Henglein
Rama Cremefine
| Obatzda
)
| 250 g | Camembert, vollreif |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 | Zwiebel(n), feingehackt |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Kümmel | |
| 4 EL | Bier |
| 1 | Zwiebel(n) in Ringen |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Das darf in keinem Biergarten in München fehlen.
Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken. Mit Butter und Frischkäse und der Zwiebel vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen, das Bier unterrühren.
Etwa 1 Std. ziehen lassen. Dann reichlich auf frisches dunkles Brot streichen und mit Schnittlauchröllchen und Zwiebelringen dekoriert servieren.
Variante: mit Radieschen und Radispirale servieren.
Dazu passt natürlich ein frisches Hefeweizen.
Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken. Mit Butter und Frischkäse und der Zwiebel vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen, das Bier unterrühren.
Etwa 1 Std. ziehen lassen. Dann reichlich auf frisches dunkles Brot streichen und mit Schnittlauchröllchen und Zwiebelringen dekoriert servieren.
Variante: mit Radieschen und Radispirale servieren.
Dazu passt natürlich ein frisches Hefeweizen.
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Kommentare anderer Nutzer
tina1107 
sagt:
sagt: 19.07.2004 16:48
Ich mische für den Geschmack einen Schuß Bier unter und auch ohne Frischkäse, dafür mit mehr Butter. Den Kümmel lasse ich weg. Schmeckt auch super!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 18.11.2005 17:40
Für Obatzten gibt es ja viele Rezepte. Habe heute mal dieses probiert und es hat ganz lecker geschmeckt. Nicht so üppig, wie mit "nur" Butter.
LG Bärenküche
LG Bärenküche
-Monika- 
sagt:
sagt: 27.03.2006 13:20
Gutes Rezept und sehr variabel.
24.11.2009 12:44
Schmeckt sehr gut, dieser Obatzda- auch ohne Bier.
Ich habe noch etwas Paprikamark zugefügt, das war schön fürs Auge und gab noch einen Extra-Pfiff .Ein Bild lade ich auch noch hoch.
LG Micky
Ich habe noch etwas Paprikamark zugefügt, das war schön fürs Auge und gab noch einen Extra-Pfiff .Ein Bild lade ich auch noch hoch.
LG Micky
Pullerliese
sagt:
sagt: 16.12.2009 17:24
Werde in nächste Woche zum kalten Buffet machen. Ich berichte ;)
WagnerHennig
sagt:
sagt: 25.06.2010 16:48
Sehr lecker. Man muß allerdings drauf achten, das der Camembert sehr reif ist, doch so kriegt man ihn normalerweise nicht im Supermarkt.
Daher einfach ein paar Stunden vorm verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Bei mir war das zerdrücken des Käses schwierig, denn mein Käse war nicht vollreif, leider.
Das führte zu größeren Käsestückchen.
Aber ansonsten---sehr gut!
Daher einfach ein paar Stunden vorm verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Bei mir war das zerdrücken des Käses schwierig, denn mein Käse war nicht vollreif, leider.
Das führte zu größeren Käsestückchen.
Aber ansonsten---sehr gut!
Sissi87
sagt:
sagt: 04.03.2011 10:02
Super leckeres Rezept.
Ich persönlich lasse aber den Butter Weg und nehme dafür Schmelzkäse.
Ich finde ihn noch besser wenn er über nacht im Kühlschrank steht.
Der ist bei uns mindestens einmal im Monat pflicht und fehlt bei keinem Geburtstag!
Ich persönlich lasse aber den Butter Weg und nehme dafür Schmelzkäse.
Ich finde ihn noch besser wenn er über nacht im Kühlschrank steht.
Der ist bei uns mindestens einmal im Monat pflicht und fehlt bei keinem Geburtstag!
atzebea 
sagt:
sagt: 12.04.2011 14:41
Moin, moin.
Hört sich echt lecke an mit dem Schmelzkäse!!!!
Nehme eigentlich immer noch ca. 50g Gorgonzola mit dazu, nun kommt
beim nächsten mal noch ein kleines Dreiech Schmelzkäse mit dran.
Ist dann kein org. Bayrischer, aber ein wohlschmeckender "Internationaler".
LG atzebea
PS: natürlich 7 Sterne!!!!
Hört sich echt lecke an mit dem Schmelzkäse!!!!
Nehme eigentlich immer noch ca. 50g Gorgonzola mit dazu, nun kommt
beim nächsten mal noch ein kleines Dreiech Schmelzkäse mit dran.
Ist dann kein org. Bayrischer, aber ein wohlschmeckender "Internationaler".
LG atzebea
PS: natürlich 7 Sterne!!!!
31.05.2011 19:35
Hallo,
ich habe den Obatzd'n heute Vormittag zubereitet und heute Abend ist er ziemlich flüssig gewesen. Das lag wahrscheinlich am Frischkäse.
Geschmacklich ist er sehr gut.
Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
ich habe den Obatzd'n heute Vormittag zubereitet und heute Abend ist er ziemlich flüssig gewesen. Das lag wahrscheinlich am Frischkäse.
Geschmacklich ist er sehr gut.
Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
veroniki
sagt:
sagt: 22.06.2011 13:01
Hallo,
ich hab den Obatzd'n auch ausprobiert. Der schmeckt wirklich super!
Tolles Rezept. Danke!!!
Fotos sind auch schon unterwegs.
LG
Veronika
ich hab den Obatzd'n auch ausprobiert. Der schmeckt wirklich super!
Tolles Rezept. Danke!!!
Fotos sind auch schon unterwegs.
LG
Veronika
28.10.2011 20:34
A gscheide Brotzeid is des beste hier in Bayern :)
PTG128
sagt:
sagt: 29.04.2012 19:13
Auch ich bervorzuge die Variante mit dem Frischkäse, das macht das ganze wenniger fettig im Geschmack als bei nur-Butter.
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Außerdem genieße man dazu ein frisches Weißbier (das im Oberbayrischen nicht Weizen heißt).
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