| Apfel - Kürbis - Marmelade
)
| 500 g | Kürbisfleisch |
| 50 ml | Apfelsaft |
| 500 g | Äpfel, reife |
| 1 | Zitrone(n), (Saft) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Den Kürbis in Stücke schneiden und in einem Topf mit ganz wenig Wasser ca. 10min dünsten. Die Kürbisstücke mit dem Apfelsaft pürieren. Den Zitronensaft zufügen. Die geschälten Äpfel grob raspeln und unter die Kürbismasse rühren. Den Zucker zufügen und gut verrühren. Mit der Zimtstange erhitzen und nach Angaben von der Gelierzuckerpackung kochen lassen. Die Zimtstange entfernen und in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Ein paar Minuten auf dem Deckel stehen lassen und dann umdrehen.
Je nach Gläsergröße ergibt es ca. 7-8 Gläser.
Tipp: 1 Schuss Calvados zufügen!
Je nach Gläsergröße ergibt es ca. 7-8 Gläser.
Tipp: 1 Schuss Calvados zufügen!
Kommentare anderer Nutzer
kinderlacoma 
sagt:
sagt: 07.11.2006 10:38
Hallo Eisibär! Deine Marmelade ist super lecker. Meine ganze Familie ( sogar meine Mutter) ist begeistert. Allerdings habe ich die Äpfel gleich mit dem Kürbis mitgekocht und den Zimt weggelassen, da mein Sohn keinen Zimt mag. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Elfling 
sagt:
sagt: 08.11.2006 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eisbär,
Dein Rezept ist echt lecker! Mutiere sowieso langsam zum absoluten Kürbis-Fan ;-) Nachdem ich den Kürbis gedünstet hatte, habe ich die restl. Zutaten dazugegeben und nochmal über Nacht ziehen lassen, das mache ich mit meinen ganzen Marmeladen so, weil ich finde, daß sie dann einfach besser schmecken (kann auch Einbildung sein ;-) ). Am nächsten Tag dann einfach noch die Zimtstange hinzu und zusätzlich noch einen halben Teel. gem. Kardamom und dann aufkochen. Kam bei meinen Freunden sehr gut an!
Vielen Dank für Dein Rezept!
LG Elfling
Dein Rezept ist echt lecker! Mutiere sowieso langsam zum absoluten Kürbis-Fan ;-) Nachdem ich den Kürbis gedünstet hatte, habe ich die restl. Zutaten dazugegeben und nochmal über Nacht ziehen lassen, das mache ich mit meinen ganzen Marmeladen so, weil ich finde, daß sie dann einfach besser schmecken (kann auch Einbildung sein ;-) ). Am nächsten Tag dann einfach noch die Zimtstange hinzu und zusätzlich noch einen halben Teel. gem. Kardamom und dann aufkochen. Kam bei meinen Freunden sehr gut an!
Vielen Dank für Dein Rezept!
LG Elfling
Fips01 
sagt:
sagt: 05.11.2007 17:30
Ein Gedicht! 5 Sterne! Ich hatte einen leuchtend orangen Hokkaido mit Schale und die Farbe der Marmelade ist einfach eine Wucht! Leuchtend Karottenrot! Ich hab mich sofort auf den Weg gemacht, die letzten Kürbisvorräte hier in der Gegend zusammengekauft und 45 Sturzgläser bestellt, damit ich noch mehr davon machen kann. Aufgrund der schönen Farbe gibt das sicher auch einige Weihnachtsgeschenke.
Mehr durch Zufall, weil ich den letzten Rest, der nicht mehr in die Gläser gepasst hat, im Kühlschrank aufbewahrt habe, habe ich entdeckt, dass die Marmelade noch ein Vielfaches fruchtiger schmeckt, wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt und gut gekühlt auf's Brot gibt.
Mehr durch Zufall, weil ich den letzten Rest, der nicht mehr in die Gläser gepasst hat, im Kühlschrank aufbewahrt habe, habe ich entdeckt, dass die Marmelade noch ein Vielfaches fruchtiger schmeckt, wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt und gut gekühlt auf's Brot gibt.
