Henglein
Rama Cremefine
| Klare Karottensuppe
geht schnell
| 250 g | Möhre(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 Liter | Fleischbrühe, (geht auch instant) |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Petersilie, getrocknet |
| ½ TL | Basilikum, getrocknet |
Zubereitung
Die Möhren waschen, schaben und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Möhren darin andünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen, so dass die Möhren gar sind, aber noch etwas "Biss" haben. Das Basilikum hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.
Die Suppe ist ideal als leichte Vorsuppe zu einem tollen Menü.
Die Suppe ist ideal als leichte Vorsuppe zu einem tollen Menü.
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Kommentare anderer Nutzer
Kyshu 
sagt:
sagt: 11.03.2010 10:43
Hallo,
meine Möhrensuppe mache ich ähnlich.
Ich brate die Möhrenscheibchen in ganz wenig Öl an und gebe während des bratens etwas Honig (je nach Geschmack auch etwas mehr) über die Möhren. Leicht Salzen und dann am besten mit frischer Brühe (meist koche ich ein Stück Suppenfleisch mit etwas Suppengrün) aufgiessen.
Die Suppe schmecke ich mit am Ende evtl. auch noch mit etwas Honig oder Zucker ab, so das sie süßlich schmeckt.
Ist bei uns immer ruckzuck weggenascht.
Gruß Kyshu
meine Möhrensuppe mache ich ähnlich.
Ich brate die Möhrenscheibchen in ganz wenig Öl an und gebe während des bratens etwas Honig (je nach Geschmack auch etwas mehr) über die Möhren. Leicht Salzen und dann am besten mit frischer Brühe (meist koche ich ein Stück Suppenfleisch mit etwas Suppengrün) aufgiessen.
Die Suppe schmecke ich mit am Ende evtl. auch noch mit etwas Honig oder Zucker ab, so das sie süßlich schmeckt.
Ist bei uns immer ruckzuck weggenascht.
Gruß Kyshu
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
mir war die Suppe etwas zu fade
habe noch eine Schlagsahne mit eingemischt und kurz aufgekocht
so schmeckte mir die Suppe super lecker
allerdings sieht das Öl nicht schön aus das Öl (Fett) schwimt alles oben auf der Suppe herum
werde nächstes mal weniger Öl verwenden dann sieht die Suppe auch besser aus.
ansonsten hat mir die Suppe ganz gut geschmeckt.
Danke für das Rezept.
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