Henglein
Rama Cremefine
| Rindshüftsteak an Zwiebel - Bier - Sauce
)
| 2 | Steak(s) (Rind), Hüftsteaks |
| 2 | Zwiebel(n) , rote, in Streifen geschnitten |
| etwas | Mehl |
| 2 dl | Bier, z.B. schottisches Malzbier |
| Kümmel | |
| Thymian, gehackt | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Die Zwiebeln in etwas Öl andämpfen, anschließend mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Biers zugeben und einköcheln lassen. Mit Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Den Rest des Biers beigeben und noch etwas weiterköcheln lassen.
Die Steaks in einer separaten Pfanne in erhitztem Öl anbraten, die Sauce darauf anrichten.
Mit Pommes Frites, Kroketten oder Rösti servieren.
Die Steaks in einer separaten Pfanne in erhitztem Öl anbraten, die Sauce darauf anrichten.
Mit Pommes Frites, Kroketten oder Rösti servieren.
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Ich habe mir von diesem Gericht die Sauce "geklaut", da ich noch die Marinade vom Zwiebelrotbraten (Bier, Zwiebelringe, Senf) übrig hatte und sie nicht wegtun wolle. Der Senf hat den von mir nicht so gemochten Kümmel "ersetzt" ;)
Mhhh, sehr lecker! Und mit Steak kann ich es mir auch gut vorstellen!
Als Beilage gab es bei uns Kartoffelrösti.
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