28.09.2008 14:03
Hallo,
habe heute deine Marmelade gekocht. Ich war zuerst etwas skeptisch, aber der Geschmack hat mich doch überzeugt. Und die tolle Farbe...passt perfekt zum Herbst! Ich habe Hokkaido verwendet.
LG Crossies
habe heute deine Marmelade gekocht. Ich war zuerst etwas skeptisch, aber der Geschmack hat mich doch überzeugt. Und die tolle Farbe...passt perfekt zum Herbst! Ich habe Hokkaido verwendet.
LG Crossies
bläcky
sagt:
sagt: 14.10.2008 16:25
Hallo Eisibär
Ich muß Dir ein großes Kompliment machen. Die Marmelade schmeckt sehr sehr gut.
Ist mal etwas anderes, es schmeckt sogar denen die keinen Kürbis mögen.
Ein Bild habe ich hochgeladen.
lg bläcky
Ich muß Dir ein großes Kompliment machen. Die Marmelade schmeckt sehr sehr gut.
Ist mal etwas anderes, es schmeckt sogar denen die keinen Kürbis mögen.
Ein Bild habe ich hochgeladen.
lg bläcky
18.10.2008 13:15
Hallo,
ich habe diese Woche dieses tolle Rezept ausprobiert. Zuerst war ich skeptisch wie wohl der Kürbis mit den Äpfel zusammen schmecken würde und ich muß sagen LECKER! Das ist zur Zeit meine absolute Lieblingsmarmelade. Bin ich froh, daß ich es ausprobiert habe.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße,
LadyMiriam
ich habe diese Woche dieses tolle Rezept ausprobiert. Zuerst war ich skeptisch wie wohl der Kürbis mit den Äpfel zusammen schmecken würde und ich muß sagen LECKER! Das ist zur Zeit meine absolute Lieblingsmarmelade. Bin ich froh, daß ich es ausprobiert habe.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße,
LadyMiriam
sanijo 
sagt:
sagt: 21.10.2008 09:17
Super leckeres Rezept. Ich habe noch etwas Ingwer-Pulver dazugemacht. Einfach göttlich !!!!!!!!
LG
Sandra
LG
Sandra
Pibbeldi
sagt:
sagt: 21.10.2008 20:49
Super lecker, kann man echt empfehlen. Vielen Dank für das Rezept.
Pibbeldi
sagt:
sagt: 21.10.2008 20:52
Hatte ganz vergessen Sterne zu vergeben...
5 Sterne von mir, das Rezept behalte ich.
5 Sterne von mir, das Rezept behalte ich.
23.10.2008 18:31
Hallo Eisbär,
hatte schon 2 Wochen einen Hokaido im Kühlschrank,habe heute dein Rezept gefunden und sofort umgesetzt,einfach SUUUUPER, Familie war beim Probieren schon begeistert!!!!
War bestimmt noch nicht die letzte Ladung,
vielen, vielen DANK
Bärbel.
hatte schon 2 Wochen einen Hokaido im Kühlschrank,habe heute dein Rezept gefunden und sofort umgesetzt,einfach SUUUUPER, Familie war beim Probieren schon begeistert!!!!
War bestimmt noch nicht die letzte Ladung,
vielen, vielen DANK
Bärbel.
Nevadawn 
sagt:
sagt: 03.11.2008 15:02
Hallo Eisbär!
Im letzten Jahr hatte das Rezept schonmal mit Muskatkürbis gekocht und "ganz nett" gefunden. Dieses Jahr hab ich es dann mit Hokaido gekocht und kann nur sagen: ganz große Klasse! Knalloragenrote Farbe und ein Geschmack zum reinknien! Mal sehen, ob da noch was für meine Weihnachtspakete überbleibt!
Vielen Dank!
