Henglein
Rama Cremefine
| Super - Salatdressing
ergibt ca. 1 L Dressing , gut geeignet für frische Blattsalate
)
| 2 EL | Senf, süßer |
| 2 EL | Honig |
| 100 ml | Balsamico |
| 100 ml | Essig (Himbeeressig) |
| 400 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Olivenöl |
| 200 ml | Öl (Walnussöl) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Senf, Honig und Essig miteinander verrühren. Die Brühe dazugeben und mit einem Schneebesen das Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank ist es mindestens 10 Tage haltbar. Sollte sich das Öl absetzen, zur weiteren Verwendung am besten mit dem Pürierstab durchmixen.
Im Kühlschrank ist es mindestens 10 Tage haltbar. Sollte sich das Öl absetzen, zur weiteren Verwendung am besten mit dem Pürierstab durchmixen.
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Kommentare anderer Nutzer
Linus44 
sagt:
sagt: 11.05.2006 20:18
Freut mich , dass dir das Rezept gefällt . Klar kann man das immer etwas verändern und wenn man es etwas auf Vorrat macht , hat man ganz schnell ein leckeres Dressing für knackige Sommersalate im Kühlschrank .
Gruß Linus44
Gruß Linus44
bini-mu 
sagt:
sagt: 30.12.2008 19:59
Hallo,
sehr lecker, Dein Dressing. Ich habe es eben fertig gestellt und es wird am Sivesterabend separat zum Salat beim Fondue gereicht.
Vielen Dank
Gruß bini-mu
sehr lecker, Dein Dressing. Ich habe es eben fertig gestellt und es wird am Sivesterabend separat zum Salat beim Fondue gereicht.
Vielen Dank
Gruß bini-mu
31.12.2008 00:44
Sehr lecker, und wirklich gut auf Vorrat zu machen.... Paßt zu allen Blattsalaten, zu Möhrenrohkost, zu Rotkrautsalat... also eine Woche lang Dressing für gesunde Kost! Danke für die Idee!
LG, scarlett
LG, scarlett
lmo 
sagt:
sagt: 13.03.2010 07:54
Danke für das Rezept! Interessante Note durch das Walnussöl!
LG lmo
LG lmo
Linus44
sagt:
sagt: 11.04.2010 20:46
24.05.2010 18:42
hi guys
gab's heute zu Tomaten- und Feldsalat beim Grillen:
mit etwas Pistazien- und Chili-Kürbiskernöl (statt dem Walnussöl)
hat uns und den Gästen sehr gut geschmeckt
c u
Mike
gab's heute zu Tomaten- und Feldsalat beim Grillen:
mit etwas Pistazien- und Chili-Kürbiskernöl (statt dem Walnussöl)
hat uns und den Gästen sehr gut geschmeckt
c u
Mike
KonradGeorg 
sagt:
sagt: 22.01.2012 19:47
An diesem Rezept stört mich nur eines, das Verhältnis von Menge zur Haltbarkeit. Gegen die Menge hätte ich gar nichts einzuwenden.
Olivenöl neigt bei Kühlung nach meiner Beobachtung zur Verfestigung.
Das kann sich wahrscheinlich durch das Mischen mit einem anderen Öl aufheben.
Läßt sich die Haltbarkeit durch das Weglassen der Brühe verbessern. Diese ließe sich mit gekörnter Brühe vor der Verwendung doch zusetzen.
Testet wer mit?
Olivenöl neigt bei Kühlung nach meiner Beobachtung zur Verfestigung.
Das kann sich wahrscheinlich durch das Mischen mit einem anderen Öl aufheben.
Läßt sich die Haltbarkeit durch das Weglassen der Brühe verbessern. Diese ließe sich mit gekörnter Brühe vor der Verwendung doch zusetzen.
Testet wer mit?
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Ich hatte allerdings Himbeeressig nicht im Haus, dafür aber Cassis-Balsamico. Schmeckt echt gut und super, dass sogar etwas andere Zutaten erlaubt sind.
DANKE für die Super - Salatsauce!!!!!!!
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