Henglein
Rama Cremefine
| Thunfischtopf mit Paprika und Kartoffeln
ein Rezept aus dem Baskenland
)
| 500 g | Thunfisch, weißer (bonito) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, feingehackt |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 400 g | Tomate(n) aus der Dose, mit ihrem Saft |
| 3 | Paprikaschote(n), rote (Pimientos) aus der Dose |
| 150 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete, Samen entfernt und gehackt |
| 500 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 2 EL | Petersilie, grob gehackt |
Zubereitung
Das Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, in die der Fisch hineinpasst.
Die gehackte Zwiebel braten und, sobald sie weich wird, den Knoblauch dazugeben. Den Thunfisch in Portionsstücke schneiden und kräftig würzen. Die Zwiebeln an den Rand der Pfanne schieben und den Fisch auf beiden Seiten anbraten.
Die Tomaten und Pimientos zugeben und mit einem Löffel in Stücke teilen. Den Wein und die Chilischote dazugeben. Die Kartoffeln darauf verteilen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Soviel Wasser angießen, dass die Zutaten gut bedeckt sind. Alles etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Abschmecken, Petersilie dazugeben und servieren.
Die gehackte Zwiebel braten und, sobald sie weich wird, den Knoblauch dazugeben. Den Thunfisch in Portionsstücke schneiden und kräftig würzen. Die Zwiebeln an den Rand der Pfanne schieben und den Fisch auf beiden Seiten anbraten.
Die Tomaten und Pimientos zugeben und mit einem Löffel in Stücke teilen. Den Wein und die Chilischote dazugeben. Die Kartoffeln darauf verteilen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Soviel Wasser angießen, dass die Zutaten gut bedeckt sind. Alles etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Abschmecken, Petersilie dazugeben und servieren.
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Ich esse gerne frischen Thunfisch und bin auf der Suche nach einem neuen Rezept auf deines gestossen. Es schmeck lecker. Kann es nur weiter empfehlen.
LG koche_gerne
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