Petra
Im letzten Jahr hatte das Rezept schonmal mit Muskatkürbis gekocht und "ganz nett" gefunden. Dieses Jahr hab ich es dann mit Hokaido gekocht und kann nur sagen: ganz große Klasse! Knalloragenrote Farbe und ein Geschmack zum reinknien! Mal sehen, ob da noch was für meine Weihnachtspakete überbleibt!
Vielen Dank!
Petra
10.11.2008 20:17
Leckeres Rezept. Tolle Farbe und guter Geschmack, schöne Konsistenz... uns persönlich hätte es ohne Zitrone noch ein bisschen besser geschmeckt= aber das ist Geschmacksache....
Lg heimkat81
Lg heimkat81
loewen81
sagt:
sagt: 18.12.2008 23:03
Diese Marmelade ist einfach himmlisch!!!
Eigentlich bin ich kein Kürbisfan. Aber ich glaub ich muss meine Meinung ändern.
Dafür gibts von mir ***** :)
LG
Eigentlich bin ich kein Kürbisfan. Aber ich glaub ich muss meine Meinung ändern.
Dafür gibts von mir ***** :)
LG
bonica 
sagt:
sagt: 20.12.2008 16:11
Hallo,
die Marmelade ist super.
LG Bonica
die Marmelade ist super.
LG Bonica
dippegucker
sagt:
sagt: 26.09.2009 18:29
Hallo,
habe jetzt schon zwei Mal diese Marmelade gekocht und kann nur sagen: PERFEKT! Geschmack, Farbe, Konsistenz, alles passt hier perfekt. Auch die grob geraspelten Äpfel sind interessant (keine Stücke und auch kein Mus - prima). Ich habe nie Apfelsaft im Haus und habe statt dessen Orangensaft genommen.
Danke und Grüße,
dippegucker
habe jetzt schon zwei Mal diese Marmelade gekocht und kann nur sagen: PERFEKT! Geschmack, Farbe, Konsistenz, alles passt hier perfekt. Auch die grob geraspelten Äpfel sind interessant (keine Stücke und auch kein Mus - prima). Ich habe nie Apfelsaft im Haus und habe statt dessen Orangensaft genommen.
Danke und Grüße,
dippegucker
Uli68
sagt:
sagt: 28.09.2009 13:02
Hallo,
ich bin auf der Suche nach Resteverwertung für 300 g Hokkaido auf Dein Rezept gestoßen und habe dann gleich mal meine allererste Marmelade gemacht. Die Äpfel habe ich übrigens zusammen mit dem Kürbis gedünstet. Das Ergebnis ist toll: sieht klasse aus und schmeckt sehr lecker!
LG Uli
ich bin auf der Suche nach Resteverwertung für 300 g Hokkaido auf Dein Rezept gestoßen und habe dann gleich mal meine allererste Marmelade gemacht. Die Äpfel habe ich übrigens zusammen mit dem Kürbis gedünstet. Das Ergebnis ist toll: sieht klasse aus und schmeckt sehr lecker!
LG Uli
Aurora1977
sagt:
sagt: 28.09.2009 19:39
Hallo!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Von mir gibt's ***** Sterne!
SUPER LECKER!
P.S. Ich hab's beim dünsten schon mit einem Schuss Rum abgelöscht ... :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept! Von mir gibt's ***** Sterne!
SUPER LECKER!
P.S. Ich hab's beim dünsten schon mit einem Schuss Rum abgelöscht ... :-)
sorcha86
sagt:
sagt: 29.09.2009 20:51
Ein total tolles Rezept! Habe heute mehrere Variationen an Kürbis Marmeladen gemacht,und mir schmeckt diese Variante echt am besten!!!
Einfach nur zu empfehlen!
Einfach nur zu empfehlen!
04.10.2009 13:19
hallo,
will auch so eine marmelade machen, hab aber keine äpfel. geht auch nur apfelsaft??? wenn ja, wieviel muss ich da nehmen?
lg
will auch so eine marmelade machen, hab aber keine äpfel. geht auch nur apfelsaft??? wenn ja, wieviel muss ich da nehmen?
lg
ingrid03
sagt:
sagt: 07.10.2009 09:25
Eine wunderbare Marmelade, selbst mein Mann, der eigentlich nur rote Marmelade ißt, war begeistert.
