Henglein
Rama Cremefine
| Tortillas
Die besten Tortillas der Welt!
)
| 300 g | Gehacktes (Rind) |
| 5 kleine | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Chilipulver |
| 2 TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Pfeffer |
| 3 TL | Salz |
| 2 TL | Mehl oder Maisstärke |
| 200 g | Mozzarella, gerieben |
| 6 | Tortilla/s |
| 1 Kopf | Salat |
| 6 EL | Öl |
Zubereitung
Tomaten, Paprikaschote, Salat und Zwiebeln klein schneiden. Das Gehackte mit den Gewürzen (nur 1 von 2 TL Paprikapulver) und einem EL Öl durchmengen.
5 EL Öl und 1 TL Paprikapulver in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig braten. Gehacktes hinzugeben und gut durchbraten. Dabei darauf achten, dass sich keine großen Brocken bilden. Wenn das Fleisch eine schöne Farbe bekommen hat, Temperatur zurücknehmen und Paprikastücke, Tomaten und den Salat hinzugeben. Gut vermischen und ca. 15-20 Min. auf kleiner Stufe zugedeckt garen.
Die Tortillascheiben mit dem Mozzarella bestreuen (aufpassen, nicht zu viel Käse nehmen, da sonst der Geschmack der Füllung zu sehr überdeckt wird) und ins nicht vorgeheizte Backrohr bei maximaler Temperatur geben.
Inzwischen die Füllung noch einmal gut durchmengen und das Mehl oder die Stärke dazugeben, um die Flüssigkeit zu binden (sonst rinnt bei der gefüllten Tortilla später alles heraus). Erneut gut 1-2 Min. erhitzen, dann von der Flamme nehmen.
Die Tortillascheiben aus dem Rohr nehmen (der Käse sollte schon leicht angeschmolzen sein) und die zur Größe der Scheiben passende Menge der Füllung darauf legen.
Zusammenrollen und sofort verzehren.
5 EL Öl und 1 TL Paprikapulver in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig braten. Gehacktes hinzugeben und gut durchbraten. Dabei darauf achten, dass sich keine großen Brocken bilden. Wenn das Fleisch eine schöne Farbe bekommen hat, Temperatur zurücknehmen und Paprikastücke, Tomaten und den Salat hinzugeben. Gut vermischen und ca. 15-20 Min. auf kleiner Stufe zugedeckt garen.
Die Tortillascheiben mit dem Mozzarella bestreuen (aufpassen, nicht zu viel Käse nehmen, da sonst der Geschmack der Füllung zu sehr überdeckt wird) und ins nicht vorgeheizte Backrohr bei maximaler Temperatur geben.
Inzwischen die Füllung noch einmal gut durchmengen und das Mehl oder die Stärke dazugeben, um die Flüssigkeit zu binden (sonst rinnt bei der gefüllten Tortilla später alles heraus). Erneut gut 1-2 Min. erhitzen, dann von der Flamme nehmen.
Die Tortillascheiben aus dem Rohr nehmen (der Käse sollte schon leicht angeschmolzen sein) und die zur Größe der Scheiben passende Menge der Füllung darauf legen.
Zusammenrollen und sofort verzehren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 06.05.2006 14:05
Hallo, das mit dem Kreuzkümmel ist auch zu hoch dosiert. Die fertigen Scheiben schmecken zudem grauselig, es ist nicht schwer, einen Teig zu machen und diesen fix auszurollen. Unvergleichlich weltbesserer ;-))
Viele Grüße, Mauti
Viele Grüße, Mauti
hayat01 
sagt:
sagt: 24.07.2006 21:38
das Rezept ist sehr lecker nur habe ich den Salat nicht mitgekocht, sondern nachdem ich die Tortillas aus dem Ofen genommen die Salatblätter draufgelegt und mit der Hackmasse gefüllt. Dazu habe ich noch eine Joghurtsauce gemacht.
Naturjoghurt mit etwas Öl, Salz und Pfeffer angerührt und fertig
Sehr lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Naturjoghurt mit etwas Öl, Salz und Pfeffer angerührt und fertig
Sehr lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 20.10.2008 08:03
Hallo,
also bei uns wird auch der salat extra gereicht, ich stelle immer den Topf mit der Füllung auf den Tisch, dazu geschnibbelten Salat, und meist noch eine Soße aus Jogurt, Knoblauch und Kräutern - da kann jeder dann selbst entscheiden wie viel er von welcher Füllung möchte.
lg sonnenkalb
also bei uns wird auch der salat extra gereicht, ich stelle immer den Topf mit der Füllung auf den Tisch, dazu geschnibbelten Salat, und meist noch eine Soße aus Jogurt, Knoblauch und Kräutern - da kann jeder dann selbst entscheiden wie viel er von welcher Füllung möchte.
lg sonnenkalb
KarlHofer 
sagt:
sagt: 10.02.2009 12:42
Ich wollte es einmal ausprobieren, mit dem Salat in der Pfanne mitbraten, aber das werde ich in Zukunft auch wieder sein lassen, so hat es mir gar nicht geschmeckt. Auch hab ich leider wirklich einen Teelöffel Kreuzkümmel genommen, was für mich einfach zu extrem war. Die Weltbesten Tortillas schmecken bei mir anders ;)
Was mir gut gefallen hat, war den Mozarella im Backofen auf den Tortillas verlaufen zu lassen, das fand ich lecker, ich hab sonst immer nur Käse direkt mit in die Tortillas gerollt.
Was mir gut gefallen hat, war den Mozarella im Backofen auf den Tortillas verlaufen zu lassen, das fand ich lecker, ich hab sonst immer nur Käse direkt mit in die Tortillas gerollt.
fighterschick 
sagt:
sagt: 28.04.2009 16:24
Es tut mir ja ausgesprochen leid, aber das sind Burritos. Als Tortilla wird nur der Teigfladen bezeichnet . Außerdem bezweifle ich, dass in Mexico Mozzarella verwendet wird. Der Salat wird auch nicht mitgebraten.
Weltbeste Burritos sind definitv anders.
Weltbeste Burritos sind definitv anders.
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