| Antipasti
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 4 | Zucchini |
| 3 | Paprikaschote(n), bunt, nach Belieben |
| 250 g | Champignons |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| 3 EL | Öl |
| Für die Marinade: | |
| 2 | Schalotte(n) (alternativ rote Zwiebeln) |
| 3 | Limette(n), Saft und evtl. Schale davon |
| 5 EL | Balsamico |
| 220 ml | Olivenöl, kaltgepresst |
| 5 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Öl für das Blech | |
| Für die Garnitur: | |
| Oliven | |
| Basilikum |
Zubereitung
Gemüse in grobe Stücke, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Gemüsestücke und Pilze auf ein geöltes Backblech geben. Salzen und pfeffern. Thymian und Rosmarin sowie gehackten Knoblauch darüber streuen und ca. 3 EL Öl darüber verteilen.
Das Ganze dann ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Heißluft in den Backofen geben.
Inzwischen die Marinade zusammenrühren.
Schalotten in dünne Scheiben schneiden.
Limonensaft, Balsamico, Lorbeerblätter, Essig und Öl miteinander verrühren. Die Schalottenscheiben zugeben.
Gemüse noch lauwarm in die Marinade geben und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
Mit Oliven und Basilikum garniert servieren.
Passt sehr gut zu Weißbrot, Rotwein und Gegrilltem.
Das Ganze dann ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Heißluft in den Backofen geben.
Inzwischen die Marinade zusammenrühren.
Schalotten in dünne Scheiben schneiden.
Limonensaft, Balsamico, Lorbeerblätter, Essig und Öl miteinander verrühren. Die Schalottenscheiben zugeben.
Gemüse noch lauwarm in die Marinade geben und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
Mit Oliven und Basilikum garniert servieren.
Passt sehr gut zu Weißbrot, Rotwein und Gegrilltem.
Kommentare anderer Nutzer
christina69zs 
sagt:
sagt: 25.10.2009 20:43
Hallo,
bei uns gab´s diese leckere Antipasti gestern Abend zum italienischen Buffet! SUPER LECKER!!!
Sehr gut vorzubereiten!
Brauchten beim doppelten Rezept mehrere Bleche und zum Servieren auch 3 sehr große Platten!!
Rezept soll ich auf jeden Fall weiter geben - und wird es auch bei uns wieder geben!!!
LG
Christina
bei uns gab´s diese leckere Antipasti gestern Abend zum italienischen Buffet! SUPER LECKER!!!
Sehr gut vorzubereiten!
Brauchten beim doppelten Rezept mehrere Bleche und zum Servieren auch 3 sehr große Platten!!
Rezept soll ich auf jeden Fall weiter geben - und wird es auch bei uns wieder geben!!!
LG
Christina
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 29.07.2006 17:21
Hallo Nanni! Freut mich wenn´s schmeckt - gibt es bei uns auch regelmäßig zum Grillen.
Zwecks Gemüsemenge: Du könntest es ja auf 2 Backbleche verteilen, denn bei Heißluft machts ja nix wenn 1 Blech mehr im Backofen ist - aber so wie ich sehe hast Du es ja schon gut hinbekommen.
Gruß die Hex
Zwecks Gemüsemenge: Du könntest es ja auf 2 Backbleche verteilen, denn bei Heißluft machts ja nix wenn 1 Blech mehr im Backofen ist - aber so wie ich sehe hast Du es ja schon gut hinbekommen.
Gruß die Hex
dienanni 
sagt:
sagt: 30.07.2006 14:10
Hallo Hex, das nächste Mal gibts bestimmt 2 Bleche, zumindest bei so viel Gästen. Haben sich um den letzten Rest natürlich nicht gestritten..:-))))
Gruß von nanni
Gruß von nanni
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 01.08.2006 00:17
Hallo Nanni,
das war mir klar, daß darum nicht gestritten wird.....grins. Allein schon die Marinade mit Weißbrot aufgetunkt........lecker.....
Freut mich wenn es auch euch geschmeckt hat.
Gruß die Hex
das war mir klar, daß darum nicht gestritten wird.....grins. Allein schon die Marinade mit Weißbrot aufgetunkt........lecker.....
Freut mich wenn es auch euch geschmeckt hat.
Gruß die Hex
dienanni
sagt:
sagt: 02.08.2006 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hex,
also die Marinade hatte ich übrig. Da hab ich dann das Öl abgeschöpft, kleingeschnittene Zwiebel rein, etwas nachsalzen, und heiße geschnittene Pellkartoffeln rein. Reichlich Petersilie drüber - fertig!