Ich habe Hokkaido-Kürbis genommen, den Apfel geraspelt aber zum Schluss nochmals alles mit einander püriert. Vielen Dank für das Rezept - von mir die volle Punktzahl.
Ich habe Hokkaido-Kürbis genommen, den Apfel geraspelt aber zum Schluss nochmals alles mit einander püriert. Vielen Dank für das Rezept - von mir die volle Punktzahl.
snowdogs1987
sagt:
sagt: 13.10.2009 21:24
das ist die beste marmelade die ich je gegessen hab :)
PottiXY
sagt:
sagt: 24.10.2009 13:28
Hallo,
diese Marmelade ist sehr lecker, einfach einzigartig. Volle Punktzahl von mir. Habe selten so eine leckere Marmelade gegessen!
Habe allerdings zusätzlich unter die Äpfel den Saft von 2 Zitronen gegeben, es ist trotzdem süß genug.
LG
diese Marmelade ist sehr lecker, einfach einzigartig. Volle Punktzahl von mir. Habe selten so eine leckere Marmelade gegessen!
Habe allerdings zusätzlich unter die Äpfel den Saft von 2 Zitronen gegeben, es ist trotzdem süß genug.
LG
Kat-Mar
sagt:
sagt: 25.10.2009 13:09
Diese Marmelade ist echt super lecker!! Habe allerdings die Äpfel mitpüriert, trotzdem spitzen Rezept!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
ultron
sagt:
sagt: 27.10.2009 12:11
Ein Super Rezept. Habe zur Abwecksung statt Zimt auch mal Vanillie mit drangemacht, herlich Fruchtig.
Ich kann das nur jedem Empfehlen.
LG
Ich kann das nur jedem Empfehlen.
LG
brigschi 
sagt:
sagt: 01.11.2009 04:59
Hallo,
sehr leckere Marmelade und die Lieblingsmarmelade meiner Tochter!
Gruß
Brigitte
sehr leckere Marmelade und die Lieblingsmarmelade meiner Tochter!
Gruß
Brigitte
kimbap
sagt:
sagt: 29.11.2009 13:25
Hallo,
meine erste Konfitüre, hatte noch einen halben Hokkaido übrig. Die Farbe ist großartig, leider ist mein Stabmixer nicht mehr der allerkräftigste, so ist der Aufstrich ein wenig stückig geworden. Finde ich aber nicht schlimm. Das nächste Mal werde ich etwas mehr Zimt nehmen.
Der Rest aus dem Topf hat schon Abnehmer gefunden :o)
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Gruß
kimbap
meine erste Konfitüre, hatte noch einen halben Hokkaido übrig. Die Farbe ist großartig, leider ist mein Stabmixer nicht mehr der allerkräftigste, so ist der Aufstrich ein wenig stückig geworden. Finde ich aber nicht schlimm. Das nächste Mal werde ich etwas mehr Zimt nehmen.
Der Rest aus dem Topf hat schon Abnehmer gefunden :o)
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Gruß
kimbap
Pueppi1981
sagt:
sagt: 12.01.2010 18:58
Hilfreicher Kommentar:
Also das Rezept ist Spitzenmäßig!
In der Vorweihnachtszeit hab ich genau dieses Rezept genommen, nur:
- den Apfelsaft durch Orangensaft ersetzt
- 1 Stange Zimt mehr hinein getan
- 5 El Rum hinzu gegeben
- 1 Tee-ei mit Nelken mitgeköchelt
- zum Schluss alles Klitzeklein püriert
.....und es Weihnachtsgelee genannt
In der Vorweihnachtszeit hab ich genau dieses Rezept genommen, nur:
- den Apfelsaft durch Orangensaft ersetzt
- 1 Stange Zimt mehr hinein getan
- 5 El Rum hinzu gegeben
- 1 Tee-ei mit Nelken mitgeköchelt
- zum Schluss alles Klitzeklein püriert
.....und es Weihnachtsgelee genannt
julieta-86
sagt:
sagt: 31.03.2010 18:47
Sehr leckere Marmelade durch die feine Säure der Äpfel. Farbe ist auch bei mir ein tolles leuchtend-orange.
