Henglein
Rama Cremefine
| Avocado - Mango - Salsa zu Schweinefilet
)
| Olivenöl | |
| 800 g | Schweinefilet |
| Salat, zum Garnieren | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Sauce (Salsa): | |
| 2 | Mango(s) |
| 1 | Gurke(n), libanesische |
| 1 | Avocado(s) |
| 5 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 3 kleine | Chilischote(n), rote, klein geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Die Mangos, Gurke und Avocado würfeln.
Die Salsa - Zutaten vorsichtig vermengen und abschmecken.
Die Filets in Öl für ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten und dann 5 Minuten ruhen lassen. In dicke Scheiben schneiden.
Auf Salat servieren, dazu passt Baguette oder Ciabatta.
Die Salsa - Zutaten vorsichtig vermengen und abschmecken.
Die Filets in Öl für ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten und dann 5 Minuten ruhen lassen. In dicke Scheiben schneiden.
Auf Salat servieren, dazu passt Baguette oder Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
elisabö 
sagt:
sagt: 11.09.2010 22:13
Hallo Liz-O,
habe heute nur die Salsa (ohne Schweinefilet) gemacht. Ich hatte eine Mango, eine Avocado und noch etwas Salat und bin bei der Suche nach einem passenden Rezept hier gelandet. Der Blattsalat und die Salsa(hatte zwar nur eine gewöhnliche Salatgurke - war trotzdem sehr gut!) in der Mitte, dazu eine Scheibe Vollkornbrot waren ein leckeres Abendessen. Gibt es bestimmt bald wieder, vielleicht dann zu Schweinefilet? Auf jeden Fall D A N K E für's Rezept.
LG aus Österreich, elisabö
habe heute nur die Salsa (ohne Schweinefilet) gemacht. Ich hatte eine Mango, eine Avocado und noch etwas Salat und bin bei der Suche nach einem passenden Rezept hier gelandet. Der Blattsalat und die Salsa(hatte zwar nur eine gewöhnliche Salatgurke - war trotzdem sehr gut!) in der Mitte, dazu eine Scheibe Vollkornbrot waren ein leckeres Abendessen. Gibt es bestimmt bald wieder, vielleicht dann zu Schweinefilet? Auf jeden Fall D A N K E für's Rezept.
LG aus Österreich, elisabö
18.05.2012 18:36
Kleine Frage:
wo bekommt man libanesische Gurken ---
und wenn man sie nicht bekommt, welche Gurken eignen sich als Ersatz?
LG Carrara
wo bekommt man libanesische Gurken ---
und wenn man sie nicht bekommt, welche Gurken eignen sich als Ersatz?
LG Carrara
21.05.2012 07:45
Hallo Carrara,
du kannst Salatgurken nehmen. Ich kaufe gerne diese kleinen libanesischen. Sie erscheinen mir fester im Fleisch und nicht waesserig.
Wo man sie in Deutschland bekommt ist mir nicht bekannt. Hier in Australien kaufe ich sie im Fruitmarket und bekomme sie auch im Supermarkt.
LG Petra
du kannst Salatgurken nehmen. Ich kaufe gerne diese kleinen libanesischen. Sie erscheinen mir fester im Fleisch und nicht waesserig.
Wo man sie in Deutschland bekommt ist mir nicht bekannt. Hier in Australien kaufe ich sie im Fruitmarket und bekomme sie auch im Supermarkt.
LG Petra
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die Salsa ist sehr lecker und passt hervorragend zum Filet!
Ich habe die Filets kurz angebraten und dann in den Backofen bei 80° für 15 Min. Sie waren nicht mehr rosa, aber sehr schön saftig.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße!
Petra
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