Henglein
Rama Cremefine
| Rotwein - Rindfleisch - Ragout mit Spagehtti
Sugo Vino Rosso
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 500 g | Steak(s) (Rinderhüftsteaks) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 750 ml | Wein, rot |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnt | |
| 2 | Fleischtomate(n), gehäutet, entkernt, gewürfelt |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
Zubereitung
Die Zwiebel und das Suppengemüse putzen, schälen, waschen und klein würfeln. Das Fleisch in Würfel schneiden.
Das Öl stark erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Gemüse zugeben und anschmoren. Nach 3 Minuten das Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Rotwein aufgießen, Lorbeerblatt zugeben und alles ca. 20 Minuten einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas gekörnter Brühe würzen. Kurz vor Ende die Tomatenwürfel zugeben.
Die Spaghetti garen und alles in einer großen Schüssel mischen, sofort servieren.
Das Öl stark erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Gemüse zugeben und anschmoren. Nach 3 Minuten das Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Rotwein aufgießen, Lorbeerblatt zugeben und alles ca. 20 Minuten einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas gekörnter Brühe würzen. Kurz vor Ende die Tomatenwürfel zugeben.
Die Spaghetti garen und alles in einer großen Schüssel mischen, sofort servieren.
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