Henglein
Rama Cremefine
| Wilde Kartoffeln
südamerikanisch
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Chilischote(n), rot (ersatzweise Chilipulver) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), ersatzweise Eiertomaten |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 8 m.-große | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| 125 g | Butter, geschmolzene |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein Backblech mit 1 EL Olivenöl einfetten. Kartoffeln salzen, pfeffern und mit flüssiger Butter bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 230° Grad im Ofen ca. 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
In einem Topf die Zwiebeln mit dem Lorbeerblatt im restlichen Olivenöl anschwitzen. Wenn sie weich sind, Chilischoten, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Sojasauce dazugeben. 5 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Zerkleinerte Tomaten und Weißwein unterrühren und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, abschmecken und würzen.
Die Sauce sollte einen leicht süßen Geschmack haben. Je nach Gusto mit Sojasauce, Wein und Chili nachwürzen.
Tomatensauce über die Kartoffeln gießen und sofort servieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 230° Grad im Ofen ca. 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
In einem Topf die Zwiebeln mit dem Lorbeerblatt im restlichen Olivenöl anschwitzen. Wenn sie weich sind, Chilischoten, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Sojasauce dazugeben. 5 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Zerkleinerte Tomaten und Weißwein unterrühren und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, abschmecken und würzen.
Die Sauce sollte einen leicht süßen Geschmack haben. Je nach Gusto mit Sojasauce, Wein und Chili nachwürzen.
Tomatensauce über die Kartoffeln gießen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
eflip 
sagt:
sagt: 07.04.2010 12:02
Ausprobiert und für absolut lecker befunden. Hatte nur noch ein paar Tropfen Sojasauce, desshalb hab ich mit Worchestersauce nachgeholfen, hat super geklappt. Wird auf jeden Fall wiederholt, nur mengentechnisch muss ich mehr machen, das war nämlich ratzfatz aufgefuttert.
Besten Dank für die tolle Idee!!
Besten Dank für die tolle Idee!!
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