Henglein
Rama Cremefine
| Fixe Paprika - Paketchen
Eine Vorspeise mal anders
)
| 3 | Paprikaschote(n), bunt |
| 3 Stiele | Thymian |
| 3 Stiele | Basilikum |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Ziegenfrischkäse (Rolle), alternativ Feta-Käse |
Zubereitung
Gewaschene Paprika putzen und längs vierteln. Mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 225°C Umluft ca. 15-20 Minuten rösten (die Haut wirft dann dunkle Blasen). Herausnehmen.
Mit feuchtem Küchenpapier zugedeckt ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann häuten.
Kräuter waschen und abzupfen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl und Thymian darunter schlagen. Käse in 12 Stücke schneiden und darin wenden.
Je ein Käsestück in ein Paprikaviertel einrollen und feststecken (mit Zahnstochern). Mit der Marinade beträufeln und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu passen zum Beispiel Grissini.
Mit feuchtem Küchenpapier zugedeckt ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann häuten.
Kräuter waschen und abzupfen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl und Thymian darunter schlagen. Käse in 12 Stücke schneiden und darin wenden.
Je ein Käsestück in ein Paprikaviertel einrollen und feststecken (mit Zahnstochern). Mit der Marinade beträufeln und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu passen zum Beispiel Grissini.
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Kommentare anderer Nutzer
Köcherin1 
sagt:
sagt: 26.07.2011 08:25
Ich reiche sehr gerne "normal" marinierten Paprika als Antipasti zum Grillen.
Deine Art, also den Paprika zu füllen, kannte ich bis her nur als Fertigprodukt. Nach dem ich es schon öfters gemacht habe muss ich jetzt endlich meine Bewertung abgeben.
Ab sofort gibt es Paprika nur noch nach deinem Rezept! Da wird das Rezept aber immer mindestens verdoppelt, und es macht Freude zu sehen wie schnell die Platte leer wird.
Ich mische den Ziegenkäse gerne mit etwas Frischkäse.
LG
Gisela
Deine Art, also den Paprika zu füllen, kannte ich bis her nur als Fertigprodukt. Nach dem ich es schon öfters gemacht habe muss ich jetzt endlich meine Bewertung abgeben.
Ab sofort gibt es Paprika nur noch nach deinem Rezept! Da wird das Rezept aber immer mindestens verdoppelt, und es macht Freude zu sehen wie schnell die Platte leer wird.
Ich mische den Ziegenkäse gerne mit etwas Frischkäse.
LG
Gisela
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ich habe das heute mit Schafskäse gemacht, es hat sehr gut geschmeckt.
Allerdings hatte ich Mühe, die Käsewürfel darin einzuwickeln, sie waren zu groß (ein 200g-Stück in 12 gleiche Würfel geschnitten), habe sie nochmal halbiert.
Ich werde beim nächsten Mal darauf achten, recht lange Paprikaschoten zunehmen (evtl. rote Spitzpaprika) und sie in schmalere Streifen zu schneiden. Außerdem die Käsewürfel in der Größe anpassen.
Ich kann mir das auch sehr gut in größerer Menge als Antipasti auf einem Buffet vorstellen.
LG Ciperine
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