Henglein
Rama Cremefine
| Champignoncremesuppe
| 500 g | Champignons |
| 1 | Apfelsine(n), den Saft davon |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 Scheiben | Schinkenspeck |
| 40 g | Butter |
| 1250 ml | Brühe |
| 1 Stück | Schmelzkäse |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Saucenpulver (Bratensauce) |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Schinken, gekocht |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Brühe, instant |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Champignons in Scheiben schneiden und mit Apfelsinensaft beträufeln.
Zwiebel und Schinkenspeck würfeln und in der erlassenen Butter andünsten. Die Pilze dazugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen. Danach die Brühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Den Käse zugeben und in der Suppe schmelzen lassen.
Mehl, Bratensoßenpulver und Ketchup mit etwas Wasser anrühren, zur Suppe geben und einige Min. leicht kochen lassen. Sahne und Eigelb verquirlen und in die nicht mehr kochende Suppe geben. Den Kochschinken in Streifen schneiden und zufügen. Die Suppe mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
Geröstete Weißbrotwürfel dazu reichen.
Zwiebel und Schinkenspeck würfeln und in der erlassenen Butter andünsten. Die Pilze dazugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen. Danach die Brühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Den Käse zugeben und in der Suppe schmelzen lassen.
Mehl, Bratensoßenpulver und Ketchup mit etwas Wasser anrühren, zur Suppe geben und einige Min. leicht kochen lassen. Sahne und Eigelb verquirlen und in die nicht mehr kochende Suppe geben. Den Kochschinken in Streifen schneiden und zufügen. Die Suppe mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
Geröstete Weißbrotwürfel dazu reichen.
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Menge war o.k. Es blieb noch ein Teller voll übrig.
Von der Konsistens war sie mir nicht dick genug.
Ich würde empfehlen doppelt soviel Mehl und Saucenbinder zu verwenden.
Die Zubereitung war problemlos.
Und vom Geschmack her war die Suppe sehr lecker.
Gutes Gelingen wünscht kkochtgern
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