- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Frozen Yoghurt
Das Original aus Amerika
Zutaten
| 1 kg | Joghurt (Magermilchjoghurt) |
| 125 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Eiweiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zunächst etwa 1 Kilo Magermilchjoghurt in ein Sieb geben, dass man mit einem dünnen Tuch ausgelegt hat. Etwas Klarsichtfolie obenauf geben, mit einem Teller beschweren und im Kühlschrank mindestens sechs Stunden (am besten über Nacht) abtropfen lassen.
Der Joghurt sollte jetzt die Konsistenz von festem Quark oder Frischkäse haben.
Jetzt diese Joghurtmasse, Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Joghurt ziehen.
In der Eiscrememaschine nach Anweisung gefrieren lassen.
Nun kann nach Wunsch und Bedarf verfeinert werden:
Grundmasse (siehe oben) und zusätzlich z.B. bis zu 250 g Fruchtpüree oder 10 zerkrümelte Oreo-Cookies oder 1 zerdrückte, reife Banane oder Beerenstückchen nach Geschmack oder eine Handvoll Mini-Marshmallows. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Diese weiteren Zutaten dann der Grundmasse zufügen und alles nochmals sehr gründlich im Kühlschrank vorkühlen. So verbinden sich erstens die Aromen besser, zweitens geht die Zubereitung in der Eismaschine schneller.
Der Joghurt sollte jetzt die Konsistenz von festem Quark oder Frischkäse haben.
Jetzt diese Joghurtmasse, Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Joghurt ziehen.
In der Eiscrememaschine nach Anweisung gefrieren lassen.
Nun kann nach Wunsch und Bedarf verfeinert werden:
Grundmasse (siehe oben) und zusätzlich z.B. bis zu 250 g Fruchtpüree oder 10 zerkrümelte Oreo-Cookies oder 1 zerdrückte, reife Banane oder Beerenstückchen nach Geschmack oder eine Handvoll Mini-Marshmallows. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Diese weiteren Zutaten dann der Grundmasse zufügen und alles nochmals sehr gründlich im Kühlschrank vorkühlen. So verbinden sich erstens die Aromen besser, zweitens geht die Zubereitung in der Eismaschine schneller.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
hallöle schnitti ...;o)
habe dein rezept ausprobiert ... habe den joghurt in ein mit zewa ausgelegtes sieb geschüttet und so in den kühlschrank bis zum nächsten tag stehen lassen... das ging sehr gut... allerdings blieb nicht sehr viel "joghurt" übrig...;o) das eis war sehr cremig und ansich recht lecker...allerdings für mich (obwohl ich sehr gern süßes mag) war es etwas zu süß... werde es nochmal mit weniger zucker oder honig probieren...;o)
dankeschön für das rezept...
greetz
kathi
habe dein rezept ausprobiert ... habe den joghurt in ein mit zewa ausgelegtes sieb geschüttet und so in den kühlschrank bis zum nächsten tag stehen lassen... das ging sehr gut... allerdings blieb nicht sehr viel "joghurt" übrig...;o) das eis war sehr cremig und ansich recht lecker...allerdings für mich (obwohl ich sehr gern süßes mag) war es etwas zu süß... werde es nochmal mit weniger zucker oder honig probieren...;o)
dankeschön für das rezept...
greetz
kathi
Hallo, schnitti,
hört sich ja echt gut an. geht das auch ohne eismaschine? habe nämlich sowas nichtl
grüße
elfi
hört sich ja echt gut an. geht das auch ohne eismaschine? habe nämlich sowas nichtl
grüße
elfi
Elfis Frage würd mich auch interessieren.....
Hallo,
ich kann Euch leider nicht sagen, ob das auch ohne Eismaschine geht, weil ich es immer so wie im Rezept beschrieben gemacht habe.
Ich kann mir allerdings gut vorstellen, dass die Zubereitungsweise, die es für andere Eissorten ohne Eismaschine gibt, hier analog angewendet werden kann. Aber ich habe es noch nicht ausprobiert und gebe daher keine Garantie für das Ergebnis ab.
Viele Grüße
**Schnitti**
ich kann Euch leider nicht sagen, ob das auch ohne Eismaschine geht, weil ich es immer so wie im Rezept beschrieben gemacht habe.