Die wenigsten Leute kriegen raus, aus was sie gemacht ist, mein Papa hat sogar gestern im Glauben, Aprikosenmarmelade zu essen, 2 Brötchen damit gefrühstückt. Und fragte dann, wo denn plötzlich die Marmelade her sei?? ; )
Die wenigsten Leute kriegen raus, aus was sie gemacht ist, mein Papa hat sogar gestern im Glauben, Aprikosenmarmelade zu essen, 2 Brötchen damit gefrühstückt. Und fragte dann, wo denn plötzlich die Marmelade her sei?? ; )
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 15.09.2010 00:39
Sehr leckeres Rezept!
Ich habe noch etwas Ingwer dazugegeben, denn ich finde, Kürbs / Ingwer ist eine tolle Kombination.
Die Farbe ist super und dank des Hokkaidos, den man ja mit Schale verwenden kann, leuchtend orange!
Und nicht zu süß!
Vielen Dank, Tina
Ich habe noch etwas Ingwer dazugegeben, denn ich finde, Kürbs / Ingwer ist eine tolle Kombination.
Die Farbe ist super und dank des Hokkaidos, den man ja mit Schale verwenden kann, leuchtend orange!
Und nicht zu süß!
Vielen Dank, Tina
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
wailew
sagt:
sagt: 10.10.2011 13:51
Ich habe mein Köpfchen etwas angestrengt, den Kürbis einfach mal geschält und nach o.g. Anleitung zubereitet.
Heute zum Frühstück probiert, suuuper lecker :)
Heute zum Frühstück probiert, suuuper lecker :)
sweet78nana
sagt:
sagt: 12.10.2011 22:39
Hallo!
Ich habe schon 2mal diese Marmelade gekocht,schmeckt toll.Ich habe paar Glässer geschenkt und Leute die eigentlich kein Kürbis essen fanden die Marmelade lecker!
MFG,Nana
Ich habe schon 2mal diese Marmelade gekocht,schmeckt toll.Ich habe paar Glässer geschenkt und Leute die eigentlich kein Kürbis essen fanden die Marmelade lecker!
MFG,Nana
Safri
sagt:
sagt: 17.10.2011 14:16
Welche Apfelsorte empfehlt ihr? Süße oder eher saure?
ellen75
sagt:
sagt: 24.10.2011 20:42
Hallo , ich habe nun schon 2X die Marmelade gemacht ,super lecker .Als Ergänzung habe ich noch etwas gem. Ingwer und gem. Chilli mit untergerührt ,konnte ich mir erst auch nicht so wirklich gut vorstellen ,doch ich habe die Marmelade auf einem Frühstücksbüffet entdeckt und sie hat mir so toll geschmeckt ,das ich mich dort nach dem Rezept erkundigt habe .
Schön das ich sie nun auch hier entdeckt habe .
Danke und viele Grüße Ellen
Schön das ich sie nun auch hier entdeckt habe .
Danke und viele Grüße Ellen
leon-rene2005
sagt:
sagt: 26.10.2011 23:17
da geben wir doch alle sternchen die man geben kann :)
diese Marmelade wa sooo lecker
wir hatten einen riiiiiesen Kürbis und nun haben wir nen riesen Berg an Marmeladengläsern ...mmmhhh
also gedacht hätten wir nicht das sie selbst bei unseren Kindern so gut ankommt
daumen hoch und daaanke für solch ein lecker rezept
diese Marmelade wa sooo lecker
wir hatten einen riiiiiesen Kürbis und nun haben wir nen riesen Berg an Marmeladengläsern ...mmmhhh
also gedacht hätten wir nicht das sie selbst bei unseren Kindern so gut ankommt
daumen hoch und daaanke für solch ein lecker rezept
AnnS
sagt:
sagt: 28.10.2011 12:14
Hallo,
ich habe zum ersten Mal Marmelade gemacht, und es hat
geklappt :-) ! Vielen Dank für das tolle Rezept! Sogar mein
Schatz und Tochter sind begeistert, obwohl sie zuerst
dachten es wäre Aprikosen-Marmelade.
