Henglein
Rama Cremefine
| Kirschen in eau de vie
| 450 g | Kirschen, reife |
| 8 | Mandel(n), abgezogen |
| 6 EL | Zucker |
| 500 ml | Schnaps, Branntwein (eau de vie) |
Zubereitung
Die Kirschen waschen, entsteinen und mit den Mandeln in eine sterilisierte, weithalsige Flasche füllen. Den Zucker hinzufügen, die Kirschen mit dem Branntwein bedecken und die Flasche fest verschließen. Einen Monat durchziehen lassen und gelegentlich schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
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für mich ist Eau de Vie ein Obstbrand. Ich habe mal gegoogelt und das hier gefunden: Eau de Vie: die französische Bezeichnung für aus Obst oder Weintrester destillierte Schnäpse. Hast Du denn nun Eau de Vie Kirsch genommen oder ganz einfach einen "Korn". Ich finde das Rezept nämlich sehr schön ... habe schon mal versucht einen "Schnaps" selbst anzusetzen; aber das Ergebnis war nicht wirklich lecker.
lg biggi
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