Ich kann mir allerdings gut vorstellen, dass die Zubereitungsweise, die es für andere Eissorten ohne Eismaschine gibt, hier analog angewendet werden kann. Aber ich habe es noch nicht ausprobiert und gebe daher keine Garantie für das Ergebnis ab.
Viele Grüße
**Schnitti**
Ich denke schon.
Man macht das einfach so das mann des in den Gefrierschrank tut
und nach 30 Minuten oder 1 Stunde nimmt man das wieder raus und rührt es.Dass dauert aber klappt (;
Man macht das einfach so das mann des in den Gefrierschrank tut
und nach 30 Minuten oder 1 Stunde nimmt man das wieder raus und rührt es.Dass dauert aber klappt (;
Hilfreicher Kommentar:
Ja, das Rezept kenne ich auch - ich hab's nämlich für usa-kulinarisch.de geschrieben :-) Ich finde es übrigens nicht so super-okay, wenn's ohne Angabe der Quelle hier komplett in meinem Wortlaut veröffentlicht wird...
Hallo Frankie,
danke für den Hinweis, das wusste ich nicht! Ich habe das Rezept mal von meiner Schwester bekommen.
Viele Grüße
**schnitti**
danke für den Hinweis, das wusste ich nicht! Ich habe das Rezept mal von meiner Schwester bekommen.
Viele Grüße
**schnitti**
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab statt dem Magermilchjoghurt einfach den mit 10% Fett vom Türken genommen. Der ist ja schon ziemlich fest, damit spart man sich die ganze Arbeit mit dem Abtropfen. Ist vielleicht nicht mehr ganz so kalorienarm ;-), aber wenn man dem Magermilchjoghurt das Wasser entzieht, steigt da ja auch der prozentuale Fettgehalt...
War auf jeden Fall superlecker!!
War auf jeden Fall superlecker!!
Hallo schnitti:)
Werde das Rezept gleich mal ausprobieren!
Ich hätte allerdings noch eine Frage.
Kann ich auch ein grobes nudelsieb benutzen??
Lg,shocaholic
Werde das Rezept gleich mal ausprobieren!
Ich hätte allerdings noch eine Frage.
Kann ich auch ein grobes nudelsieb benutzen??
Lg,shocaholic
Klar kannst du auch ein grobes Sieb nehmen. Du legst ein sauberes Küchenhandtuch oder Küchenpapier in das Sieb und gibst darauf den Joghurt. Auf den Joghurt legst du dann die Klarsichtfolie und auf die Folie den Teller zum Beschweren. So wird das Wasser aus dem Joghurt gedrückt. Wie groß die Löcher im Sieb sind, ist ziemlich egal. Man könnte das Handtuch auch über eine Schüssel spannen (gut fixieren!), es geht ja nur darum, dass die Flüssigkeit raustropfen kann :o)
Ich habe es mal ausprobiert und muss sagen schmeckt gar nicht.
Ist wie Joghurt mit anderer Konsistenz und Temperatur.
Da bleibe ich lieber bei Fruchteis und esse den Joghurt so.
Naja, eigentlich nehme ich 1 Teil Fruchtjogurt und fülle in mit 4 Teilen Mineralwasser auf. Schmeckt in etwa wie Calpiss (Calpico) oder Lassie, Ayran nur eben Fruchtig.
Mein Fruchteis mache ich Traditionell mit Milch oder Wasser und bin so bei den selben Kalorien. Und Sahne nimmt nicht nur Schärfe vom Geschmack.
Ist wie Joghurt mit anderer Konsistenz und Temperatur.
Da bleibe ich lieber bei Fruchteis und esse den Joghurt so.
Naja, eigentlich nehme ich 1 Teil Fruchtjogurt und fülle in mit 4 Teilen Mineralwasser auf. Schmeckt in etwa wie Calpiss (Calpico) oder Lassie, Ayran nur eben Fruchtig.
Mein Fruchteis mache ich Traditionell mit Milch oder Wasser und bin so bei den selben Kalorien. Und Sahne nimmt nicht nur Schärfe vom Geschmack.
Hallo!
Ich habe deinen Frozen Joghurt ausprobiert und er war sehr lecker!
Beim nächsten Mal werde ich noch etwas Obst mit untermischen.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deinen Frozen Joghurt ausprobiert und er war sehr lecker!
Beim nächsten Mal werde ich noch etwas Obst mit untermischen.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Superlecker!!! Vielen Dank für das schöne Rezept!!!