LG AnnS
ich habe zum ersten Mal Marmelade gemacht, und es hat
geklappt :-) ! Vielen Dank für das tolle Rezept! Sogar mein
Schatz und Tochter sind begeistert, obwohl sie zuerst
dachten es wäre Aprikosen-Marmelade.
LG AnnS
ruk
sagt:
sagt: 30.10.2011 13:12
Stimmt, hat Ähnlichkeit mit Aprikosenmarmelade.
Jedenfalls: sehr lecker! Danke fürs Rezept.
Hab mich genau an die Anleitung gehalten und die Marmelade ist bei mir sehr (!) streichfest geworden. Obwohl ich etwas weniger Fruchtmasse hatte als angegeben. Weiß jemand ob das am Kürbis liegen kann?
Werde die Marmelade definitiv nochmal ausprobieren und es dann mit ner kürzeren Kochzeit ausprobieren.
Jedenfalls: sehr lecker! Danke fürs Rezept.
Hab mich genau an die Anleitung gehalten und die Marmelade ist bei mir sehr (!) streichfest geworden. Obwohl ich etwas weniger Fruchtmasse hatte als angegeben. Weiß jemand ob das am Kürbis liegen kann?
Werde die Marmelade definitiv nochmal ausprobieren und es dann mit ner kürzeren Kochzeit ausprobieren.
Blauhilde
sagt:
sagt: 01.11.2011 21:56
Die Gelierzuckermenge ist auf 1kg Fruchtmasse berechnet. Hat man weniger Fruchtmasse wird die Marmelade daher fester. Ggf. kann man mit etwas Saft die Menge auffüllen.
Zitronensaft und auch eine längere Kochzeit verstärken das Gelieren.
3 Minuten sollte die Marmelade aber trotzdem mindestens kochen.
Zitronensaft und auch eine längere Kochzeit verstärken das Gelieren.
3 Minuten sollte die Marmelade aber trotzdem mindestens kochen.
ruk
sagt:
sagt: 02.11.2011 00:20
Marietta_jk
sagt:
sagt: 31.10.2011 12:36
Vielen Dank für dieses wirklich einfache und leckere Rezept.
Es ist perfekt um es im Kindergarten mit Kindern zur Herbstzeit zusammen zu machen.
Jedes Kind schält und reibt einen Apfel während der Kürbis gekocht und pürriert wird.
Wir haben zwei Zimtstangen rein getan und etwa 7 bis 8 Babygläschen rausbekommen.
Es ist perfekt um es im Kindergarten mit Kindern zur Herbstzeit zusammen zu machen.
Jedes Kind schält und reibt einen Apfel während der Kürbis gekocht und pürriert wird.
Wir haben zwei Zimtstangen rein getan und etwa 7 bis 8 Babygläschen rausbekommen.
Car-ina
sagt:
sagt: 15.11.2011 10:58
Wirklich leckere Marmelade und hat super geklappt obwohl ich das erste mal Marmelade gekocht habe.
Leider hab ich die Zimtstange vergessen.
Hatte Hokaido Kürbis und Elstar Äpfel die sind säuerlich.
Leider hab ich die Zimtstange vergessen.
Hatte Hokaido Kürbis und Elstar Äpfel die sind säuerlich.
Yautjagirl
sagt:
sagt: 12.01.2012 00:07
hallo,
super rezept, echt lecker.
du bekommst von mir 5 sterne.
hab aber 1:3 genommen und die menge dementsprechend angepasst
super rezept, echt lecker.
du bekommst von mir 5 sterne.
hab aber 1:3 genommen und die menge dementsprechend angepasst
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