Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer Schüssel Ricotta, Pfeffer und Muskatnuss mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Pilze hineingeben und etwa 4 Minuten dünsten. Die Tomatensoße dazugeben und unter Rühren weitere 4 Minuten köcheln lassen.
Das Basilikum waschen und fein hacken.
Die Nudeln auf Teller verteilen und die Tomaten-Pilz-Soße darübergeben. Einen Klecks Ricottamischung in die Mitte setzen und mit Kräutern bestreuen.