Auch ich möchte mich für das perfekte Rezept bedanken. Es ist so einfach zu machen und schmeckt oberlecker.
Um das Vanillearoma noch etwas intensiver zu bekommen habe ich einen Teil des Zuckers mit Vanillesirup ausgetauscht und dann das Frozen Joghurt mit frischen, süßen Erdbeeren genossen.
Ein Traum kann ich da nur sagen.
Um das Vanillearoma noch etwas intensiver zu bekommen habe ich einen Teil des Zuckers mit Vanillesirup ausgetauscht und dann das Frozen Joghurt mit frischen, süßen Erdbeeren genossen.
Ein Traum kann ich da nur sagen.
Hilfreicher Kommentar:
Ich mach es ohne Eismaschine. Ich nehme den abgetropften Joghurt und mixe mit dem Pürierstab die gefrorenen Früchte (evtl. leicht antauen lassen) darunter, Süßstoff, Stevia oder Zucker dazu, gut durch pürieren. Gibt eine ziemlich feste Masse. Dann den steif geschlagenen Eischnee unterziehen und genießen. Reste, falls es welche gibt, kommen in den Gefrierschrank.
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe Frozen Yoghurt, danke für das tolle Grundrezept!
Seit kurzem hab ich eine Eismaschine und kann nun lauter Köstlichkeiten zaubern. Wer keine Eismaschine hat, kann sich eine Alternative "basteln":
Man nehme zwei Schüsseln, eine große und eine kleinere. Die kleine muss groß genug sein, um die Eismasse zu erfassen und klein genug sein, um locker in die große Schüssel zu passen.
Nun füllt man die große Schüssel mit Eis und gibt reichlich Salz hinzu.
Dann stellt man die kleinere Schüssel in dieses Eis-Salz-Gemisch. Das Eis muss bis oben an den Rand gehen und am besten verwendet man wenigstens für die kleinere Schüssel eine aus Metall, da so die Kälte besser geleitet wird.
In die kleinere Schüssel kommt die Eismasse. Nun muss mit einem Teigschaber langsam gerührt werden. An den Wänden der Schüssel gefriert die Eismasse und mit dem Teigschaber schabt man dieses fertige Eis ab und rührt es unter die unfertige Masse, so lange, bis es die richtige Konsistenz zum Genießen hat.
Das fertige Eis füllt man dann um in eine Gefrierdose mit Deckel und lagert es so im Gefrierschrank, es sei denn, man futtert alles sofort auf ;o)
Seit kurzem hab ich eine Eismaschine und kann nun lauter Köstlichkeiten zaubern. Wer keine Eismaschine hat, kann sich eine Alternative "basteln":
Man nehme zwei Schüsseln, eine große und eine kleinere. Die kleine muss groß genug sein, um die Eismasse zu erfassen und klein genug sein, um locker in die große Schüssel zu passen.
Nun füllt man die große Schüssel mit Eis und gibt reichlich Salz hinzu.
Dann stellt man die kleinere Schüssel in dieses Eis-Salz-Gemisch. Das Eis muss bis oben an den Rand gehen und am besten verwendet man wenigstens für die kleinere Schüssel eine aus Metall, da so die Kälte besser geleitet wird.
In die kleinere Schüssel kommt die Eismasse. Nun muss mit einem Teigschaber langsam gerührt werden. An den Wänden der Schüssel gefriert die Eismasse und mit dem Teigschaber schabt man dieses fertige Eis ab und rührt es unter die unfertige Masse, so lange, bis es die richtige Konsistenz zum Genießen hat.
Das fertige Eis füllt man dann um in eine Gefrierdose mit Deckel und lagert es so im Gefrierschrank, es sei denn, man futtert alles sofort auf ;o)
Hab mal ne Frage (-;
Geht denn dann nicht Joghurt verloren, wenn man diesen in den Sieb und so tut?
LG
Lehrlingsköchin
Geht denn dann nicht Joghurt verloren, wenn man diesen in den Sieb und so tut?
LG
Lehrlingsköchin
Hey! Also ich hab's ohne Eismaschine gemacht. Superlecker!
Das nächste mal werde ich nur weniger Zucker verwenden; ist mir ein bisschen zu süß.
Das nächste mal werde ich nur weniger Zucker verwenden; ist mir ein bisschen zu süß.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
kathi33
14.05.2006 15:46 Uhr