gehackt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree, fein gehackt |
| etwas | Sojasauce |
| etwas | Öl (Sesamöl) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Glutamat |
Zubereitung
Das Fleisch gegen die Faser in dünne Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden. In Zucker und dem Reiswein einlegen, ca. 1-2 Stunden ziehen lassen.
Knoblauch, Porree, gehackten Lauch, etwas Sojasauce und Glutamat hinzugeben, alles gut durchmischen und nochmals 1-2 Stunden ziehen lassen.
Das gewürzte Fleisch schmeckt vom Grill am besten, daher empfehle ich, einen Tischgrill oder einen Holzkohlegrill zu verwenden. Das Fleisch kann aber auch in einer Pfanne kurz gebraten werden. Bei ca. 300°C ist das Bulgogi im Backofen 10 Minuten zu grillen.
Als Beilage sind Reis und Salat geeignet.
Knoblauch, Porree, gehackten Lauch, etwas Sojasauce und Glutamat hinzugeben, alles gut durchmischen und nochmals 1-2 Stunden ziehen lassen.
Das gewürzte Fleisch schmeckt vom Grill am besten, daher empfehle ich, einen Tischgrill oder einen Holzkohlegrill zu verwenden. Das Fleisch kann aber auch in einer Pfanne kurz gebraten werden. Bei ca. 300°C ist das Bulgogi im Backofen 10 Minuten zu grillen.
Als Beilage sind Reis und Salat geeignet.
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