Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltorte
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 375 ml | Apfelsaft |
| 250 ml | Wein, weiß |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 kg | Äpfel, geschält, gestückelt |
| 500 ml | Sahne |
| Kakaopulver zum Bestäuben | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter, Zucker, Mehl, Ei, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann dünn auswalken und eine gefettete Springform (ca. 28 cm) damit auskleiden.
Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft glatt rühren. Den restlichen Apfelsaft und den Wein in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und aufgelöstes Puddingpulver einrühren und zu einer Creme kochen. Fein geschnittene Apfelstückchen unterheben und die Masse auf dem Teig verteilen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 90 Min. bei 175°C backen.
In der Form auskühlen lassen und mit geschlagener Sahne (evtl. gesüßt) bestreichen. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben.
Dann dünn auswalken und eine gefettete Springform (ca. 28 cm) damit auskleiden.
Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft glatt rühren. Den restlichen Apfelsaft und den Wein in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und aufgelöstes Puddingpulver einrühren und zu einer Creme kochen. Fein geschnittene Apfelstückchen unterheben und die Masse auf dem Teig verteilen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 90 Min. bei 175°C backen.
In der Form auskühlen lassen und mit geschlagener Sahne (evtl. gesüßt) bestreichen. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Elfenmädchen 
sagt:
sagt: 21.08.2007 07:42
Hallo Urie6!
Ich kann dir leider auch nicht sagen, warum die Füllung nicht fest wird, ist bei mir genauso. Habs auch schon mal versucht mit mehr Puddingpulver bzw. weniger Flüssigkeit, ist aber auch nicht fester geworden. Sorry.
MfG Manu
Ich kann dir leider auch nicht sagen, warum die Füllung nicht fest wird, ist bei mir genauso. Habs auch schon mal versucht mit mehr Puddingpulver bzw. weniger Flüssigkeit, ist aber auch nicht fester geworden. Sorry.
MfG Manu
erlenbeach 
sagt:
sagt: 19.10.2007 09:15
Hallo Ihr, also ich backe diese leckere Torte schon seit Jahren und bis jetzt ist die Füllung immer steif geworden. Vielleicht lasst ihr die Pudding/Apfelmasse nicht so lange aufblubbern. Versucht es einfach mal länger köcheln zu lassen. Vielleicht klappts ja dann. Wünsch Euch viel Glück dabei. Wäre schade wenn Ihr deswegen dieses tolle Rezept nicht mehr machen würdet. Also auf ein neues.
LG Andrea
LG Andrea
ASS
sagt:
sagt: 23.11.2007 18:29
Hallo Elfenmädchen,
ich habe den Kuchen im Ofen, riecht ja schon super und fest ist die Füllung auch geworden, aber Du hast geschrieben, dass er 90 Minuten im Ofen bleiben soll, ist das nicht ein wenig zu viel?
Liebe Grüße
ASS
ich habe den Kuchen im Ofen, riecht ja schon super und fest ist die Füllung auch geworden, aber Du hast geschrieben, dass er 90 Minuten im Ofen bleiben soll, ist das nicht ein wenig zu viel?
Liebe Grüße
ASS
Hilde58
sagt:
sagt: 31.07.2009 09:39
hallo,
ich habe am wochenende den kuchen gemacht und er war wunderbar. die füllung war auf alle fälle fest. schwiegerma und nachbarn haben sich ebenfalls über den super guten apelkuchen gefreut.
den gibt es auf alle fälle jetzt öfter mal.
danke für das schöne rezept.
lg hilde
ich habe am wochenende den kuchen gemacht und er war wunderbar. die füllung war auf alle fälle fest. schwiegerma und nachbarn haben sich ebenfalls über den super guten apelkuchen gefreut.
den gibt es auf alle fälle jetzt öfter mal.
danke für das schöne rezept.
lg hilde
naddie
sagt:
sagt: 27.08.2009 14:46
Hi,
super leckeres Rezept, das bei allen immer wieder gut ankommt. Ich habe es schon oft gebacken, leider aber das Rezeot verloren und hier zum Glück wieder gefunden... Und auch hier stimmen alle Zutaten :)
Lg,
Nadine
super leckeres Rezept, das bei allen immer wieder gut ankommt. Ich habe es schon oft gebacken, leider aber das Rezeot verloren und hier zum Glück wieder gefunden... Und auch hier stimmen alle Zutaten :)
Lg,
Nadine
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aber warum wird die Füllung nicht fest ??
habe den Kuchen schon 2mal gebacken und wieder wurde er nicht fest??
bitte eine Anwort !
danke
Gruss urie6
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