Wollte ich nur mal so weitergeben, meiner Familie hat`geschmeckt........
LG Nanni
also die Marinade hatte ich übrig. Da hab ich dann das Öl abgeschöpft, kleingeschnittene Zwiebel rein, etwas nachsalzen, und heiße geschnittene Pellkartoffeln rein. Reichlich Petersilie drüber - fertig!
Wollte ich nur mal so weitergeben, meiner Familie hat`geschmeckt........
LG Nanni
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 02.08.2006 15:10
Is ne super Idee Nanni - Werd ich mal ausprobieren, wenn mal wieder Marinade übrig bleiben sollte.
Grüßle von der Hex
Grüßle von der Hex
nudlwoigler 
sagt:
sagt: 12.08.2006 07:02
Hallo Hex,
hat sehr sehr gut geschmeckt. Da wir das Abkühlen nicht mehr abwarten konnten haben wir das Ganze mit Feta schon lauwarm verdrückt. Sogar die Kinder haben zugegriffen!
Heute zum italienischen Buffett mache ich das Blech noch einmal. Die Gäste werden staunen!
Grüßle
Martina
hat sehr sehr gut geschmeckt. Da wir das Abkühlen nicht mehr abwarten konnten haben wir das Ganze mit Feta schon lauwarm verdrückt. Sogar die Kinder haben zugegriffen!
Heute zum italienischen Buffett mache ich das Blech noch einmal. Die Gäste werden staunen!
Grüßle
Martina
mutter
sagt:
sagt: 20.08.2006 14:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das Rezept ist echt gut,aber uns war bei der Marinade viel zu viel Öl drin.
Ich habe das ganze dann beim nächsten mal mit weniger Öl gemacht und es hat uns allen gut geschmeckt.
Zusätzlich habe ich noch eine Portion vom Gemüse ohne Marinade gemacht, war auch sehr gut.
Das Gemüse kann man ruhig so lange im Ofen lassen, bis es teilweise schon Farbe angenommen hat.
Gruß
Mutter
Das Rezept ist echt gut,aber uns war bei der Marinade viel zu viel Öl drin.
Ich habe das ganze dann beim nächsten mal mit weniger Öl gemacht und es hat uns allen gut geschmeckt.
Zusätzlich habe ich noch eine Portion vom Gemüse ohne Marinade gemacht, war auch sehr gut.
Das Gemüse kann man ruhig so lange im Ofen lassen, bis es teilweise schon Farbe angenommen hat.
Gruß
Mutter
poeppel
sagt:
sagt: 20.08.2006 18:16
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Danke für das tolle Rezept. Ich hab dieses Gemüse am Mittwoch bereitet und wir haben es am Samstag Abend beim Grillen verschmaust. Zuerst war ich mir nicht ganz sicher, ob es so lange hält, aber die Sorge war komplett überflüssig. Also keine Angst, wenn ihr die Antipasti ein paar Tage früher machen wollt.
LG P.
Danke für das tolle Rezept. Ich hab dieses Gemüse am Mittwoch bereitet und wir haben es am Samstag Abend beim Grillen verschmaust. Zuerst war ich mir nicht ganz sicher, ob es so lange hält, aber die Sorge war komplett überflüssig. Also keine Angst, wenn ihr die Antipasti ein paar Tage früher machen wollt.
LG P.
lulu33 
sagt:
sagt: 21.08.2006 08:35
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert...meine Gäste und ich waren hellauf begeistert. Die Zubereitung war sehr einfach, beim nächsten Mal werde ich aber etwas weniger Öl nehmen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß, lulu33
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß, lulu33
summersun14
sagt:
sagt: 21.08.2006 11:19
Habe die Antipasti als Vorspeise bei der Taufe unserer Tochter den Gästen serviert. Waren alle total begeistert! War wirklich sehr lecker und wird es bei uns wahrscheinlich jetzt öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß summersun14
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß summersun14
06.11.2006 08:28
Genau nach meinem Geschmack, perfekt!
Depda
sagt:
sagt: 13.11.2006 12:09
Hilfreicher Kommentar:
Moin auch, ich habe das Rezept am Wochenende bei einem italienischen Abend gemacht und bereits am Freitag vorbereitet. Es war einfach nur SUPERLECKER ! Habe aber von vornherein nur ca. 150 ml Öl genommen und es war OK. Alle waren begeistert und es ist nichts übriggeblieben. Leider ist dann etwas vom Hauptgang übergeblieben da sich die meisten bereits zu viel Antipasti gefuttert haben :-))))
jojo17 
sagt:
sagt: 30.11.2006 11:45
Super lecker, hatte keine Limetten, dafür Zitronen, trotzdem klasse!!!!
