Zutaten

2 Stange/n Lauch, das Weiße
250 ml Hühnerbrühe
100 g Linsen, rot
1 EL Butter
5 EL Sahne
2 TL Senf, scharfer
1/2 Bund Petersilie, glatt, gehackt
  Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
 etwas Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Lauch waschen, trocknen, in feine Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen.

Linsen ca. eine Minute in der Lauchbrühe erhitzen, Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und einer Spur Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Das ist eine leckere Beilage zu Fisch und Geflügel.