Henglein
Rama Cremefine
| Krabben - Lasagne
| n. B. | Lasagneplatte(n), am besten grüne |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Butter | |
| 500 g | Krabben - Fleisch |
| 3 EL | Sahne |
| 1 Topf | Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Mascarpone |
| 100 ml | Sahne |
| 3 TL | Hummerpaste |
Zubereitung
Die Tomaten, Schalotten und Knoblauchzehe würfeln und in etwas Butter andünsten. Das Krabbenfleisch, 3 El. Sahne und die gehackten Basilikumblätter (einige Blätter zum Garnieren zurückbehalten) zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
In eine gebutterte Auflaufform abwechselnd die Krabbenmischung und die Lasagneblätter schichten.
Die 100 ml Sahne mit Mascarpone verrühren, aufkochen und die 3 Tl. Hummerpaste darin auflösen lassen. Diese Soße über die letzte Lasagneschicht geben und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten überbacken.
Das Ganze mit den restlichen Basilikumblättern garniert servieren.
In eine gebutterte Auflaufform abwechselnd die Krabbenmischung und die Lasagneblätter schichten.
Die 100 ml Sahne mit Mascarpone verrühren, aufkochen und die 3 Tl. Hummerpaste darin auflösen lassen. Diese Soße über die letzte Lasagneschicht geben und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten überbacken.
Das Ganze mit den restlichen Basilikumblättern garniert servieren.
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