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Lachstatar auf Kartoffelchips
Fingerfood
Zutaten
| 300 g | Lachs (Graved Lachs) |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 1/2 | Limette(n), den Saft davon |
| 3 | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 3 EL | Olivenöl mit Zitrone |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 60 | Chips (Kartoffelchips), gesalzen |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 50 g | Kaviar (Lachskaviar), zum Dekorieren |
| Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
| Chilipulver, frisch gemahlen | |
| Koriander, frisch gemahlen | |
| einige | Dill - Zweige, zum Dekorieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Graved Lachs zunächst fein würfeln. Dann werden Dill, Limettensaft, Schalotten, Olivenöl mit Zitrone, Senf, Salz, weißer Pfeffer, Chilipulver und Koriander zugegeben und mit dem Lachs gut vermengt.
Das Tatar mit Hilfe eines kleinen Löffels auf die Chips setzen und mit jeweils einem zweiten Kartoffelchip bedecken.
Die Creme fraiche mittels eines Spritzbeutels und einer feinen Tülle auf die oberen Chips spritzen. Zum Schluss mit Lachskaviar und kleinen Dillzweigen dekorieren.
Hinweis: Da die Chips nach einer Weile weich werden, empfehle ich, die Chipshappen erst ca. 1/2 Stunde vor dem Servieren zusammen zu setzen.
Das Tatar mit Hilfe eines kleinen Löffels auf die Chips setzen und mit jeweils einem zweiten Kartoffelchip bedecken.
Die Creme fraiche mittels eines Spritzbeutels und einer feinen Tülle auf die oberen Chips spritzen. Zum Schluss mit Lachskaviar und kleinen Dillzweigen dekorieren.
Hinweis: Da die Chips nach einer Weile weich werden, empfehle ich, die Chipshappen erst ca. 1/2 Stunde vor dem Servieren zusammen zu setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
I like!! soooo lecker!!
Eine köstliche Kleinigkeit fürs Fingerfood.
Steht häufig auf meinem Buffet und ist auch gleich weggegessen.
Danke fürs Rezept
Helena
Steht häufig auf meinem Buffet und ist auch gleich weggegessen.
Danke fürs Rezept
Helena
Etwas aufwendiger bei der Vorbereitung, aber sehr, sehr lecker!!!
Die zwei vorbereiteten Platten waren binnen weniger Minuten leer, so soll es sein.
Herzlichen Dank und liebe Grüße
woschwen
Die zwei vorbereiteten Platten waren binnen weniger Minuten leer, so soll es sein.
Herzlichen Dank und liebe Grüße
woschwen
Ich nehme an, wenn das mit normalen Kartoffelchips gemacht wird, geht das auch mit Salzkeksen?
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Rina25
09.03.2011 20:56 Uhr