Henglein
Rama Cremefine
| Filetgratin
| 600 g | Schweinefilet |
| 500 g | Tomate(n) |
| 250 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Filet waschen, trocken tupfen und in 1 1/2 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Basilikum waschen und abzupfen.
Eine flache Auflauf- oder Pieform (ca.24 cm Durchmesser) fetten. Fleisch, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig einschichten, dabei 3/4 vom Basilikum zwischen die Scheiben legen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln und nach Bedarf würzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 C / Umluft: 225 C / Gas: Stufe 5) ca. 10-15 Minuten gratinieren.
Mit Rest Basilikum garnieren und servieren.
Dazu passt sehr gut Ciabatta oder Baguette und ein leichter Rotwein.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Basilikum waschen und abzupfen.
Eine flache Auflauf- oder Pieform (ca.24 cm Durchmesser) fetten. Fleisch, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig einschichten, dabei 3/4 vom Basilikum zwischen die Scheiben legen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln und nach Bedarf würzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 C / Umluft: 225 C / Gas: Stufe 5) ca. 10-15 Minuten gratinieren.
Mit Rest Basilikum garnieren und servieren.
Dazu passt sehr gut Ciabatta oder Baguette und ein leichter Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
sweety23 
sagt:
sagt: 30.06.2007 12:21
Hallo Gisi-Maus... Es freut mich sehr, dass dir mein rezept geschmeckt hat. Das erinnert mich daran, dass ich das auch dringend mal wieder machen muss. Lg, sweety23
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dieser Tomaten-Mozzarella-Filet-Gratin ist einfach super. Ein leckeres und schnelles Gericht für den Sommer.
Liebe Grüße
Gisi-Maus
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