LG Jojo
LG Jojo
bibi11
sagt:
sagt: 01.01.2007 16:46
hallo dienanni!!!
habe dieses rezept an hl.abend als vorspeise gemacht,und kann nur sagen einfach spitzen klasse.meine familie war begeistert.ich danke dir ganz ♥-lich für dieses rezept!
GLG sandra
habe dieses rezept an hl.abend als vorspeise gemacht,und kann nur sagen einfach spitzen klasse.meine familie war begeistert.ich danke dir ganz ♥-lich für dieses rezept!
GLG sandra
07.01.2007 21:57
Hallo kleine Hexe,
sehr leckere Sache. Ich habe fast die doppelte Menge Gemüse zubereitet, allerdings die Auberginen durch Fenchel ersetzt, und die Marinade war ausreichend. Nach zwei Tagen Marinierzeit waren alle meine Gäste begeistert, vor allem auch mein Göga! Das wird es im Sommer zum Grillen sicher öfter geben.
Lg und Danke für das schöne Rezept von Nsalzi
sehr leckere Sache. Ich habe fast die doppelte Menge Gemüse zubereitet, allerdings die Auberginen durch Fenchel ersetzt, und die Marinade war ausreichend. Nach zwei Tagen Marinierzeit waren alle meine Gäste begeistert, vor allem auch mein Göga! Das wird es im Sommer zum Grillen sicher öfter geben.
Lg und Danke für das schöne Rezept von Nsalzi
josefisonnenschein
sagt:
sagt: 14.01.2007 15:00
Hallo kleine Hexe,
das hat uns ganz gut geschmeckt und die Zubereitung ist wirklich einfach. Habe auch weniger Öl genommen und das Gemüse 2 Tage marinieren lassen - Unsere Gästen und wir waren total begeistert. Wird eins unserer Standard-Rezepte. Danke!
das hat uns ganz gut geschmeckt und die Zubereitung ist wirklich einfach. Habe auch weniger Öl genommen und das Gemüse 2 Tage marinieren lassen - Unsere Gästen und wir waren total begeistert. Wird eins unserer Standard-Rezepte. Danke!
amh
sagt:
sagt: 21.01.2007 14:37
Hallo Dienanni!
Das ist wirklich ein superleckeres Rezept und auch total simpel in der Zubereitung! Kam bei unseren Gästen Silvester auch super an!!!
Wirklich ganz große Klasse!!!!!
Danke!!!!
Das ist wirklich ein superleckeres Rezept und auch total simpel in der Zubereitung! Kam bei unseren Gästen Silvester auch super an!!!
Wirklich ganz große Klasse!!!!!
Danke!!!!
keki58
sagt:
sagt: 21.01.2007 18:32
gestern Abend habe ich für 16 Gäste italienisch gekocht und als Vorspeise diese Gericht gewählt. Einfach toll. Alle wollten das Rezept haben. Nun warten wir darauf, dass die Grillsaison losgeht, da passt es mit Sicherheit auch wunderbar rein.
devilinchen78
sagt:
sagt: 04.02.2007 14:58
Hatte gestern Abend Gäste und habe dieses Rezept ebenfalls als Vorspeise serviert. Es hatten allen Gästen und natürlich auch mir sehr gut geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept, das werde ich jetzt öfter machen! :-)
Danke für das tolle Rezept, das werde ich jetzt öfter machen! :-)
Dorry 
sagt:
sagt: 22.02.2007 11:52
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Das ist genau, was ich schon lange mal machen wollte. Ich habe auch noch Petersilie drüber gestreut.
Mein Gasbackofen hat keine Umluft, ich habe das Gemüse ca. 40 Min braten lassen.
Danke für das Rezept!
Gruß Dorry
Mein Gasbackofen hat keine Umluft, ich habe das Gemüse ca. 40 Min braten lassen.
Danke für das Rezept!
Gruß Dorry
26.02.2007 12:38
Super Rezept, habe es am Abend vorher zubereitet und dann rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen damit es swieder Zimmertemperatur bekommt. Es war suuuuper angekommen. Ich hatte ein mediterranes Buffet u.a. mit diesen tollen Antipasti, Auberginenkaviar, Ciabatta und der Griechische Hähnchenschenkelpfanne. Viel ist nicht übrig geblieben!
