Henglein
Rama Cremefine
| Olivenbrot
Khubz ma´ Zaitun
)
| 1 kg | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 150 g | Oliven, schwarze |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| Salz | |
| Öl für das Blech | |
| ½ Liter | Wasser, lauwarm |
Zubereitung
Mehl in Schüssel geben, Mulde machen und Hefe hineinbröckeln. In etwas lauwarmem Wasser auflösen. Salz auf den Mehlrand streuen und nach und nach ca. 1/2 l lauwarmes Wasser einarbeiten. Teig kneten.
Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln fein hacken. Mit der Hälfte des Öls sowie dem Pfeffer in den Teig einarbeiten.
Teig in 2 Stücke teilen, zu flachen Broten formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 25 Minuten backen. Die Brote mit Öl einpinseln und noch weitere 10 Minuten backen.
Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln fein hacken. Mit der Hälfte des Öls sowie dem Pfeffer in den Teig einarbeiten.
Teig in 2 Stücke teilen, zu flachen Broten formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 25 Minuten backen. Die Brote mit Öl einpinseln und noch weitere 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Delphinella 
sagt:
sagt: 24.05.2010 16:05
Hallo :-)
wir lieben dieses Rezept. Endlich mal ein Olivenbrot das auch danach schmeckt. Ich gebe in den Teig immer noch frische Petersilie dazu, das gibt den besonderen Geschmack.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Barbara
wir lieben dieses Rezept. Endlich mal ein Olivenbrot das auch danach schmeckt. Ich gebe in den Teig immer noch frische Petersilie dazu, das gibt den besonderen Geschmack.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Barbara
nagro77 
sagt:
sagt: 09.11.2010 16:47
Hallo!
Vielen Dank für das tolle und echt einfache Rezept!!
War sehr, sehr lecker ... allerdings ist der Teig bei mir irgendwie gar nicht aufgegangen ... !? ... geschmeckt hat es aber trotzdem!!! :o)))
Liebe Grüße!
nagro77
Vielen Dank für das tolle und echt einfache Rezept!!
War sehr, sehr lecker ... allerdings ist der Teig bei mir irgendwie gar nicht aufgegangen ... !? ... geschmeckt hat es aber trotzdem!!! :o)))
Liebe Grüße!
nagro77
Sweetdarklady 
sagt:
sagt: 05.01.2011 10:51
hört sich gut an werde ich gleich ausprobieren :o)
22.03.2011 02:50
Hallo,
das ist ein sehr feines Olivenbrot gewesen. Ich hatte allerdings das halbe Rezept genommen und so passte es dann bestens von der Menge her. Der Teig hat sich auch schön verarbeiten lassen, es war locker und luftig.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr feines Olivenbrot gewesen. Ich hatte allerdings das halbe Rezept genommen und so passte es dann bestens von der Menge her. Der Teig hat sich auch schön verarbeiten lassen, es war locker und luftig.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Brutzelbaby 
sagt:
sagt: 09.04.2011 13:03
"Olivig-Gut"!!!!
Habe das Brot gestern als Spontanaktion für eine Party gebacken und als Snack mitgenommen. Dazu ein Feta-Dip! Perfekt!!!!
Hatte nur 750g Mehl aber 42g Hefe genommen... Das war ein herrlich luftiges und aromatisches Brot!
Da Bärlauch grad im Garten wächst hatte ich es als Gewürz dazugegeben. Das passte gut zu den schwarzen Oliven!
Danke für das Rezept!
Das wird jetzt mein neues "Party-Brot"!!!!
Habe das Brot gestern als Spontanaktion für eine Party gebacken und als Snack mitgenommen. Dazu ein Feta-Dip! Perfekt!!!!
Hatte nur 750g Mehl aber 42g Hefe genommen... Das war ein herrlich luftiges und aromatisches Brot!
Da Bärlauch grad im Garten wächst hatte ich es als Gewürz dazugegeben. Das passte gut zu den schwarzen Oliven!
Danke für das Rezept!
Das wird jetzt mein neues "Party-Brot"!!!!
sonnenmaedel
sagt:
sagt: 19.05.2011 10:20
Lecker, lecker, lecker und totaaaaaaal unkompliziert! Danke!
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Das Olivenbrot schmeckt herrlich.
Als kleinen Snack würzen wir ein sehr gutes Olivenöl mit Salz und Pfeffer
und tunken es mit dem Olivenbrot auf.
Dazu reiche ich schwarze Oliven und verschieden gefüllte grüne Oliven .
Vorm " Gehen " bestreiche ich das Olivenbrot mit Olivenöl
und decke es mit Klarsichtfolie ab.
Natürlich gibt man die Folie vorm Backen wieder runter.
Liebe Grüße
Brigitte
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