Die Schnitzel salzen, in Mehl wenden und im heißen Olivenöl anbraten (ca. 10 Minuten) - Schnitzel warm stellen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den gehackten Knoblauch in der Schnitzelpfanne anrösten. Das Paprikapulver darüber streuen und das Tomatenmark ebenfalls zugeben und leicht anrösten. Die saure Sahne mit dem Tl. Mehl verrühren und mit in die Pfanne geben - alles aufkochen lassen. Die warmgestellten Schnitzel nun zugeben und ca. 2 Minuten in der Soße kochen lassen.
Am besten passen Bandnudeln und ein Gurkensalat dazu.