Also kann ich mich nur anschließen: perfekt!
cwys
Also kann ich mich nur anschließen: perfekt!
cwys
Schlemmertöpfchen
sagt:
sagt: 13.03.2007 10:11
Hilfreicher Kommentar:
Kleine Hexe, daß waren die leckersten Antipasti überhaupt ! :-)
Ich habe sie an meinem Geburtstag gemacht und habe mit dem restlichen Öl
noch 2 Schafkäse über Nacht eingelegt, leeeeeeeeecker !
Am leckersten fanden meine Gäste die Paprika und die Champignons.
1000 Dank für Dein Rezept !
Ganz herzliche Grüße Schlemmertöpfchen !
Ich habe sie an meinem Geburtstag gemacht und habe mit dem restlichen Öl
noch 2 Schafkäse über Nacht eingelegt, leeeeeeeeecker !
Am leckersten fanden meine Gäste die Paprika und die Champignons.
1000 Dank für Dein Rezept !
Ganz herzliche Grüße Schlemmertöpfchen !
Mirze
sagt:
sagt: 23.03.2007 16:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Es ist sooo lecker - aber bei Ober-/Unterhitze sollte man das gemüse ruhig länger im Ofen lassen!
Meikel55
sagt:
sagt: 02.04.2007 19:49
Hallo,
ein leckeres Rezept. Habe dies jetzt öfters auf Parties auch in grösseren Mengen nachgekocht. Kommt immer wieder sehr gut an.
Gru Meikel
ein leckeres Rezept. Habe dies jetzt öfters auf Parties auch in grösseren Mengen nachgekocht. Kommt immer wieder sehr gut an.
Gru Meikel
pasa
sagt:
sagt: 02.05.2007 11:40
Hallo, dieses Rezept habe in den letzten zwei Wochen zwei Mal gemacht und fand es sehr lecker. Ich habe auch Fenchel dazugenommen und weniger Öl verwendet. Gruß Pasa
Schnobi2
sagt:
sagt: 13.05.2007 20:26
Deutlich besser als alles gekaufte!
16.05.2007 16:59
Hallo,
einfach nur lecker. Wir machen das jetzt ständig zum Abendessen!
Gemüsebeilage so raffiniert zubereitet macht jedem Spass!
Danke Ille.
einfach nur lecker. Wir machen das jetzt ständig zum Abendessen!
Gemüsebeilage so raffiniert zubereitet macht jedem Spass!
Danke Ille.
24.05.2007 14:28
Hallo!
Da ich das Rezept jetzt schon mehrfach ausprobiert habe, experimentiere ich in der Zwischenzeit ein wenig. Auch ich lasse das Gemüse im Ofen etwas Farbe nehmen. Mein letztes Experiment mit Lauchzwiebeln würde ich als gelungen bezeichnen. Das Putzen macht zwar etwas Mühe, da sich das letzte Bisschen Sand aus den Wurzeln schwer entfernen läßt, aber die kleinen ganzen Zwiebeln mit den Ansätzen von Lauch und Wurzeln machen optisch viel her und kamen gut an.
cwys
Da ich das Rezept jetzt schon mehrfach ausprobiert habe, experimentiere ich in der Zwischenzeit ein wenig. Auch ich lasse das Gemüse im Ofen etwas Farbe nehmen. Mein letztes Experiment mit Lauchzwiebeln würde ich als gelungen bezeichnen. Das Putzen macht zwar etwas Mühe, da sich das letzte Bisschen Sand aus den Wurzeln schwer entfernen läßt, aber die kleinen ganzen Zwiebeln mit den Ansätzen von Lauch und Wurzeln machen optisch viel her und kamen gut an.
cwys
Suppensternchen
sagt:
sagt: 30.05.2007 11:58
Hallo kleine Hex,
das Rezept habe ich schon 2 x gemacht. Es ist mir sehr gut gelungen. Ganz besonders gut schmecken uns die Paprikaschoten und die Champignons. Davon nehme ich beim nächsten Mal mehr.
Ein leckeres Gericht, einfach zu machen, wirklich sehr zu empfehlen. Vielen Dank !
LG
Suppensternchen
das Rezept habe ich schon 2 x gemacht. Es ist mir sehr gut gelungen. Ganz besonders gut schmecken uns die Paprikaschoten und die Champignons. Davon nehme ich beim nächsten Mal mehr.
Ein leckeres Gericht, einfach zu machen, wirklich sehr zu empfehlen. Vielen Dank !
LG
Suppensternchen
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Die neusten Kommentare:
doedoe
sagt:
sagt: 01.12.2011 21:05
Ser lecker! Habe statt weißweinessig (hatte ich nicht da) walnussessig auf weißweinessigbasis genommen. Das passte wunderbar! Und gerade die pilze kamen super an. Hatte braune champignons, die haben sich alle rausgepickt :)
Pennyleen
sagt:
sagt: 02.12.2011 11:12
Ich habe diese leckere Antipasti gestern Abend zubereitet. Wir konnten die Zeit nicht abwarten und haben sie noch lauwarm mit Feta-Käse gegessen. Sie schmeckt einfach göttlich. Ich habe lediglich die Aubergine weggelassen, weil wir die nicht so gerne mögen. Verdient uneingeschränkt fünf Sternchen.
Pennyleen
Pennyleen
missdee
sagt:
sagt: 24.12.2011 00:04
Nimmt ihr hellen oder dunklen Balsamico-Essig?
tiga2003
sagt:
sagt: 30.12.2011 16:48
Habe die Antipasti Weihnachten gemacht. Sind sehr gut angekommen. Jetzt gibt es sie Sivester schon wieder, weil sie so einfach zu machen sind. Danke für das tolle Rezept
mary-jane24
sagt:
sagt: 30.12.2011 17:58
Yammi, yammi! Habe das Rezept an meine Beste weitergeleitet und jetzt gibt's das morgen zu Silvester! Ick freu mir!
xmas87
sagt:
sagt: 08.01.2012 11:43
Habs vor 3 Tage eingelegt und gestern wurde es restlos aufgegessen, wirklich gut. Hab noch Kräuter-Knoblauch öl mit reigegeben und etwas Chili Öl.
Melanieee1982
sagt:
sagt: 09.01.2012 13:43
Danke für das Rezept =) Vier Sterne gibt es von uns, da es zu Essiglastig war. Nächstes Mal nehmen wir weniger Limette und Balsamiko und mehr Knoblauch - anonsten gibt es nichts zu beanstanden.
Dieses Rezept landet bei uns unter den Favouriten bei Antipasti =)
Dieses Rezept landet bei uns unter den Favouriten bei Antipasti =)
Jessyca1603
sagt:
sagt: 22.01.2012 00:31
Von mir gibt es 5 Sterne, weil ich gerade die Essignote total genial finde.
Danke auf alle Fälle für dieses Rezept. Ich bin Hin und weg von dem tollen Geschmack.
Allerdings habe ich die Aubergine durch etwas dickere, leicht vorgegarte Möhrensticks ersetzt.
Es war einfach nur lecker... 5 *****
LG
Jessyca
Danke auf alle Fälle für dieses Rezept. Ich bin Hin und weg von dem tollen Geschmack.
Allerdings habe ich die Aubergine durch etwas dickere, leicht vorgegarte Möhrensticks ersetzt.
Es war einfach nur lecker... 5 *****
LG
Jessyca
marytree
sagt:
sagt: 22.01.2012 21:27
Einfach super lecker!
Ich hatte aufgrund des spontanen Antipasti-Kocheinsatzes leider keine Limetten und habe deshalb einfach Zitronensaft verwendet. Hat genauso gut geschmeckt!. Besonders hervorragend schmecken übrigens auch Zwiebeln. Ich habe das ganze allerdings länger als 20 Minuten im Ofen gelassen. Habe nochmal 10 Minuten mit Heißluft und Grill angehängt.
Einfach sensational leckeres Rezept.
Vielen Dank für die Veröffentlichung.
Von mir volle Punktzahl...
Ich hatte aufgrund des spontanen Antipasti-Kocheinsatzes leider keine Limetten und habe deshalb einfach Zitronensaft verwendet. Hat genauso gut geschmeckt!. Besonders hervorragend schmecken übrigens auch Zwiebeln. Ich habe das ganze allerdings länger als 20 Minuten im Ofen gelassen. Habe nochmal 10 Minuten mit Heißluft und Grill angehängt.
Einfach sensational leckeres Rezept.
Vielen Dank für die Veröffentlichung.
Von mir volle Punktzahl...
DoWe
sagt:
sagt: 27.01.2012 19:05
Das Rezept habe ich mir (von dir) schon vor Jahren ausgedruckt und mache es seit dem auch regelmäßig.Einfach lecker kann ich da nur sagen!!!Ich habe auch schon frische Bohnen und Schoten, bzw. Möhren dazugetan-auch lecker.
Für mein absolutes Lieblingsrezept natürlich volle Punkzahl ;-)
LG
Für mein absolutes Lieblingsrezept natürlich volle Punkzahl ;-)
LG
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